Re: 我義大利麵的做法

看板Marginalman作者 (JD)時間1年前 (2024/09/02 02:47), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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義大利麵包裝上通常會寫兩個時間吧 一般10分鐘的話 al dente就是7分鐘左右 Al dente就是有嚼勁的意思 主要是怕你回鍋乳化時把麵煮爛 如果你要丟回平底鍋攪拌就是7分鐘 如果你是直接把醬汁淋到麵上面就是10分鐘 煮麵水的鹽分0.8%~1% 看人口味的 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.226.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1725216424.A.862.html
推
09/02 02:49, 1年前 , 1F
0.8-1%是重量還是容量
09/02 02:49, 1F
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