[食記] 南庄春谷養鱒農場:大嗑鱘龍魚生魚片

看板Miaoli作者goodcutecat (dora)時間1年前 (2022/06/17 17:25)推噓6(6推 0噓 3→)

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餐廳名稱：春谷農場/餐廳消費時間：2022年/02月地址：苗栗縣南庄鄉小東河25號電話：03 782 1892 營業時間：入住時間：15:00 / 退房時間：11:00 每人平均價位：500 可否刷卡：可推薦菜色：清蒸鱒魚、鱘龍魚生魚片 =============== 圖文好讀: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355042852 =============== 桂花巷已可說是遊南庄，甚至遊苗栗必訪的景點~ 但總不能永遠都玩桂花巷，你說是吧？從桂花巷驅車約15分鐘，經過一段不短的上坡路和左手邊的露營區們，春谷農場就位在山路的盡頭。這是一座大型的平面停車場，兩旁盡是山頭與高聳的樹木。知道農場之後再無人家，進入深山的遺世感油然而生。行程安排恰逢連假，擔心直接南下衝台中太塞，便在台北和台中之間找個迂迴的中繼站。南庄有造訪過，沒有很想在桂花巷晚餐XD 這間是在 Google map 上隨意翻找看到的。春谷農場有相當多的養殖池，沿著山裡的溪一路往深山源頭的方向綿延。這些池子看起來還蠻深的，讓老嬰看看魚魚，但小心別掉下去XD 養殖池裡的魚不光是可以看，10元買厚厚一包的魚飼料，讓老嬰過過餵鯉魚的癮，也挺有趣。春谷農場除了養鱒魚、吃鱒魚之外，其實兼有住宿功能。原本我們也想說，是否晚餐後就不要在入夜的深山裡移動了，但兩千多元的房型實在不是很喜歡XDﴊ 這裡有塊招牌牌匾，拍一下。牌匾旁有條中式的小長廊，和海拔更高的第二塊平面停車場平行。這裡功能很齊全，可做烤肉之用。長廊往下看，是兒童遊戲設施。所以，其實這裡也有某種半露營的氛圍。環境很豐富，不過這篇的重點是食記，我們還是快點進餐廳吧。除了飼養鱒魚外，也有同屬高價的鱘龍魚。櫃台。點菜之外，魚飼料也是在這兒拿。另一面的用餐區，感覺有團客。春谷農場的桌椅都是這樣合菜式的大圓桌，我們兩大一老嬰也是坐一張桌。虹鱒原產自北美 (天使隊大谷翔平的隊友鱒魚也是在北美XD)，於 1957年引入台灣，在深山裡以四季恆溫的涼水養殖，目前仍採養殖業者至國外購入受精卵孵化的方式繁殖。虹鱒對水質的要求嚴苛，但蛋白質含量高而脂肪比例近乎為零，是很受歡迎的高級食材。來看看菜單吧！鱒魚、鱘龍魚的各種冷熱吃法是最受歡迎的，另外還有台菜必備的熱炒、肉類、青菜。白飯可免費自取 (炒飯一份為 $80)，冷熱水飲水機、熱茶、碗筷也在同一個櫃台取用。用信封裝筷子，超特別XD 也許是吸引來吃飯的客人回頭住宿? 炒水蓮(小) $130 老闆娘看我們兩大一小戰力很弱的樣子XD 直接就推薦了小份。但小份也不算很小，總之清脆的水蓮吃起來爽脆度很夠。蕨菜(過貓)(小) $130 過貓拌以蒜末和油蔥，上面還打了顆生蛋，黏滑的蛋白，頗適合過貓介在軟與脆之間的口感。清蒸鱒魚 $380 接著來看看招牌級的鱒魚，用一整條魚的規格呈現，底下還有火苗持續加熱。不過，打開來是排成一列的魚片兒XD 才覺得奇怪，$380的價格怎麼可能吃到一整條鱒魚。鱒魚肉片拿起來，仔細端詳，層次非常豐富。最外層的魚皮膠質厚，然後就是略有嚼感但細緻的魚肉。鱘龍魚生魚片 $680 鱘龍魚也是春谷農場的招牌，自家飼養的鱘龍魚有產地直送的新鮮度，來吃生魚片啦！算是比較少以生魚片呈現的魚種，春谷農場份量給得很多，底下墊白蘿蔔絲，以船型的容器盛裝。味道微微清甜，口感如同方才的鱒魚，在接近魚皮的地方最脆，往裡面則稍軟。整體是很有嚼感的生魚片，偶爾甚至有點難咬XD 算是開開葷，不過要我自己專程再來吃，可能不會考慮~ 配醬油和簡單的芥末，如同其他魚種的生魚片，醬油的微鹹更能優雅地帶出鱘龍魚的甜味。結帳後在櫃台偶然見到的春谷農場活動簡介，剛好來吃晚餐，遇上「夜間趣味團康活動」。不限住客，純用餐的食客也可參加，在看起來像是老闆的阿伯(?)小蜜蜂麥克風指引下，將裝了半滿沙子的寶特瓶推到指定區域不能掉出桌外，即可獲得抽獎機會XDﴊ 我一試成功，獲得的抽獎是鋁罐飲料一瓶~ 在櫃檯兌換了寶礦力，還挺有趣的。後記：若你在南庄已經玩過桂花巷，也住過特色民宿，不妨來這間農場，徹底體驗山城間「類野味」的感覺XD 有特色的鱒魚餵食，還有別處吃不到的高檔鱒魚、鱘龍魚生魚片！！ ========== 食物：★★★★☆ 非常有特色的鱒魚/鱘龍魚生魚片及熱炒大餐。氣氛：★★★★☆ 吃完飯還有團康遊戲，彷彿我就跟現場這些陌生人一起半露營的樣子 XDﴊ 速度：★★★☆ 服務：- 價位：★★★★☆ 產地直送的新鮮，可刷卡吃到，也不會加成喔！無障礙：☆ 一堆樓梯…但可驅車到第二塊平面停車場，進入餐廳較平坦。往返餐廳與化妝室間一樣有樓梯Orz 我們索性老嬰用抱的，不推車了。 ========== 【春谷農場/春谷餐廳】苗栗縣南庄鄉小東河25號 Tel: 03 782 1892 入住時間：15:00 / 退房時間：11:00 -- 向任意門許願希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.69.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655457939.A.260.html ※ 編輯: goodcutecat (122.146.69.8 臺灣), 06/17/2022 17:26:18

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rhizotonia

06/17 22:03, 1年前 , 1^F

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rhizotonia

06/17 22:03, 1年前 , 2^F

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s9321312

06/18 12:21, 1年前 , 3^F

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