[遊記] 馬來西亞早餐吃什麼？－華人篇

看板Malaysia作者Polychu (Polychu)時間4年前 (2019/12/03 22:17)推噓5(5推 0噓 3→)

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大家好，我是外派太太，這次來介紹馬來西亞的早餐，這篇整理了好久啊～馬來西亞的早餐非常多元，本篇只介紹了一部分。台灣這兩天有點冷，很需要補充熱量過冬，請慢用。圖文網誌版:https://pse.is/L9RCF 以下為複製貼上: 馬來西亞的早餐很多元，幾乎你想吃的東西都可以找的到。雖然沒有美而美類的台式早餐，但豐富的選項絕對不會讓你失望！我們最常吃的是美食中心、點心 (Dim Sum ) 和芙蓉區很著名的姨婆老鼠粉。但也會吃肉骨茶或燒臘、雞飯等，有些店會開早市。之前在 <芙蓉當地美食何處尋？來趟巴剎告訴你！> 介紹過了芙蓉巴剎美食，這是我們要買菜的時候才會去吃的早餐。如果沒有買菜計畫的話，我們就會去別的地方覓食。 1. 點心類 (Dim Sum) 馬來西亞有非常多點心樓，而且內容非常豐富，如果不知道要吃什麼的時候來這裡就沒錯！我最愛吃腸粉，這裡有好多口味，有包魚片、鮮蝦或市腐竹（豆皮）加鮮蝦，非常好吃！我在懷老大的時候非常想吃多汁的小籠包，當時還不辭千里去鼎泰豐，後來朋友介紹芙蓉有間點心樓的小籠包很好吃－就是「珍寶」，自此成為我愛店。先給大家看看菜單，有多豐富！懷老大那時幾乎每個禮拜都要吃「珍寶」，每次必點一籠小籠包。它的皮雖然沒有像鼎泰豐那麼薄，但是內餡非常飽滿多汁，味道極好。後來我們搬家後離珍寶的分店更近了，更是三不五時就去吃。最主要也是因為它的點心種類很多，早餐不知道要吃什麼的時候去那裏總有你喜歡的。這個粉絲蒸明蝦也是必點，粉絲吸收滿滿的蝦汁和醬汁，重點是蝦子很大很新鮮。芙蓉因為離海港近，所以海鮮多又新鮮。珍寶的菜單裡也有很多海鮮，我們比較常點有蝦子的點心，每款的蝦子都很大，很彈脆。再來這款是許多點心樓都會有的糯米雞，有些店會用荷葉包住材料一起蒸，打開時會有荷葉的香氣。珍寶的直接用碗裝著蒸，沒有包荷葉。他的粥看起來白白的很普通，但其實味道都很好，而且有許多口味可供選擇。珍寶的飲料選擇也很多，比較有趣的是他沒有拉茶、但有奶茶，不過喝起來還是像拉茶。另外還有一個三色奶茶，他最下層放黑糖、中間是茶色、最上層是奶色。這個對我來說太甜，因為下層的黑糖都超～級～多。點心樓裡都有提供茶水，許多老一輩的都會叫上一壺茶邊聊邊吃。馬來西亞人真的很愛聊天呢！如果正餐吃飽了，光喝茶聊天覺得有點空虛，可以叫蛋塔或其他甜點來試試。目前我吃過的點心樓都有蛋塔，而且都蠻好吃，其他像龜苓膏、楊枝甘露也可以嘗試。珍寶的生意非常好，九點後人潮就會開始湧現，再晚點就要排隊了，他門口放了很多椅子供等待的客人使用。之前我們去怡保的時候，一早就衝去馳名的富山茶樓點心。雖然他很大間，但晚去就沒位置了！真的要「早點吃早點」啊！馬來西亞人非常熱愛美食，有名的餐廳真的晚點去就向隅了！富山茶樓的點心種類也非常多，味道都很好。等寫怡保遊記時再來介紹。馬來西亞的點心真的非常好吃而且選擇又多，有些餐廳還是現做。如今我回台灣已經很少去吃茶餐廳了。 2. 美食中心類這個造訪的次數跟點心類不相上下。有時候起床不太餓，吃點心怕太多，或是想換換口味的時候，美食中心是不錯的選擇！而且每間美食中心的攤位不同，內容不同，所以我們也經常去不同的美食中心覓食。老實說雖然美食中心的人都不少，但不是每間都很好吃，不過如果人潮爆多通常就是真的很好吃。通常美食中心都是一家茶水／飲料攤搭配其他各種攤位，那間茶水／飲料攤還會兼賣麵包（吐司），有烤或蒸的選項。有時小孩早起不太想吃東西的時候，我就會點個兩片麵包給他們簡單吃。我跟溫昂早上想吃比較清淡的話會點「苦瓜豬肉粉」，力推給敢吃苦瓜的人！這道菜在許多美食中心都有，不難找，不過每間味道不同。我最喜歡他苦苦、清淡的味道。有時想來點重口味，溫昂會點有辣的麵，我則是偏愛叻沙 (Laksa)。偶而吃一次感覺很滿足。點麵食類時老闆要什麼粉，就是問你要什麼麵的意思，有米粉、黃麵、板面等。有時再來搭配個油條或雙胞胎。最後通常都以我最愛的teh ice 結尾，有時會換換白咖啡。小朋友都喝果汁，其他的飲品我很少喝。如果敢嘗試半熟蛋的話，來馬來西亞也可以試試看！這是我個人不敢吃的食物之一，我吃過了但不喜歡它連蛋白都是半熟不成形。五年內我吃的次數大概不到五次吧！哈哈，但是許多當地人早上都會來一顆。通常美食中心或外面餐廳都是提供半熟蛋，不過飯店旅館會提供全熟的水煮蛋或是egg station 會提供太陽蛋。 3. 姨婆老鼠粉這間是芙蓉區名店，也是朋友推薦。一開始我們是去市場舊區那間吃，後來搬到芙蓉後附近就有得吃。因為他的麵肥肥、QQ彈彈像老鼠尾巴（喔喔～會不會有人因此不敢吃了！）而得名。加上一些佐料搭配黑醬油，黑醬油在馬來西亞使用廣泛，我至今仍是不太喜歡，所以返台時我都會買一大罐醬油空運回來。很瘋狂嗎？我之前適應不良的時候更瘋狂，連米我都空運回馬。這一兩年慢慢習慣後，空運的個人物品變少了，不過小孩的東西依然是台灣空運。真的不是只有我個人有這個問題，你問外派台幹，10 個有 9 個都是如此。剩下那一個呢？他的行李是裝滿當地人要求台幹幫忙攜帶的物品，所以自己的放不下了。真心不騙！特別是馬來西亞華人覺得台灣很「Fancy」，覺得台灣的東西很好，常常請台幹返台時幫忙帶些東西回來。溫昂自己則是不需要人交代，每次返台都會去買一些台灣零食帶回來給同事分享。所以縱使現在我們全家的托運行李額度達 100 公斤，但每次的返馬的行李都會在100 kg 的臨界點。倒是返台時都空空如也。回到正題。吃老鼠粉最常搭配的是胡椒豬肚湯。這個湯也算是馬國美食，來馬來西亞力推一碗。大顆大顆的胡椒粒煮起來不僅香氣濃、喝起來肚子也是暖烘烘，敢吃辣的人可以嘗試。姨婆老鼠粉提供純豬肚湯或豬雜兩種選擇。溫昂不太敢吃豬雜，所以他都點胡椒豬肚湯。此外他也有提供烤麵包。這裡的麵包有三種選擇：奶油、咖椰 (Kaya)、兩種綜合。一般外面賣的咖椰 (Kaya) 醬是黃色的，還有一種綠色的是加了班蘭葉 (Pandan)。班蘭葉的香氣強烈濃郁，常用於馬來西亞料理。咖椰 (Kaya) 醬是甜味，加上含鹽奶油個人覺得是絕配，鹹鹹甜甜抹在烤好的土司上很好吃呢！這是它們的新菜單，這個溫泉蛋加冰淇淋我怎麼看都覺得怪，老闆真的好有創意！ S2 分店還有一個特色就是老闆跟老闆的女兒又美又辣！不過只有假日才會出現。這也算賣點之一？ 4. 西式早午餐如果你是來馬來西亞短期旅遊，上述的早餐你可能都吃不完了！但如果你 long stay，總有那麼一天你會想吃麵包類。我在台灣的時候就很愛跟姊姊妹妹吃brunch，尤其我們住的板橋是 Brunch 大本營。小巷brunch 店超多，一間比一間好拍照。但在馬來西亞雖然也有 brunch 店，但我兒起床的時間他們都還沒開門啊~~ 終於最近找到一間很早開的咖啡廳，裡面有我愛的早午餐，而且它有個小兒童區，放了一些積木。小孩如果坐不住的時候可以去玩玩具，大人可以邊吃邊看顧。早餐很好吃，要拍照時弟弟順手摸走一支熱狗，不然整盤的食物都是雙雙對對這碗是小朋友的，本以為它是上面水果底下應是滿滿的燕麥，結果它是滿滿的奇亞籽小朋友覺得味道怪，只吃了果乾和水果、喝了果汁就跑去玩了。留下爸爸默默把那一晚吃光，結果他就拉肚子了，應該是因為一下子吃了太多奇亞籽咖啡、伯爵茶都好喝。陽光灑進來怎樣都好美。馬來人和印度人開的餐廳我們比較少去吃，但偶而也是會去換換口味。下一篇再來介紹我們吃過的馬來式及印度式早餐。 -- 外派太太的漂流札記 https://www.facebook.com/POLYINMY/?modal=admin_todo_tour -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.19.105 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Malaysia/M.1575382676.A.9FA.html

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Polychu

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