※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I8-McUj ]
作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 苗栗.公館-夢鼎軒精緻小吃(無價目)
時間: Mon Sep 2 09:10:58 2013
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17362317
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餐廳：苗栗.公館-夢鼎軒精緻小吃
地址：苗栗縣公館鄉華東街9號
電話：(037)222-428
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
用餐日期：2013/07/20
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
依人數餐點決定價錢，當天NT.480(2人)
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很少到公館這帶走跳，公館這能選擇的餐廳似乎不多，
當天原打算去公館最有名的福樂麵店用餐。
假日中午時段，想當然爾就是要跟人家人擠人又排隊，
後來繞到市區，誤打誤撞就發現了藏在巷弄中，
網路上似乎也小有名氣的這家夢鼎軒小吃。
原有點擔心停車問題，還好隔壁空地就有停車位，
外觀小小間，鬧中取靜，看起來就頗有鄉村風味，
裡頭空間卻別有洞天，遠比外觀來的寬廣的多。
牆上掛著農家用竹編廚具，整體裝潢是古色古香的客家純樸感覺。
客源有觀光客，也有當地人，大多是家庭聚餐為主。
料理以客家菜為主，沒紙本菜單，要點菜要走到後面看牆上菜單跟老闆直接點，
然後老闆很有個性也很有主見，覺得我們點不適合的，他會提出他的意見，
不過其實也蠻公道的啦，並不會因為沒價目就硬坳我們多點，
頂多是會控制口味，覺得我口味點太重，老闆會"控制"我，
讓我點個清淡菜色下去搭配，這樣的方式能不能接受，就一切看個人了，
我本身是蠻隨性，倒也能接受就是。
份量跟價格會依用餐人數取決，原本有點小擔心，因為通常沒菜單結帳的時候會很恐怖，
不過夢鼎軒的分量拿捏得恰到好處，價格也蠻平實，
當天我們點了3菜1湯，共NT.480(2人)，一個人NT.240，飯跟水果免費，
這樣的用餐方式挺妙，真的讓人映像深刻。
口味也很不錯，也難怪即使有這樣的點餐規則，生意還這麼好。
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餐具都是走復古路線。
加水需自取，白飯在吃的下的範圍內，是無限量吃到飽。
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【魚香茄子】
炒的很油亮的茄子，還保有茄子本身那豔麗的紫色，
不僅外觀漂亮，營養素也沒流失，重點是也熟透，讓人看了食指大動，
鹹度適中，是道很下飯的開胃菜。
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【紫蘇炒鴨肉】
聽說這道紫蘇炒鴨肉是夢鼎軒的招牌，又不多見，不免俗一定是要來一盤，
紫蘇跟鴨肉這樣的組合方式看似突兀，但吃起來卻意外覺得很搭，
鴨肉的鹹中卻又帶有很濃郁的紫蘇香氣，
越嚼越香，也是偏重口味的一道。好吃到會讓人不自覺想多吃幾口。
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【三杯中捲】
只要食材夠新鮮，即使只是簡單的三杯口味，都吃的出它的美味。
中捲又Q又肥又好吃，也是很快就被我們秒殺囉。
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【鮮菇湯】
吃完三道口味稍稍略重的菜色後，這清淡的鮮菇湯就是老闆要我們點的。
真的很清淡，但可以中和剛剛吃重口味食物的味覺，也算是老闆的用心良苦。
而且這道鮮菇湯看似簡單，卻用了不少種類的菇，
對愛吃菇類的我來說，其實是看了覺得挺開心的哩。
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【飯後水果】
是很甜很脆的芭樂。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 無價目表，份量跟價格會依用餐人數取決，一個人約兩百多。
2. 客家菜為主，紫蘇炒鴨肉是夢鼎軒的招牌。
3. 飯無限供應，水果免費，茶水自取。
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※ 轉錄者: designW (210.60.92.15), 時間: 09/02/2013 09:11:27