[分享] 馬來西亞美食、必吃小吃

看板Malaysia作者appsampler (Appsampler)時間10年前 (2014/06/11 01:34)推噓5(5推 0噓 7→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/40951243 這回到馬來西亞雪的雪蘭莪之旅，因為有在地朋友帶領...吃到了很多在地人吃的小吃！我最喜歡跟著當地人吃飯了啊啊啊，才不用老吃那幾家網路上介紹、觀光客吃的食物！本篇來看看除了在餐廳外，我們吃了哪些道地的馬來西亞小吃呢？因為雪蘭莪跟吉隆坡的界線並不是很明確，在地人都搞不清楚了所以...雖然說好的是雪蘭莪旅遊，我們大多的時間還是在雪蘭莪跟吉隆坡之間來來去去吉隆坡外圍就是雪蘭莪，就像台北市被新北市包圍是一樣的 Kopi O + 加央醬Kaya 對馬來西亞人來說，Kopi O 跟加央醬，是很常見的點心與飲料 Kopi O，唸出來就知道是福建話的咖啡黑，也就是黑咖啡的意思加央醬則是使用椰漿、蛋、砂糖、牛油等材料隔水加熱做成，通常拿來抹麵包我們在the garden辦網路卡的時候，舅公說PappaRich的Kopi O很好喝疑似咖啡因中毒的我，一整天沒喝到咖啡早就頭痛欲裂聽到有好喝的Kopi O可以喝，立馬堅持：我要去喝一杯！所以..我們在馬來西亞辦完網路後，第一站就是這裡，PappaRich XD 點完咖啡後我馬上被吐司麵包給吸引，看起來脆脆的好好吃！ (阿丹：這不是重點吧！重點是裡面的加央醬啊～) (舅公：不是剛上酒樓、剛吃完飯嗎？為什麼又想吃吐司？？) 問了一下Abby跟舅公，決定點B03 烤麵包+牛油+加央、B04海南多士+牛油+家央原來B03是厚片吐司+加央醬+牛油(自己夾)，而B04是薄片吐司+牛油+加央醬(已夾好) 搞半天重複性很高，根本吃起來是一樣的東西...XD 下方綠綠的就是加央醬，甜甜的、淡淡的椰漿味，搭配烤得酥酥脆脆的吐司確實很對味～喜歡多少醬、多少牛油就自己夾囉！夾好的薄片吐司適合懶人或是重視形象的ladies，我喜歡吃厚片...感覺比較豪邁！XD 應馬國朋友要求，來一張怒咬加央吐司 Kopi O 黑咖啡馬來西亞的黑咖啡有種特殊的、強烈的味道，那是在台灣沒喝過的氣味馬來西亞人真的很愛美祿，不管走到哪都有賣美祿，很有趣！ Kopi O可能以各式各樣的方式呈現，但外帶一律用塑膠袋+繩子+吸管 Kopi O可以加糖、不加糖，可以加奶、不加奶這包加了奶又加了糖的咖啡，是我跟馬來人溝通失敗獲得的+糖+奶版還好阿丹願意幫我喝，哇哈哈哈～>< 一開始還不知道Kopi O可以無糖，傻呼呼的喝了好幾包加糖的Kopi O，很不習慣後來舅公說了之後我就知道了！點Kopi O一律交代我要無糖，YA～這種外帶的Kopi O通常很濃，如果正好提著Kopi O進餐廳，我會跟餐廳另外要冰塊一來稀釋濃度、二來維持咖啡一直是冰的，馬來西亞熱嘛！咖啡要夠冰喝起來才過癮～走到哪我都要來一杯Kopi O，怎麼覺得這杯好像有被偷偷加一點奶？熱的Kopi O 馬來西亞雖熱，而且路邊小攤通常沒冷氣，大家卻很習慣吃湯麵、喝熱茶熱咖啡讓我對馬來西亞朋友耐熱的本領忍不住想深深一鞠躬就算吃晚餐時間已經九點多，還是要來一杯Kopi O，消暑啊～～羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜據說這家茨廠街冇得頂是連鎖店，賣的是什麼哩？原來，茨廠街是以羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜AIR MATA KUCING著名不只著名，而且還是 "馳名" 的唷 XD 這是馬來西亞著名的涼水，還有功效來著嗯！在一年四季都是夏天的馬來西亞，消暑真的很重要喔！喝到最後沒看到冬瓜(早融化了吧？)，倒是有不少龍眼乾我很認真的把龍眼都挖出來吃光光，不過～這杯好甜啊！！馬來西亞的飲料甜度普遍偏高，感覺跟台灣南部的甜度很接近，好像越熱的地方喝越甜？福建炒麵馬來西亞有許多華人，其中一部分祖先來自福建，所以部分飲食習慣跟福建相似但這福建炒麵據說是福建人移民到吉隆坡後，才創新研發出來的新口味認真說起來，福建恐怕還沒有這種炒麵呢，哈哈！福建炒、福建麵在吉隆坡、巴生一帶的路邊小吃攤很常見這天舅公帶我們到他家附近的蓬萊茶餐室，舅公說這家的最好吃！不過吃完晚餐10點多..11點多繼續吃宵夜，這樣的行程不會很奇怪嗎...=.=...當豬在養耶！舅公說因為這家的福建麵是用炭火炒的，所以特別香、特別好吃！不過此行我只吃了這麼一次福建麵，不知道其他非炭火炒的是不是真的差很多～但這裡用炭火炒麵，視覺效果確實頗驚人，還沒吃就覺得厲害！炒粿條用黑醬油炒香的粿條，上頭還打了一顆蛋黃！吃之前要把蛋黃與粿條攪拌均勻，將粿條連同豬肉片、海鮮一起送入嘴裡果真就是特別香滑順口，超好吃！福建炒麵其實味道跟粿條幾乎一模一樣，就是改成粗黃麵、少了一顆蛋黃我個人是比較愛粿條的口感啦！舅公真的很怕我們撐不死，順口又叫了魚板...聽說我們剛吃完晚餐，而這是宵夜啊？XD 馬來西亞的魚板吃起來跟台灣的魚板不管是味道、口感都很相似只是這個魚板比較厚、又炸過，所以口感比較扎實一些辣死你媽 Nasi Lemak(椰漿飯) 只要到過馬來西亞的朋友，應該都吃過辣死你媽吧？辣死你媽就是鼎鼎大名的馬來小吃～椰漿飯沒吃過辣死你媽..別說你到過馬來西亞！我們第一次吃辣死你媽，是被舅公帶進菜市場裡當早餐吃的～這攤馬來人賣的辣死你媽，還能挑魷魚或是啦啦(小蛤)兩種不一樣的配料據說最傳統的辣死你媽是用香蕉包的，辣死你媽就會多個葉子的香氣可惜連吃了幾攤都沒吃到傳統的、葉子包的辣死你媽，遺憾啊遺憾～用泰國香米、椰漿mix而成的椰漿飯，再與生黃瓜切片、水煮蛋、辣江魚、花生放一起參峇(Sambal)辣椒醬用塑膠袋的邊邊角角捲捲捲，自行隔開，愛吃多辣就吃多辣最後再加上想吃的料 (像這裡就是啦啦、魷魚，也看過咖哩雞、牛肉) 包成一包三角形，辣死你媽就完成了！辣死你媽所有的食物都混在一起，看起來實在是不怎麼可口但...不能只看外表！吃辣死你媽就是要通通混在一起吃才好吃啊！椰漿飯、Sambal辣椒醬、蛋、辣江魚、花生、主菜，參參一起吃(←大馬的華人是這樣說的) 我們在巴生的夜市吃的辣死你媽，不是打包長像就不太一樣不過一樣要全部參參一起吃才過癮，辣醬要攪拌均勻才好吃～新機場klia2吃到的辣死你媽擺盤略有不同，但主要的成分都是一樣的，推見到馬來西亞必吃！燒肉舅公這個早晨帶我們東奔西跑的買早餐，東市買駿馬西市買鞍韉...南市買轡頭北市買長鞭 XD 風塵僕僕的跑來跑去，總之舅公想把最好吃的早餐呈現在我們面前 (辣死你媽、燒肉、咖哩麵) 買完舅公最愛吃的菜市場辣死你媽之後，繼續到另一個市場買燒肉！辣死你媽是馬來西亞人的早餐，已經夠豐盛夠嚇人的了哪知道馬來西亞人吃辣死你媽還要配燒肉，這才是完整呢！燒肉現切下來，舅公就先塞了一大塊給我們吃那又脆又香的燒肉，豐富的油脂，可口的豬肉mix在一起不用配辣死你媽就夠好吃啦！馬來西亞的燒肉，有水準～讚！超好吃！我們帶著辣死你媽、燒肉，到了一家賣咖哩麵的店 XD 咖哩麵這碗麵上頭要是沒有咖哩的顏色，我會覺得它是油豆腐細粉 XD 但它分明就是微辣的咖哩口味，上頭有油豆腐還有豬肉，也是相當豐盛的啦！馬來西亞人的早餐真的很超過吼，有辣死你媽、咖哩麵、還有燒肉，嘖嘖～咖哩麵也是馬國人常吃的早餐、小吃之一，就算熱到噴汗，還是要坐在沒冷氣的路邊吃啦！沙嗲沙嗲感覺是東南亞的共同食物？馬來西亞也不例外這天要去吃肉骨茶之前，舅公帶我們先去買沙嗲～要帶去肉骨茶店加菜！ (據說這是沙嗲連鎖店，台灣怎麼就沒有沙嗲連鎖店？噗！) 多串沙嗲也是用牛皮紙包裹好，旁邊還包了一包沙嗲醬與切片大黃瓜因為沙嗲香料味濃郁，原本不太敢吃羊肉的我，這天也跟著默默吃了一串沾醬吃更好味，一沾下去管他豬肉牛肉羊肉，幾乎吃不出來啦，哈！到東南亞，別忘了要吃沙嗲喔～講到這裡想起誰說的冷笑話？阿丹還是舅公？世界上哪三種食物最殘忍？(1)沙嗲、(2)辣死你媽 (3)煲仔麵 ..................................Sorry，好冷..... 椰子到熱帶國家，椰子汁是必備的吧？這就不用我多說啦！冰冰涼涼的椰子汁喝下去暑氣全消，別忘了把椰肉刮起來吃啊～在馬來西亞點椰子汁還附湯匙，就是要你認真的把椰肉吃一吃！烏達 otak otak 這一整盤的炸物沒啥稀奇，不就是台灣也有的香腸、甜不辣嗎？其實...這盤裡面有種台灣沒見過的食物，叫做otak otak 烏達說穿了其實就是椰葉包裹魚漿的炸物！雖然這吃起來跟台灣的一般炸魚漿類沒什麼不同但人加就用椰葉包著，感覺比較厲害，也是馬來西亞常見的小吃喔！裸體炸奶　Roti Canai 裸體炸奶？啥玩意兒？名字這麼驚悚？大家知道馬來西亞有三大民族：馬來人、華人、印度人辣死你媽要去找馬來人吃，裸體炸奶就要去找印度人吃啦～所以這天我跟阿丹逛到了巴生的印度街尋覓早餐，準備吃裸體炸奶！在印度街...看著一家家店裡的印度人，感覺不是太親切，店裡的東西好像也不是很熟悉不過一切都是我自己的恐懼心理作祟，其實印度人很NICE的！我們在店裡東摸西逛，一臉就是不會買東西的死觀光客樣，他們還很歡迎我們拍照..XD 最後晃到巴生車站前，一家看起來頗具規模的印度餐廳我跟阿丹就晃進去了...原本以為外觀像台灣的咖啡店，應該有冷氣的！哪知道～～馬來西亞人真的很不愛吹冷氣啊啊啊！這裡依然沒冷氣 *攤手* 我覺得印度人聽不懂我的英文T皿T 我不覺得我英文有這麼爛啊！基本的點餐還做得到吧～沒想到沒有服務生聽懂我要什麼，我也不過開口說了Ice Milk Tea(印度拉茶不是很有名？) 我只好指著隔壁桌小妹妹在吃的Roti Canai裸體炸奶，表示我要這個，with curry 然後走到類似自助餐區的地方指著炸雞，告訴他們我要炸雞看似老闆的人走過來，胸有成竹的告訴我OKOK，我又補了一句，Milk Tea....ICE！他又說OKOK的走開了，結果來兩杯熱奶茶！嗯～到底是他聽不懂，還是根本沒賣冰奶茶？好啦，就算在30幾度來了兩杯熱奶茶總算是讓我點到我的裸體炸奶了，其實就是印度薄餅，噗！ Roti Canai裸體炸奶本尊這家店的裸體炸奶做得真好吃，又香又油、還帶點甜味，單吃就很香了～不過印度人好像什麼都要來點咖哩，所以我學印度人，用手撕裸體炸奶沾著咖裡吃咖哩是真的很好吃啦，可是我比較想加白飯，然後單吃裸體炸奶這樣...XD 印度人的炸雞居然是炸得外酥內嫩，就算冷的也很好吃耶～比較詭異的是炸雞附甜雞醬，吃起來有說不出的詭異我還是直接吃炸雞就好... 以上就是我們在馬來西亞吃到的道地小吃，與大家分享～ ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.134.79.170 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Malaysia/M.1402421640.A.C3E.html

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shiam

06/11 08:10, , 1^F

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shancko

06/11 10:46, , 2^F

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shancko

06/11 10:47, , 3^F

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