[食記] 8餐廳 The Eight—米其林三星精緻點心

看板MACAU作者Onepunchcat (一擊貓咪)時間7年前 (2016/09/13 01:45)推噓9(9推 0噓 9→)

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好讀圖文網誌版:http://cicarobow.pixnet.net/blog/post/218534863 這次澳門之旅，主要攻略兩間米其林餐廳，一間是米其林一星的永利軒【澳門飲食】永利軒粵菜點心 — 名過其實的米其林一星餐廳另一間則是這次要介紹的獲得米其林三星殊榮的8餐廳，不過在價格以及餐點上都高出永利軒許多。 8餐廳位於新葡京酒店的二樓，我們一週前在台灣先打電話預定好了。餐廳門口的風格還真是讓人不太習慣呀。進到餐廳前會經過讓人目眩神迷的打光走道，地上有投射的金魚游啊游的。餐廳走豪奢風格，那顆閃亮亮的球會變換顏色。餐廳座位不多，所以用餐時顯得比較安靜。 8餐廳的服務小姐比起前一天用餐的永利軒，訓練有素又專業，都是標緻的高挑美女，但態度有點高傲冰冷，都沒有笑容。我們選擇中午時段11:30來用餐，特意來品嘗這裡的點心。兩人總共點了10樣餐點，點了將近台幣4000塊了，其實不少，不過服務小姐卻一臉訕笑的問，確定就只點這樣嗎？另外服務人員都會說：「等會兒會送上XO醬，可以搭配餐點使用。」這種說法說得像招待似的，但各位千萬要拒絕，因為後來我看帳單這XO醬是要收費的，要價MOP45元，而且並沒有多特別，跟在台灣吃的味道差不多，我吃一口就不吃了。山珍XO醬 MOP45 首先送上的招待的開胃小點，鮑魚以及左邊小點吃起來有點類似台灣蝦鬆的口感。法國鵝肝金錢雞 MOP50 還不錯，不過吃完之後沒什麼記憶點。藍天使蝦金魚餃 MOP78 這裡的招牌餐點，口感紮實，滿口的蝦餡料，外型又可愛。鮮蟹肉小籠包 MOP60 很獨特的小籠包，蟹肉香味四溢，口感多汁，不錯！日本青瓜漬叉燒腸粉 MOP60 覺得最普通的一道，沒什麼特別的，不過分量十足。化皮乳豬 MOP160 必點的一道菜色，化皮乳豬薄脆香嫩，搭配餅皮佐糖粒與醬料特別好吃！好吃，算是這天第三名的菜色。脆香叉燒包 MOP60 必點菜色之一，外型是可愛的小刺蝟。身上刺的部分很細緻，吃進去脆脆增加口感，內餡叉燒飽滿，底部也是焦脆好吃，推薦！被我列為今日第二名好吃！額外又加點了兩份點心嘗鮮原隻鮑魚燒賣皇 MOP108 有點後悔多點了這道，普普通通。香煎琵琶燕盞 MOP136 我明明只點了一個，服務員明明跟我double checke過，卻擅做主張的幫我點了兩個，雖然裏頭有燕窩，不過吃起來也普普。吃完鹹食點心後，我請一位女服務員幫我們送上甜點，結果服務員臭著臉皺眉，用沒什麼耐心又冷淡的語調說道：「點心送完就會上甜點！」 …或許在澳門真的不能要求有什麼服務品質吧！鴛鴦金魚凍 MOP60 被我列為今天最棒的一道，金魚凍很精緻，黃色金魚是芒果口味，白色金魚是椰子口味。椰子口味的白色金魚非常好吃，甜嫩口感讓人回味無窮！一旁的冰淇淋也是椰子口味，很獨特，底下金絲吃起來細緻酥脆。椰汁芒果糯米飯 MOP60 我原本期待的是泰式的芒果糯米飯，而8餐廳的芒果是打成泥的芒果，口感稠稠，不過挺好吃。最後送上的餐後奶茶及小甜點，不過不太好吃。兩人消費含服務費及茶資是MOP1008.7，相當於台幣4000多塊。附上明細供有興趣的朋友參考。總結：8餐廳的確不愧於米其林三星的封號，餐點精緻美味，推薦各位來品嘗。不過服務態度冰冷且制式化，來嘗鮮一次就夠了，如果下次要來我大概會再點一次鴛鴦金魚凍、化皮乳豬、脆香叉燒包。另外各位記得在服務員準備送上XO醬搭配時要拒絕，完全是陷阱啊～完全被強迫中獎了。 -- 【蘿蔔 x 貢丸食樂趣 ♣】 ▼歡迎加入粉絲團追蹤新文章▼ https://www.facebook.com/cicarobow -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.39.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MACAU/M.1473702317.A.14A.html

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Clayborne

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09/13 08:05, , 2^F

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blackboom

09/13 10:26, , 3^F

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