[閒聊] 如果我也做蛋黃酥的話

看板MenTalk作者 (vv)時間10年前 (2015/09/20 19:39), 10年前編輯推噓13(13推 0噓 14→)
留言27則, 9人參與, 最新討論串1/1
昨天跟我家大人聊天 我家大人已經在準備要做蛋黃酥了 FB上的朋友也貼蛋黃酥的照片了 其實 我要做蛋黃酥也是可以的 我有現成的大師教 有現成的配方可以拿 BUT 鹹鴨蛋是個很傷腦筋的東西 我這裡雞蛋很好買 鹹鴨蛋 只有南邊的大城有 所以 我如果明年要做蛋黃酥的話 我必需在明年春天時先做點準備 我要先去問附近的人家 看看鴨子回來都跑到哪裡去做窩 說不定也有可能沒鴨子 因為飛回來的都是鵝 然後 等鴨子窩有了 要去找鴨蛋 這還要避免被鴨子攻擊才行 (所以現在要先收養隻哈士奇嗎??能用嗎 ???) 如果順利找到鴨蛋 又不能滅巢 頂多一窩偷一個吧 (我猜) 要去找好幾窩才行 那時候蚊子又多 可能還被盯個滿頭包 找回來了珍貴的蛋 還要醃起來 不過 老實說 按照我的個性 我比較會做的事情是 找到蛋之後 直接拿回來敷蛋吧 幹 那不如直接去騙隻小鴨子算了 所以 結論是 我是做不了蛋黃酥的 那鵝呢 我常說我要去找鵝肉吃 鵝是有很多隻啦 不過 我才不敢去跟加拿大鵝搶蛋 QQ~~~~ 他們會咬人屁股 而且 把鵝蛋醃成鹹鵝蛋 幹 那要花多久時間啦 (還好不在非洲 醃駝鳥蛋那不就是醃到起肖嗎) -- 這是超越了噴的存在的咖啡奶酥餅乾 豐富的奶油香 帶點大人苦味的咖啡 冷卻後香脆可口 只是這形狀 有像吧? http://imgur.com/dQSGRKm
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09/20 19:41, , 1F
那就把鹹蛋黃改成肉燥 肉燥搭甜豆泥也很對味!
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真的假的1!! 想像不出來
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可以改成加麻糬，近年流行
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綠豆椪也很好粗
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找栗子幫忙好了！
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但要考慮到當地人的接受度才行呀
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我都把蛋黃改成鳳梨，再加鳳梨餡，和鳳梨酥很像
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大魯媽，你是不是忘了，我們小時候的月餅是沒有蛋黃的
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我小時候都吃五仁 其實我對其它月餅的接受度不高 SHU老大 你說的問題就是在接受度 還有 蛋黃酥跟鳳梨酥 是完全不相同的東西 所以沒有像的可能性 XDDD ※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 09/20/2015 20:00:33
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蛋黃可以改成肉鬆
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我家除了我爸沒人吃伍仁，覺得好肥
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大魯媽可以作成中式喜餅那樣
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中式喜餅問題是在豆沙餡 把豆子煮成甜的 對老外很可怕
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五仁好吃 :DDDD 我可以把五仁拆開來 慢慢吃
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還會分門歸類裡面放了什麼東西
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不是有蓮子和松仁餡的?
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蓮子沒印象有吃過 松仁有
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我怕你會變蛋黃勾
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蓮子，栗子，松仁，蓮蓉，還有一種我忘了
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你的五仁跟我的五仁不一樣
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我記得有冬瓜糖 松仁 芝麻 有吃過紅紅綠綠的 核桃
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葡萄乾 我都買義美的 但義美的配方有改過 有幾年變化大
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09/20 21:34, , 22F
印象中有素的鹹蛋黃呀 主材料是起司0.0
09/20 21:34, 22F
PITA 愛死你這個主意 包起司!!!!! 對呀 我可以用有的沒有的皮來包起司 ※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 09/20/2015 21:41:37
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09/20 23:17, , 23F
如果不介意替代品味道差一點的話，雞蛋也可以速成鹹蛋
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09/20 23:17, , 24F
黃的：用海鹽直接把蛋黃埋起來，三天可收成。之前端午
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09/20 23:17, , 25F
這樣作鹹蛋黃包粽子，還不賴；詳細可查詢喬艾爾的臉書
09/20 23:17, 25F
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09/20 23:25, , 26F
我自己晒過鹹雞蛋 但沒那麼快 我悶了半個月才淡淡味道
09/20 23:25, 26F
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09/21 01:37, , 27F
就不要醃全蛋呀，只醃蛋黃，加減用啦～很快的
09/21 01:37, 27F
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