[美食] 苗栗卓蘭--勻淨湖：法式晚餐
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勻淨湖除了有漂亮的風景外，當然也有餐點可以選擇，
這裡除了午餐、晚餐外，還有下午茶可以選擇，
不過網路上常看到的幾乎都是下午茶的食記，反而正餐似乎就比較少人來吃了，
尤其是晚餐的部分，因為供餐時間只到晚上七點，
加上晚上山路沒有路燈，開車也不是很安全，
所以除非是晚上就住在勻淨湖的人，
不然應該是滿少人會在晚上特地進來山區中用餐的，
我們用餐這一晚的客人，就幾乎全部都是住房的客人。
勻淨湖的晚餐有提供三種價位，皆是以法式套餐的方式供餐，
分別為：
主廚特餐，1,680元
--冷前菜（生火腿卡普列滋）
--湯（牛肉菌卡布奇諾/法式雞清湯）
--法式餐包
--熱前菜（香料燒烤鮪魚佐南法燉蔬菜）
--主菜二選一（羅西尼美國菲力牛排/焰燒龍蝦佐燴蕃茄磨菇）
--甜點
--飲料（拿鐵咖啡/法式花果茶）
勻淨A餐，980元
--冷前菜（法式鵝肝慕斯甜酸蔓越莓醬汁）
--湯（主廚特選湯品）
--法式餐包
--熱前菜（法式焗烤海扇貝）
--主菜三選一（碳烤安格斯無骨牛小排佐陳年酒醋汁/
碳烤紐西蘭菲力佐經典紅酒醬汁/嫩煎時魚、鮮貝、明蝦、普羅旺斯式）
--甜點
--飲料（咖啡/紅茶/果汁）
勻淨B餐，680元
--冷前菜（新鮮無花果鴨胸）
--湯（主廚特選湯品）
--法式餐包
--熱前菜（香草奶油烤田螺）
--主菜（法式松爐烤松阪豬/油封鴨腿佐橙味醬汁）
--甜點
--飲料（拿鐵咖啡/法式花果茶）
因為我們有住宿，所以用餐可以再享有八折優惠，
這一次我們點了勻淨A餐與勻淨B餐，最後結帳金額則為1,460元，
本來以為應該不會有刷卡的，
想不到隨口一問竟然還可以刷卡，這實在是太神奇了，
以這樣的用餐環境與餐點內容，我是覺得還滿划算的，
有興趣的人，如果不嫌遠的話，可以考慮晚上進山來吃看看浪漫晚餐。
▼ 晚上的餐廳因為打上了燈光，看起來還滿有氣氛的，這個餐廳桌數不多，
所以如果是來吃下午茶的話，很有可能會遇到客滿的狀態，
不過晚餐就沒有這個困擾了。
▼ 菜單有特別設計過，拿在手中還滿有質感的。
▼ 在餐廳的桌上有關於民宿房間的介紹，
不知道因為看了這個介紹而來住的人會有多少，不過多少少會有點廣告效果吧！
▼ 因為吃的是法式套餐，所以桌上的餐具自然就是西餐具了。
▼ 一開始會提供冰水，其實在餐廳一樓就有大台的開飲機，
所以如果住房的人晚上水喝光的話，只要自己下樓來裝水喝就可以了。
▼ 新鮮無花果鴨胸，這個份量還不算小，上頭淋上了還不錯的沙拉醬，
生菜滿新鮮的，吃起來有個甜甜的味道，還有兩片小小的鴨胸肉，
還不錯吃。
▼ 法式鵝肝慕斯甜酸蔓越莓醬汁，這個的吃法是將鵝肝慕斯塗在餅乾上頭一起吃，
餅乾是有灑鹽的口味，加上鵝肝慕斯的味道鹹鹹的還滿特別的。
▼ 主廚特選湯品，這個湯還不錯，不過我實在是喝不出來這是什麼味道，
應該有點南瓜的口位在裡頭，不過這個湯的顏色又不像南瓜湯，
還滿好喝的，而且湯的熱度也足夠，不錯喝。
▼ 法式焗烤海扇貝，主要就是中間的那一個焗烤扇貝，
上頭加了大量的奶油去焗烤，端上桌時還滿香的，這個要趁熱吃，
冷掉的話奶油就會凝固了。
▼ 法式餐包，除上旁邊附的蒜味醬還不錯，因為麵包都是剛烤好就端出來的，
所以吃起來都還是熱熱剛出爐的感覺。
▼ 香草奶油烤田螺，這個就還滿常吃到的，共有五個田螺肉，
去殼後放到烤盤中去焗烤，還不錯吃，我們之前在法國吃的是帶殼的田螺，
兩者口味其實是差不多的。
▼ 油封鴨腿佐橙味醬汁，這個是B餐的主餐，一整隻的鴨腿，
這個鴨腿不知道是如何處理的，沒有一般吃到鴨腿那種難咬的口感，
這個鴨腿有點烤得脆脆的，鴨腿肉可以可容易就撕下來，
旁邊的沾醬是香橙醬，搭配鴨肉一起吃還滿合適的。
▼ 碳烤紐西蘭菲力佐經典紅酒醬汁，這是A餐的主菜，
一整塊的紐西蘭菲力牛肉，因為還滿厚的，所以份量上還足夠的，
每次我吃牛排都是點七分熟，這次當然也不例外，
雖然有些人會推薦點五分熟的來吃，
不過我還是怕一切開就會有血水的感覺。這個牛肉烤得還不錯，
滿鮮嫩的，還不錯吃。
▼ 冰咖啡與洛神花茶，飲料的部分就比較一般，不過咖啡還不錯喝。
▼ 芒果奶酪，這個奶酪上頭放了切成小塊的芒果，奶酪本身還滿好吃的，
奶味滿重的。
▼ 這裡到了晚上六點多會在桌上點上小蠟燭，
同時會將餐廳內部的燈光調暗，搭配起來還滿有氣氛的，
很適合用餐後喝著飲料聊天的氛圍。
餐廳資訊：
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里112號
電話：(04)2589-9900
餐廳營業時間：AM 11:00~PM 19:00（採預約制）
GPS衛星定位：東經(E) -- 120° 49' 07" 北緯(N) -- 24° 20' 27"
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