[食記] [後龍] 嗷嗚部落‧川東味臭豆腐
[後龍] 嗷嗚部落‧川東味臭豆腐
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因為疫情，因為某些因素，後龍週日夜市八月底前全未開放營業。
下週是否有，也尚未有定論。
不過，週二固定於維真國中對面空地的餐車美食市集：嗷嗚部落。
已經恢復一陣子了。
從剛開始恢復的僅有三台餐車，人群不多。
到上上星期的六台餐車，算頗熱絡的狀態。
應該是已經恢復原本的水準了吧！
（疫情前，很難有機會在週二下午來看熱鬧。）
嗷嗚部落每次來的餐車不一定都一樣。
不過下午四點到晚上八點半這時段，卡了一個晚餐時間。
沒有要以餐車美食取代晚餐的話，丼飯或漢堡類的餐車就僅能看看。
這天在晚餐前挑了可當點心的臭豆腐，外帶與老媽分享囉！
川東味臭豆腐，橘紅色餐車還蠻顯眼的。
但在這個小市集中，它的亮點在味道。
可以說還沒仔細看有哪幾輛餐車時，油炸臭豆腐的氣味就已經大肆張揚著它的存在。
川東味餐車除了臭豆腐，另外還賣麵線糊。
沒注意麵線糊的主料為何，不過川東味有跑素食小夜市，麵線糊的料應該是
素食的油炸豆製品吧！
臭豆腐一份是五塊賣50元。
想多吃一點，不用買兩份，就以臭豆腐一塊往上加即可。
這是五塊一份的臭豆腐，附泡菜、小黃瓜絲。
辣可以直接加也可以另外包。
川東味的臘有兩款，應該是配臭豆腐、麵線糊各不同。
橘紅色的應類似中部肉圓用的辣米醬，辣度較低，與臭豆腐很搭。
紅色有辣油的辣醬，應該是配麵線糊的，較為香辣，搭起來也不賴。
兩款辣椒都不錯，只是若怕嗆，還是辣米醬適合吃小辣的人。
暫時還是沒有拿到手就開吃，故就算立即外帶回家也至少過五分鐘。
臭豆腐外層完全無酥脆感，不過咬下去的柔嫩口感很讚，較像老皮嫩肉。
不加辣時，就添加的醬汁與泡菜、小黃瓜一起吃，風味不賴。
加了辣，不同辣度所激發出的美味也有不同層次。
雖說我偏好外酥內嫩的臭豆腐，少了酥有些缺憾。
但整體來說，還算蠻好吃的臭豆腐。
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川東味臭豆腐
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
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