[請益] 南北部粽差異

看板MenTalk作者 (微風)時間2年前 (2021/06/14 15:09), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 6人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
請問南北部粽的分別 到底是組成還是煮法 據我所知 北部粽是米飯炒香後包入 最後蒸熟 南部粽是生米包入 最好水煮熟 那如果生米包入，蒸熟 或是炒香後包入，水煮熟 該怎麼分類？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.42.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1623654575.A.DBE.html
推
06/14 15:11, 2年前 , 1F
生米包入後蒸熟 含水量會不夠米會沒熟透變脆心
06/14 15:11, 1F
推
06/14 15:14, 2年前 , 2F
水煮都是邪教
06/14 15:14, 2F
推
06/14 15:16, 2年前 , 3F
肥踢你想加入中部粽嗎(開戰
06/14 15:16, 3F
→
06/14 15:19, 2年前 , 4F
水煮熟後放冷再蒸熱
06/14 15:19, 4F
推
06/14 15:28, 2年前 , 5F
好 快來把我做成中部粽
06/14 15:28, 5F
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06/14 15:45, 2年前 , 6F
06/14 15:45, 6F
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06/14 15:48, 2年前 , 7F
今天拆到這顆立體油飯，有一點小懊惱～粽子水煮比較讚
06/14 15:48, 7F
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06/14 15:48, 2年前 , 8F
，分子聚合味道比較融合，不管是南部粽或湖州粽都好，
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06/14 15:48, 2年前 , 9F
北部粽常各自為政～
06/14 15:48, 9F
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06/14 16:30, 2年前 , 10F
滾姐有研究
06/14 16:30, 10F
推
06/15 08:38, 2年前 , 11F
06/15 08:38, 11F
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06/15 08:39, 2年前 , 12F
飛踢想變成這個?
06/15 08:39, 12F
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06/15 09:17, 2年前 , 13F
對啊 厭世到這個程度
06/15 09:17, 13F
推
06/15 09:31, 2年前 , 14F
06/15 09:31, 14F
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