[請益] 攝食高純度物質之相關毒性研究?

看板Master_D作者 (新生活)時間9年前 (2015/01/12 20:16), 編輯推噓2(203)
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最近想要了解某個經過純化過後的物質(茶多酚) 經攝食後對人體健康有沒有影響 請問該看哪個方面的paper呢?? 因為小弟我不是學這方面的... 不知道版上有沒有人可以給我一點方向 不然真不知道該從哪下手 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.79.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Master_D/M.1421065015.A.544.html

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純化的物質應該找食品科學(期刊Food chemistry)相關的
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裡面應該會介紹是不是對人有益處,至於實際上的影響
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可能要請別人補充了
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茶多酚亦指兒茶素Catechins,又以CCGG為最有效成分
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可上pubmed關鍵字查catechin,toxicology,polyphenol
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文章代碼(AID): #1KixitL4 (Master_D)