[食記] [後龍] 後龍餡餅 ～比拳頭大，先煎炸再烤
[後龍] 後龍餡餅 ～比拳頭大，先煎炸再烤的餡餅
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45789960
============================================================================
消費時間：２０１７／０９ ＆ ２０１８／０３
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
後龍有家開了將近二十年的餡餅，就以後龍為名。
還就只賣餡餅。
據說一開始是在農會對面擺攤，2010年遷至慈雲宮媽祖廟旁（中龍街）。
去年中又遷移到媽祖廟的另一側（三民路）的路邊店面。
第二時期好像有買過，但沒留下印象。
搬到現址後不久，有拜訪過，但買到的是已經放到保麗龍箱保溫的，。
雖說吃的時候，餡餅拿起來還頗熱，但皮很硬，尤其吃到皮偏厚那部分。
大部分稱得上皮薄餡多（攤車上有的字眼），這比拳頭大的餡餅也的確很紮實。
但皮硬就讓人很難感受其他的美好。
最近，經過時剛好遇見餡餅剛從烤爐夾出，就再吃一次看看。
嗯～大多數的外皮，還是有焦黑的部分。
但還未放入紙袋，還可以挑順眼的。（上圖上排之前買的、下排這次買的。）
店家強調：將餡餅煎至定型後再放入烤箱烘烤。
雖說比一般餡餅多了一道烘烤手續，似乎是為了逼油，但皮還是頗含油，--|||。
不過剛出爐的，皮吃來就不會偏硬，算是微酥帯Ｑ。
高麗菜豬肉餡，頗多汁，但湯汁燙偏油，若不仔細，容易被燙到。
餡很飽滿，這球狀餡餅並非虛有其表。
豬肉多，但咬得到不少肥肉塊，寧願肉少多些高麗菜。
餡餅內餡的調味頗重，但由於偏膩，加點辣醬吃可變換一下味道，好吃很多。
這餡餅多年前一顆25元，維持30元一顆（還有買十送一）快十年。
算起來是C/P值頗高的餡餅。
不過，對我而言偏油，且若非買到剛出爐的，又有皮偏硬的疑慮。
再購得看機運吧！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
苗栗縣後龍鎮中龍里三民路133-2號 0928-910503 14:00～19:00
後龍餡餅（粉絲頁部份資訊未更正，不確定是否會再更動）
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569
----------------------------------------------------------------------------
● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
--
等待 那一季的玫瑰 http://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.250.9
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1522249509.A.F18.html
※ pure816:轉錄至看板 Food 03/28 23:05