[食記] 苗栗 彭老師鹽鹵豆腐/豆花 ～簡單就美味
[苗栗] 彭老師鹽鹵豆腐/豆花 ～簡單就很美味
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46007841
============================================================================
消費時間：２０１８／０６
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
之前好友推薦我吃苗栗的彭老師鹽鹵豆腐，真的很讚。
雖說後龍與苗栗不過十公里路程，但並不會專程前來，故之前都是麻煩好友
幫我購買。
六月有次為了別的事過來，就順道來找彭老師。
不過，一開始不確定會不會過來，就不敢打電話預定好吃的豆干、豆腐。
找到彭老師時，當然也只剩豆花可買囉！
ＰＳ：通常彭老師的豆干、豆腐、豆漿上午就會售罄，下午想買得先預定。
只是預訂的朋友，請記得留下連絡電話或說明幾點前來拿，以免造成困擾。
看到王瑞瑤的超級美食家在7/1 PO的有關彭老師的影片，也是只剩豆花啦！
彭老師名片上地址後面是寫建台中學斜對面。
我誤以為是靠老房子早餐限定無名水粄（碗粿）那邊，但其實是出苗栗市的方向，
http://pure816.pixnet.net/blog/post/42140602
就在至公路與國華路交叉路口旁。
由建台往國華路這方向，若一不小心就過路口了。
除了路面活動立牌，房子上也有相同配色的橫招牌（這一面不好拍）。
猛一看會誤以為是早餐店招牌，且門口沒大開，也可能誤以為沒營業。
但下車一探，門是可以開的，彭老師也在裡頭。
只是下午沒預訂，就只能吃豆花囉！
碗底放入扎扎實實的豆花，淋少許黑糖漿，再壓上滿滿的綠豆、紅豆、珍珠。
買回家沒有馬上吃，稍稍冰過，糖水都無法浸透所有豆花表面。
紙碗塞了滿滿，很難開挖，XD。
若直接吃，要先吃綿密綠豆、紅豆，軟Ｑ珍珠，之後才吃得到豆香味濃的豆花。
另外倒入大碗，再加點無糖濃豆漿，這一碗可扺兩碗的豆漿豆花，真的超美味。
彭老師的豆漿只賣無糖的，味濃甘醇，單喝頗順口。
取代豆花的糖水更是相宜。（但要上午來搶或先預訂喔！）
彭老師的鹽鹵豆腐、豆干都是一份25元。
豆干是不染色的白豆干，十分水嫩，只是比豆腐扎實些。
一般市面上比較少見白豆干，我之前都買嘉鄉豆腐店的。
嘉鄉的白豆干已經很好吃，彭老師的豆干口感更是迷人。
（吃過鼎鼎大名的清安豆腐店，我老媽竟然隨便煎，都比它好吃，:p。）
豆腐也好吃，簡單煮味增豆腐湯，我都撈豆腐來吃。
（兩者相較，白豆干超讓我驚艷的。）
豆干、豆腐本身美味，不用太繁複料理，就很讚。
只是可惜，這不放防腐劑的食物，無法買多來放，彭老師在苗栗市，無法天天買。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
苗栗縣苗栗市至公路304號 0912-880656
08:40～17:00 週日公休
----------------------------------------------------------------------------
● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
--
等待 那一季的玫瑰 http://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.178.22
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1531314050.A.0C8.html
※ pure816:轉錄至看板 Food 07/11 21:01