[食記]我的最愛之銅鑼蛋餅(苗栗市)\

看板Miaoli作者veddy (想多認識一些朋友)時間16年前 (2008/07/18 18:03)推噓10(10推 0噓 3→)

留言13則, 10人參與討論串1/1

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/a60121zoe/21679094 我想苗栗板的鄉親們應該沒有不知道銅鑼蛋餅的吧但因為太愛他還是記錄一下我的感想~~ 在苗栗的五年我最愛的早餐~~~~"銅鑼蛋餅" 沒記錯的話這應該是畢業三年後的第二次早餐的約會八點早起從台中出發目的地 "苗栗" 第一站--> 銅鑼蛋餅 ya 我來啦~~~ 以前在學校可以吃到早餐的機會不多曾經熬夜不睡天還沒亮就衝去吃讀書熬夜會度估熬夜等蛋餅倒是認真的很它就是銅鑼蛋餅! 也許有人不知道 "銅鑼"是苗栗十八鄉鎮之一果然同事說 "我以為銅鑼蛋餅是用銅鑼燒的皮做成的好奇怪的東西.." 銅鑼也有一間店或許是旗艦店吧(笑) 但我吃的是苗栗市中山路靠近南苗市場的這間我愛的蛋餅必須符合下列條件: 1. 皮Q 千萬不能厚又軟脆的我也不愛 2. 最好沒有蔥而且千萬不能加蔥到蛋汁裡煎 3. 蛋&皮緊密結合 4. 醬汁味道甜鹹剛好我愛蛋餅而這蛋餅就是我心目中的夢幻蛋餅阿! 老闆娘快速煎著蛋餅一個接一個以前只有一個鍋子而且現桿麵皮桿完立刻放入鍋裡現在則是麵皮先桿好放在一旁待命蛋餅煎好被放在架子上採自助式自己先輸上醬油膏或辣醬再將蛋餅折起來放入袋中這需要一點點技巧尤其後面排了一堆人時手腳必須快.狠.準! 不過如果真的太手拙老闆也是會看不下去來幫忙的啦除了蛋餅以外以前來還會點個煎包高麗菜的煎包不過這次沒吃到老闆說我們晚了兩分鐘不過發現新產品煎餃沒煎包吃吃看煎餃也好阿店內沒有提供座椅內用所以我們帶著蛋餅上貓貍山找個樹蔭下悠閒享用早餐趕快來吃吧~~ 從以前蛋餅一個12元.15元現在已經20了不過口味還是一樣沒變折起來的蛋餅就算外帶回家還是熱呼呼尤其是蛋被夾在深處咬下一口濃濃蛋香衝到鼻腔餅皮類似蔥油餅的作法已經將蔥揉進餅皮中蔥香!蛋香! 口感QQQ 取代蔥油餅的咬勁也因為蛋餅是折起來的吃起來很有層次感耶一層蛋一層餅一層蛋一層餅.... 拌著微甜醬油膏的滋味 oh my God~~人間極品好好吃~~~ 另外的配角煎餃雖小但也還不錯吃內餡跟煎包不同煎餃加了肉末而煎包只有菜豆漿表現平平沒有特別但蛋餅超推薦!! 有機會可以來吃吃看^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.97.17

推

FULL

07/18 18:15, , 1^F

07/18 18:15, 1^F

推

jayliu1234

07/18 18:31, , 2^F

07/18 18:31, 2^F

推

spyboy

07/18 18:36, , 3^F

07/18 18:36, 3^F