[新聞] 《假貨充斥!》頭份尖山米粉 鎮長掛保證
2013-1-30
〔記者何宗翰/頭份報導〕市售米粉被驗出含米量不足,添加大量玉米澱粉,頭份鎮尖山
米粉業者昨天表示,尖山米粉的包裝上都清楚標示成分,民眾可依需要、喜好選購純米粉
或有添加玉米澱粉的米粉。
尖山標示清楚 不會混淆
頭份鎮長徐定禎表示,年關將近,不希望新竹米粉含米量不實的事件影響尖山米粉銷路,
民眾只要看清楚包裝標示,就可安心購買。
市售被驗出摻玉米澱粉
頭份鎮尖山里長傅双寶說,純米粉一斤約一百一十元,很多消費者覺得價錢偏高,有添加
玉米澱粉的米粉一斤約四十五元,與純米粉價差一倍,但無論外觀、口感吃起來都類似,
銷售情況較好。
購買時要如何辨識?傅双寶說,純米粉外觀看起來不透明,顏色較暗偏黃,接近米色,但
較硬,煮之前要用溫熱水泡開,煮起來較易入味,夾起來卻容易斷,入口則多了一股米香
;添加玉米澱粉的米粉則較光澤透明,用冷水泡開即可,「條狀感」較明顯,吃起來比較
有韌性。
業者表示,尖山米粉在日治時期就相當出名,當時福德街、平安街米粉廠林立,最多時曾
經高達三十多家,由於中港溪是東北季風的南界,雷陣雨較少,乾濕度適中,很適合曬製
米粉。
過去在尖山大橋、中港溪出海口,常可看到一排排疊放在竹架上吹風、曬太陽的米粉,和
新竹用蒸的細「炊粉」相比,水煮的尖山米粉另有一番風味。
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jan/30/today-north10.htm?Slots=TPhoto
要趁此機會,打響名號,取代新竹米粉嗎??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.140.87
推
01/30 20:48, , 1F
01/30 20:48, 1F
推
01/30 23:05, , 2F
01/30 23:05, 2F
噓
01/31 00:57, , 3F
01/31 00:57, 3F