[閒聊] 對執事喫茶Gloria的致歉文(還是有抱怨)

看板Maiden_Road作者 (櫻如寒月巧笑兮)時間13年前 (2010/10/23 01:25), 編輯推噓33(33推 0噓 64→)
留言97則, 32人參與, 最新討論串1/1
對不起，我不碎嘴唸一下真的會胃痛，一樣是不喜歡看惡評的儘量迴避。 有上色網誌版： http://blog.xuite.net/moondancer/blog/39128701 本文： 沒想到一篇心得文引起了不小的風波，開頭先向文中被指責的人員(包括眾執事和隔壁桌 的大小姐們)致歉，拍照這件事真的是我們的誤解，對各位造成的傷害這樣的道歉應該是 不足以彌補。當然會引起這樣的事態，主因也是本人個性非常龜毛而且有話直說的關係， 這點自己也要深切反省。是說有人提到我沒開放回應？應該沒有這回事吧？有些朋友沒註 冊還是可以來回應啊。 先說對於執事餐廳這種服務型態的定位，至少在我不多的經驗裡，是定義成「近在身邊又 保持著適當有禮距離的服務」，至於要請帥哥穿著筆挺服裝為客人服務，那可以算是一種 心靈的調癒，非必要但有的話更好。 可是也因為定位成「執事」，那和客人保持適當的距離感應該也是服務的要項，可是就我 自己看到這家店在這方面的表現....很遺憾，確實是完全不合格的。 不熟的客人們沒有這問題，不過一旦混熟，那種距離感消失，那和一般的咖啡廳似乎沒有 兩樣？也失去了餐廳本身的定位和特色，這樣確實是很遺憾的。 另外就是內外場的問題，這點無論是我的同行者初歸或是我自己這次的初歸，幾乎都有發 生過溝通不良的情形，就算是突發狀況這樣的頻率也太高了吧？兩次都遇上難道我們應該 趕快去買個樂透嗎？(誤)這個部分真的是我和友人都不能諒解的。 最後還是說，對造成麻煩和傷害的各位我打從心底向你們說對不起，如果有機會(註：今 年大概都不會有)，也希望各位能夠盡釋前嫌，讓我們真的能感受到何謂「歸宅」，謝謝 您的閱讀。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.111.74
推
10/23 01:37, , 1F
拍拍~我之前看到更負面的評語...在沒有執事光環下的餐廳
10/23 01:37, 1F
→
10/23 01:38, , 2F
更加不堪一擊....執事們看到應該會很傷心wwww
10/23 01:38, 2F
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10/23 01:45, , 3F
這個嘛，現在有人來要求我修改原文，當然我可以理解他很受
10/23 01:45, 3F
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10/23 01:46, , 4F
傷(畢竟對他是子虛烏有的指控)，所以原文大概也會改吧
10/23 01:46, 4F
推
10/23 01:49, , 5F
我也覺得這家店以餐廳而言，相當不及格…除了餐點外，執事的
10/23 01:49, 5F
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10/23 01:49, , 6F
服務並沒有構到讓客人感到賓至如歸的感覺。
10/23 01:49, 6F
推
10/23 01:53, , 7F
希望真的可以把原文改掉 其他批評指教都是很樂見的 但
10/23 01:53, 7F
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10/23 01:53, , 8F
會傷害到別人聲譽的事 希望還是慎重點好 還麻煩多浪費
10/23 01:53, 8F
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10/23 01:53, , 9F
點時間幫忙修正了!!
10/23 01:53, 9F
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10/23 04:46, , 10F
我對執事過度跟小姐親近的感覺很感冒...總覺得執事就是
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10/23 04:47, , 11F
要有那種壓抑的首禮感才萌啊...而且我並非腐女旦執事狂
10/23 04:47, 11F
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10/23 04:48, , 12F
賣腐時那種FU就是..."父親大人我們可以重招人嗎?"XDDD
10/23 04:48, 12F
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10/23 04:50, , 13F
只能說"執事氣氛"這方面這真的是見仁見智了...<囧
10/23 04:50, 13F
推
10/23 09:35, , 14F
沒這麼嚴重啦，其實點到的都是長久以來的缺點，只是有點毒XD
10/23 09:35, 14F
推
10/23 09:38, , 15F
不過執事會跟客人聊天我不討厭，太拘謹的話...更無聊(毆
10/23 09:38, 15F
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10/23 09:39, , 16F
畢竟他的食物真的.....嗯..........................
10/23 09:39, 16F
推
10/23 10:55, , 17F
你的批評蠻中肯的啊XD 尤其是內外場不協調的部份
10/23 10:55, 17F
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10/23 10:57, , 18F
執事和客人聊天我倒蠻喜歡的，比較不會無聊XD
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10/23 11:39, , 19F
謝謝上面各位願意說我中肯^__^關於我之前去日本執事店的部
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10/23 11:40, , 20F
分，可以搜尋本版我之前貼過的文，其實日本方面也是會聊天
10/23 11:40, 20F
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10/23 11:41, , 21F
的，只是他們的態度會讓人有一種壓抑的距離感，要說這是演
10/23 11:41, 21F
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10/23 11:42, , 22F
技當然也行，但這就是這類餐廳的特色和賣點啊，只能說既然
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10/23 11:43, , 23F
要走這個路線，那也請有所堅持，而且元祖店的食物....真的
10/23 11:43, 23F
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10/23 11:44, , 24F
好吃多了-_-|||
10/23 11:44, 24F
推
10/23 12:34, , 25F
您的意見很中肯啊....
10/23 12:34, 25F
推
10/23 12:39, , 26F
我其實去的感覺和原PO很像…要改進的地方太多了…
10/23 12:39, 26F
推
10/23 13:06, , 27F
其實原波的意見很中肯...都已經開店好幾個月這些老問題
10/23 13:06, 27F
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10/23 13:07, , 28F
都沒改善實在是.......
10/23 13:07, 28F
推
10/23 13:41, , 29F
我們上次初歸剩下一分鐘被通知將要出門時，當下很爽快地
10/23 13:41, 29F
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10/23 13:42, , 30F
離開，好像嚇到執事了，規定上不是說要遵守時間嗎?! 我對
10/23 13:42, 30F
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10/23 13:42, , 31F
於會被準時離開的客人驚訝到的執事們感到......!!!
10/23 13:42, 31F
推
10/23 14:02, , 32F
覺得您的意見非常中肯+1 之前去的時候的感覺跟您差不多
10/23 14:02, 32F
推
10/23 16:29, , 33F
我也覺得執事跟小姐間微妙的距離感很重要,玩的太開心似乎就
10/23 16:29, 33F
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10/23 16:30, , 34F
失去「執事」這個賣點的感覺了 不過之前去覺得食物還不錯啊
10/23 16:30, 34F
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10/23 16:31, , 35F
布朗尼份量很夠又做成玫瑰花的形狀很可愛
10/23 16:31, 35F
推
10/23 16:42, , 36F
手工餅乾、起司蛋糕、布朗尼好吃~
10/23 16:42, 36F
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10/23 16:43, , 37F
打算下次去再多點一份餅乾外帶:)
10/23 16:43, 37F
推
10/23 20:10, , 38F
其實在台灣 執事店和maid店都不用太要求餐點 以前當
10/23 20:10, 38F
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10/23 20:11, , 39F
maid時就覺得內場乾脆另請廚師會比較好 薪水低訓練少
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10/23 20:12, , 40F
設備不足 跑內外場很累 送到主人手上的食物不夠精緻自
10/23 20:12, 40F
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10/23 20:13, , 41F
已也覺得羞愧難過 但老闆不給力 執事或maid也愛莫能助
10/23 20:13, 41F
推
10/23 20:48, , 42F
日本執事店的食物好吃到另外開店啊XD
10/23 20:48, 42F
→
10/23 21:02, , 43F
Swallowtail是有砸錢的，台灣經營者則是小本經營炒短線，
10/23 21:02, 43F
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10/23 21:03, , 44F
所以也先預設對食物不太期待，不過相較之下服務也不到位，
10/23 21:03, 44F
→
10/23 21:04, , 45F
而且也已經開店好一段時間了，不能每次都要被人說「你們真
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10/23 21:05, , 46F
的有進步了喔」來拍拍，工作老是要討拍這怎麼行？
10/23 21:05, 46F
推
10/23 21:11, , 47F
中肯+1 還有許多需要改進的地方
10/23 21:11, 47F
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10/23 21:21, , 48F
對"保持適當距離這句話",大大有同感
10/23 21:21, 48F
(應原推文者的要求刪除)
推
10/23 21:45, , 49F
樓上別這樣說嘛...每個人都當過小妹妹 囧
10/23 21:45, 49F
推
10/23 23:47, , 50F
想趁機偷問一下..請問不太會聊天的人去適合嗎XD"猶豫很久了
10/23 23:47, 50F
→
10/23 23:57, , 51F
樓樓樓上的話讓人很不舒服，這算是一種歧視嗎
10/23 23:57, 51F
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10/24 00:01, , 52F
我覺得不太會聊天無妨...但只要妳笑，執事們也會跟著笑
10/24 00:01, 52F
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10/24 00:02, , 53F
笑容是可以讓氣氛和緩平順的...
10/24 00:02, 53F
推
10/24 00:18, , 54F
執事很會帶話題的 不用太擔心~
10/24 00:18, 54F
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10/24 02:38, , 55F
為什麼我覺得嘿咩桑馬的話很酸啊
10/24 02:38, 55F
推
10/24 03:13, , 56F
啊為了說上次我們要出門前10分鐘...餐點都沒上完orz
10/24 03:13, 56F
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10/24 03:13, , 57F
提醒執事們兩次...orz 本來要帶走可是剛好是不能帶走的
10/24 03:13, 57F
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10/24 03:14, , 58F
又很怕超過時間給後來的大小姐們添麻煩 所以很趕的塞進去
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推
10/24 03:48, , 59F
我要推中肯+1
10/24 03:48, 59F
→
10/24 03:49, , 60F
然後我也有遇到時間都快到了　餐點還沒來的狀況
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10/24 03:50, , 61F
（忘了有沒有催　總之最後好像打包吧）
10/24 03:50, 61F
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10/24 03:53, , 62F
總之那天因為肚子很餓所以對都快走了還沒來餐點這件事很生氣
10/24 03:53, 62F
推
10/24 10:17, , 63F
推中肯
10/24 10:17, 63F
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10/24 10:18, , 64F
都已經開店一段時間了不應該只是討拍
10/24 10:18, 64F
推
10/24 10:56, , 65F
所以有去過的人把這些狀況跟他們反應過了嗎...?
10/24 10:56, 65F
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10/24 10:57, , 66F
還蠻想知道他們是怎樣回應的 總不能完全沒改進吧ˊ口ˋ
10/24 10:57, 66F
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10/24 13:13, , 67F
對不起,我的發言方式錯誤,我其實是在說我自己啦,因為自己
10/24 13:13, 67F
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10/24 13:15, , 68F
因為我不是小妹妹了,所以會挑她們的服務態度,沒想到好像
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10/24 13:16, , 69F
被誤解了,我早就想刪了,對不起各位
10/24 13:16, 69F
我自己也不是小妹妹啦，是說既然在說餐廳本身，還是不要提到客人比較好喔。 這裡的板友我相信大家都是很理性而且愛好和平的^__^ ※ 編輯: Amirose 來自: 125.230.110.5 (10/24 14:52)
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10/24 14:54, , 70F
給star0504:有啊，所以才會有這個小風波
10/24 14:54, 70F
推
10/24 15:12, , 71F
原po拍拍~所以G家在我心中的評價下滑得還蠻快的...
10/24 15:12, 71F
推
10/24 18:12, , 72F
我也覺得原po非常中肯，在板上看了這麼多有趣的文章後
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10/24 18:13, , 73F
和實際到店裡的感覺差很多~ 我也覺得有距離的萌點很重要!
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10/24 18:14, , 74F
像我們初歸的人看到旁邊執事和n歸的大小姐聊得鬧哄哄的
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10/24 18:15, , 75F
就覺得自己好像來作客的大小姐(而且是被冷落的...
10/24 18:15, 75F
推
10/24 19:41, , 76F
我也覺得原PO非常之中肯，我曾經有在他們家噗上反映
10/24 19:41, 76F
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10/24 19:41, , 77F
過食物杯盤的問題，只得到了『他們現在有進步了，你
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可以再歸宅看看啊！』的…其他大小姐的回應，但是我
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10/24 19:42, , 79F
想我短時間(三年內？)都不會再去歸宅了吧
10/24 19:42, 79F
推
10/24 20:07, , 80F
杯盤似乎真的有進步了(?) 餐具好像全換新的了
10/24 20:07, 80F
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10/24 20:08, , 81F
其實好好跟他們說都會改啦~只是速度緩慢了點....
10/24 20:08, 81F
推
10/25 00:25, , 82F
推初歸的會被冷落... 他們跟N歸大小姐很熱絡阿/_\
10/25 00:25, 82F
推
10/25 09:14, , 83F
可是我們之前4人初歸還是玩的蠻開心的ww
10/25 09:14, 83F
推
10/25 09:39, , 84F
原PO中肯+1 但同時也希望這一類的主題餐廳可以更好
10/25 09:39, 84F
推
10/25 13:52, , 85F
不管賣點是什麼，終究是服務業，聽起來連服務基本功都還
10/25 13:52, 85F
→
10/25 13:53, , 86F
不夠，所以一直沒有想去歸宅的念頭......
10/25 13:53, 86F
推
10/27 11:26, , 87F
推和N歸大小姐在一起被冷落，覺得好像只有一開始去的
10/27 11:26, 87F
→
10/27 11:28, , 88F
幾次很好，後來就感覺到漸漸被冷落了...初歸二歸三歸:
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10/27 11:32, , 89F
nice,四歸:還好,五歸:漸漸低落...不過很喜歡和客人互動
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10/27 11:33, , 90F
的這點，如果沒有聊天互動反倒會覺得無聊無趣
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10/27 11:40, , 91F
會主動過來聊天帶話題這點我也覺得還好，基本上都是要
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10/27 11:41, , 92F
都是要大小姐自己想話題吧~執事根本就很少過來主動開啟
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10/27 11:42, , 93F
話題，不知道要聊甚麼的可能會有點無聊XDD
10/27 11:42, 93F
推
10/27 20:29, , 94F
我覺得要看大小姐的反應耶，初歸的時候執事有主動過來互
10/27 20:29, 94F
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10/27 20:29, , 95F
動，當時同桌的大家反應不錯，所以就聊了一陣子
10/27 20:29, 95F
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10/27 20:31, , 96F
而且其實覺得他們也挺有心的，再去的時候有記得我們，還
10/27 20:31, 96F
→
10/27 20:32, , 97F
主動提起上次聊的事情，不過每個人感覺不同也是真的
10/27 20:32, 97F
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