[問題] 碰皮(爆皮/炸豬皮)哪裡有得吃

看板Miaoli作者 (終身WA2推)時間5年前 (2019/04/20 12:48), 5年前編輯推噓16(16推 0噓 18→)
留言34則, 17人參與, 5年前最新討論串1/1
小弟現在搬來這邊工作 好懷念以前在大學附近某間店有賣 碰皮(爆皮)湯 大塊大塊的碰皮跟清湯吃起來讓人難以忘懷 請問頭份 竹南這邊 有哪間小吃店或店家有賣碰皮湯嗎？？ 或是能吃到大塊大塊的碰皮也行， 不一定要湯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.155.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1555735694.A.D85.html ※ 編輯: jim924211 (61.223.155.181), 04/20/2019 12:58:57
推
04/20 16:08, 5年前 , 1F
這我真的沒遇過
04/20 16:08, 1F
推
04/20 17:38, 5年前 , 2F
你是不是在民雄唸書XD
04/20 17:38, 2F
84 QQ 在虎尾，現在上來找不到 口腹之慾無法滿足有點痛苦qq ※ 編輯: jim924211 (61.223.155.181), 04/20/2019 18:28:17
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04/20 20:31, 5年前 , 3F
苗栗沒有這種東西
04/20 20:31, 3F
QAQ "
推
04/20 21:54, 5年前 , 4F
我還google了一下什麼是碰皮
04/20 21:54, 4F
推
04/20 23:36, 5年前 , 5F
可以去買碰皮回家自己煮...
04/20 23:36, 5F
QQ，房間不方便開伙Oyz
推
04/20 23:55, 5年前 , 6F
虎科大路過，為什麼我沒聽過學校附近有這東西XD
04/20 23:55, 6F
美貞肉羹，阿嘶 好懷念啊
推
04/21 00:14, 5年前 , 7F
碰皮 雜貨店會賣整包的,酥度應該有差. 彰化以南的店家
04/21 00:14, 7F
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04/21 00:15, 5年前 , 8F
會比較吃得到這一道湯品.苗栗這邊大多會摻白菜滷裡面
04/21 00:15, 8F
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04/21 00:15, 5年前 , 9F
比較沒有單純賣碰皮湯. 若真的想吃酥脆豬皮,網路有賣
04/21 00:15, 9F
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04/21 00:16, 5年前 , 10F
是生酮方面的零食,不過,鹹度偏鹹,也沒想像中美味
04/21 00:16, 10F
了解 Oyz
推
04/21 08:40, 5年前 , 11F
彰化聽說過
04/21 08:40, 11F
推
04/21 08:57, 5年前 , 12F
原來是湯裡面那個，濕濕軟軟的，沒味道不是嗎
04/21 08:57, 12F
也不能說沒味道，有一種淡淡的味道 但好久沒吃不知道怎麼形容qq
推
04/21 11:25, 5年前 , 13F
我媽弄白菜滷的時候很愛放，我都會把那個挑出來，原po愛
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04/21 11:25, 5年前 , 14F
吃以後可以來我家拿XD
04/21 11:25, 14F
那個超好吃!!! ※ 編輯: jim924211 (61.223.155.126), 04/21/2019 15:53:00
推
04/21 17:27, 5年前 , 15F
虎科大老人路過，虎尾一廣對面碰皮好吃
04/21 17:27, 15F
推
04/22 14:12, 5年前 , 16F
白菜滷才有機會吃到
04/22 14:12, 16F
推
04/23 03:08, 5年前 , 17F
虎科大來打個招呼
04/23 03:08, 17F
推
04/24 12:00, 5年前 , 18F
剛剛查了一下,居然就在我住的地方附近，所以今天午餐
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04/24 12:00, 5年前 , 19F
就吃原PO推薦的脆皮湯，這樣居然只要15元啊啊啊
04/24 12:00, 19F
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04/24 12:00, 5年前 , 20F
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04/24 18:48, 5年前 , 21F
量多又好吃，改天有空回去虎尾我還有再吃兩撇跟美貞
04/24 18:48, 21F
推
04/24 19:54, 5年前 , 22F
苗栗竹南頭份只有白菜滷裡面會加碰皮，其他的倒是都沒遇過
04/24 19:54, 22F
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04/24 19:54, 5年前 , 23F
有在賣的，而且這邊菜市場賣的碰皮，都少一個味道
04/24 19:54, 23F
推
04/25 16:42, 5年前 , 24F
虎科路過，以前會騎到西螺買九層糕那個碰皮湯，還有
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04/25 16:42, 5年前 , 25F
北港廟對面的碰皮湯，都好好喝喔
04/25 16:42, 25F
推
04/26 01:27, 5年前 , 26F
半夜，就現在，那個餐車的湯好像有。。
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04/26 01:27, 5年前 , 27F
脆？前面推文也有 溼溼軟軟，這個才對吧？
04/26 01:27, 27F
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04/26 01:28, 5年前 , 28F
以前本來很愛吃，自從看到豬毛就怕怕了
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04/26 01:28, 5年前 , 29F
我很愛吃豬皮，買五花肉回來它下面還會有肥油，肥油我都
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04/26 01:29, 5年前 , 30F
處理不掉，所以我做豬皮會連肥油；但做不出爆皮，那個可
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04/26 01:29, 5年前 , 31F
能機械化超高油溫才爆得出來吧，都保留膠原蛋白
04/26 01:29, 31F
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04/26 01:30, 5年前 , 32F
另外第一次吃到竹笙時，我也跟人講：這家爆皮怪怪的 XD
04/26 01:30, 32F
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04/26 01:30, 5年前 , 33F
竹笙可以稱做素的爆皮吧，也超好吃..
04/26 01:30, 33F
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04/26 01:31, 5年前 , 34F
這些都沒味道，所以很依賴高湯提味；因此才存在白菜滷裡
04/26 01:31, 34F
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