[美食] 福樂麵店：經典客家粄條！

看板Miaoli作者yayaya0805 (yayaya)時間10年前 (2015/11/01 16:12)推噓5(5推 0噓 4→)

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圖文並茂版請參考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/61947379 福樂麵店是苗栗公館人氣超旺的名店，從1977年就創立至今，這裡的粄條很多人推薦，便決定來吃吃看。這家的粄條口感與一般吃到的略有不同，有的粄條會軟軟滑滑的、有的則是太乾太油，但是這家都不會。這家的粄條據說是先炸再炒，所以咀嚼起來會有一點類似蚵仔煎皮的口感，而粄條的滑Q感也還在。炒粄條一定會油，但是我覺得這家的油膩度還在可以接受的範圍。配菜的部分有清爽的豆芽菜和蔥，可以調和一些油膩感。豬肉絲搭配著一起吃也滿好入口的。既然吃了炒粄條，那就搭配一道湯來潤潤口，這次選擇的是骨(仔)肉湯。骨仔肉是將豬頭骨用大火熬煮數小時後，剝挖附在豬頭骨的細肉，再去除贅肉而成。吃起來的口感特別香、而且有嚼勁，不會像一般的豬肉一樣，鬆鬆軟軟的。這家的骨仔肉湯加了大量的九層塔、薑絲調味，喝起來完全沒有腥味，反而是充滿香氣。另外，骨仔肉好像不用錢似的，一碗湯含了超過十塊肉，老闆居然很佛心的只收四十元！順手拍下菜單給大家參考。店裡基本上佈置得明亮整潔，不會很狹小擁擠。店家資料店名：福樂麵店電話：(037)224455 地址： 363苗栗縣公館鄉福基村121號 -- My Blog：cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog 分享自己的咖啡體驗、美食感受、旅遊心得，希望藉此部落格能夠與有緣人互相交流！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.82.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1446365568.A.5E8.html

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a152508

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harry4868001

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doggie175

11/01 17:51, , 3^F

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