[美食] 三義中正路上的山西刀削麵，好吃
【山西刀削麵】
地址： 367台灣苗栗縣三義鄉中正路168-1號
電話： 037-878-065
平日 10:30~14:00 16:30~20:30
假日 10:30~14:00 16:30~20:00
http://www.wretch.cc/blog/mercury0314/1125416 (圖文網誌)
我敢發誓，這一家山西刀削麵是我近期吃過的小吃/餐廳，最最最好吃的
以下您將會看到無數的讚，因為實在是太美味了!!!
我們一路從三義交流道下來，經過三義水美木雕街，來到了三義客家庄，
這客家庄簡直就是客家板條乾麵街，
前方有兩家知名老店已經擠滿了觀光客，遊覽車一台一台下~
有苗栗人帶路，今天要吃的是當地人推薦、裕隆汽車員工的愛-山西刀削麵
在這個超競爭的客家庄，中正路上餐廳多是主打客家料理，乾麵、板條...
山西刀削麵可以說是獨樹一格，可以端出炒飯、炒麵、炒年糕、水餃、各式小菜等等
老闆的用心料理，在地方上也獲得越來越多的肯定，
同行朋友曾經有來朝聖過同條路上的知名老店，吃過山西刀削麵後，
清淡不油膩的口感，讓他們驚呼先前竟然沒發現這家好店，
以後一定要帶江東父老來這裡品嘗
價格很親民，牛肉麵竟然只要85元，我們在台中吃牛肉麵都要百元以上了，
而且還很大碗，等等有圖有真相
主打的刀削麵，老闆忙碌於搓揉麵團、在鍋邊削麵入鍋，
講究的作法，讓麵條吃起來很新鮮、很有嚼勁
不顯眼的小菜櫃，但很乾淨衛生
裡面的每一道小菜都只要30元，有豬肝、豬頭皮、皮蛋豆腐、小菜拼盤...
真的，都只要30元
百分之百狂推它家的小菜，我只能說都是很有內涵、超驚喜的美味
豆干小魚 30元
豆干魯得入味，提味的辣度剛剛好，小魚很香，不會怕太鹹太油膩，很順口
豬肝30元
這裡的每一道菜都很講究、好吃，水星人一致推崇小菜豬肝是必點，多點幾盤也不為過
它的豬肝非常滑嫩，外層口感帶點脆，吃起來是嫩脆爽口，沒有腥味，我不禁直呼這肝好
新鮮，像鮮採的
番茄牛肉刀削麵 85元
番茄很是新鮮，老闆用的是台灣的黑柿番茄，保留番茄的表皮，番茄原味融合牛肉高湯，
吃起來甘甜不會太酸
很大一碗，用哀鳳來比對
足以讓老闆驕傲的刀削麵條，香Q有彈性，
湯頭有番茄的香甜，喝了不會渴，牛肉也是塊塊紮實!
切記，一定要 搭配酸菜!!!
他家的酸菜也是一流，每個走過去的店員都會來說可以配酸菜唷
沒吃之前我還想說這酸菜是有多厲害，要一直來提醒，哦~還真的是很厲害!!!
老闆說他挑選價位比較高的酸菜，滿滿的菜芯，沒有軟爛的菜葉，每一口都是清脆爽口，
還有點甜
清爽開胃，單吃就可以吃掉好幾口
肉絲蛋炒飯 60元
號稱是店內排行榜第一名
粒粒分明的炒飯，高麗菜脆口、肉絲給的很大方，軟硬適中、蛋香再佐以蔥花，
看來不起眼的一盤炒飯，滋味卻很豐富，而且完全不會油膩，老闆你是怎麼辦到的?!!!
木須炒年糕 75元
女性顧客的最愛
上回大頭廚自己辣炒年糕遇到的大問題就是年糕很頑固不入味，傷腦筋
苗栗這家聰明的老闆，用的是寧波年糕，比較扁好入味，咬勁十足
炒年糕真的是很涮嘴，我著魔似地一口接一口
對了對了，愛吃辣的朋友，也要來嘗嘗自製的辣醬，我只能再覆述一次很新鮮、很好吃
是不是看得你口水直流呀!!
苗栗三義的山西刀削麵，是我真心推薦的店家，回吃率100%
住在苗栗的鄉親們，有空可以就近品嘗；
遠道而來苗栗觀光的朋友們，錯過這家真的是很可惜唷
快來點一道吧，絕對不會失望!!!
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