[食記] 後龍 大山臭豆腐 & 週日夜市‧爆汁豆干
[後龍] 大山臭豆腐（無名鐵皮屋內）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45125631
[後龍] 週日夜市‧爆汁豆干 ～麻辣老皮豆腐！？
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消費時間：2017/06、2017/05
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大山臭豆腐：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45125631
位於龍山路上的大山7-11對面，有間賣臭豆腐的鐵皮屋。
（隔著大山火車站前的那條明山路）
雖然還蠻常經過，但時間通常不允許，就一直只有聞香而過。
在FB在地社團常看見有人推，但根據口味與我相近的朋友所述，非他所好。
所以後來也就對過而不入，較不糾結。
這天經過時，行李不多、時間允許、也未見門庭若市，就停下來吃看看囉！
是沒有門的鐵皮屋，靠屋頂抽風機與大型工業扇驅熱，有時還是門口比較通風。
雖說豬血湯是僅次於臭豆腐的第二人氣商品，但這天真的熱到喝不下湯啊！
只是嚐個鮮，沒點滷味來配，當然也沒點滷肉飯。
就點了一盤臭豆腐。
臭豆腐一份五塊賣50元，臭豆腐算起來單價不算便宜，個頭還不大。
倒是泡菜、醬料給得很豪爽。
臭豆腐外皮有酥，但就微微酥，還大部分被淋了醬汁，不酥了，。
感受較深的是臭豆腐的軟嫩，對愛外酥內軟臭豆腐的我而言，有些缺憾。
泡菜有脆，味道還OK，沒有特愛。
辣醬有辣，但鹹辣稍嫌不順口，不是我的菜，:p。
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苗栗縣後龍鎮龍山路162號
037-430376 15:00～23:00
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後龍週日夜市‧爆汁豆干 http://pure816.pixnet.net/blog/post/45100086
蠻愛吃「烏龍豆干」（一中街商圈的翁記泡沫廣場）這類的產品。
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127559
後龍夜市之前出現過珍品饌 烏龍豆干，最近則是發現另一家。
http://pure816.pixnet.net/blog/post/42073957
（今年才注意到，有見過沒擺攤，但現在應已固定在光華路擺攤吧！）
它沒有招牌，只有在攤位上，產品旁插上小小的牌子寫著「爆汁豆干」。
只賣一種產品，就是爆汁豆干。
豆乾可以吃冷的或溫的，通常會給你試吃卻認比較愛哪種口感再買。
有塑膠小碗（50）、紙盒大碗（100），兩種尺寸價位。
辣椒可以直接加在碗上，也可以另拿一小包自己加。
這爆汁豆干不像之前吃過的，一般是大黑干滷或清燙的。
它較像油豆腐，是先炸過的大方干。
若吃冷的，就是直接切塊淋汁裝碗。
吃溫的才多了一道過水加熱的動作，這樣的口感會較軟嫩些。
不過我覺得吃冷的比較對味，:)。
未加辣的爆汁豆干，咬下豆干爆出的湯汁的甜較為明顯。
加了辣的爆汁豆干，辛辣風味與爆汁的甜、辛香料蔬菜的爽脆、類似老皮豆腐
的口感，讓整體風味意外地美味。
不過一個人吃一小碗，量似乎多了些，何況大碗。
是適合多人合吃的點心。
不過若一個人吃不完，帶回家冰，隔天口感滋味還算不錯。
當成一道涼菜，夏天當開胃菜也不賴。
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
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