[姆咪] 蒸蛋怎麼蒸

看板Marginalman作者 (舊金山下智久)時間4月前 (2025/08/31 16:21), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
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https://i.imgur.com/BmSm0Sx.jpeg
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我就是蒸不出光滑 沒有孔洞的蒸蛋捏 （我有過篩） 加水 牛奶 鹽巴 烹大師 電鍋鍋蓋沒有完全蓋緊 有沒有蒸蛋大師 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.41.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1756628518.A.338.html
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08/31 16:23, 4月前 , 1F
加滾過的水放涼
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08/31 16:23, 4月前 , 2F
我在想我會不會水加太少 其實我水跟牛奶是看心情加的
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推
08/31 16:30, 4月前 , 3F
肯定是比例，然後蒸的時間吧
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推
08/31 16:32, 4月前 , 4F
好吃就好
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你要滑嫩點就1比3-4
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推
08/31 16:34, 4月前 , 6F
水加太少 然後如果覺得時間很難控制 上保鮮膜
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推
08/31 16:39, 4月前 , 7F
黃金比例
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08/31 16:42, 4月前 , 8F
看詹姆士
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推
08/31 16:45, 4月前 , 9F
加燒開的水（熱水），如果要用高湯也可以，加高湯的話鹽
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08/31 16:45, 4月前 , 10F
就少一點，比例約1:1.5或1:2，牛奶要加鮮奶油，一點點提
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08/31 16:45, 4月前 , 11F
味就好（5顆蛋約25cc），不加也可以，隔水蒸15分，鍋蓋邊
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緣一側放筷子
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推
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大師
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推
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自己已經知道答案還問
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怎麼能看心情
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