[問題] 生物化學的酵素實驗問題
我們做的實驗室酵素的最佳反應實驗
是在不同的溫度下和不同的PH值的情形下所測試的結果
老師給了一題問題
他說：「在酵素反應中，Optimal PH 和 PH stabling之定義，並解釋其差異為何？」
小弟上網找了很久都找不到
感謝大家幫忙解答^ ^。
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