[食記] 氹仔 Castiço~家庭式葡國料理小館
餐廳名稱：Castiço
圖文網誌：http://lazycloud28.blogspot.tw/2016/03/castico.html
地 址：澳門仔舊城區施督憲正街65B新興花園地下B
電 話：28576505
營業時間：AM11:00~PM11:00
公 休：星期四
用餐日期：2016.03
https://goo.gl/30gK5b
趁假日跟家人來了趟澳門自助行，下飛機寄行李後第一站就是官也街，
這裡是著名觀光景點餐廳、小吃都不少，
https://goo.gl/kfA3Pe
但最後還是選了澳門學妹推薦的Castio，
因為在看了最常看見的那家豬扒包的價格後覺得Castio算是平價了，
店址雖遠離官也街鬧區但其實步行也不會很久啦!
https://goo.gl/sqE9Oy
但要先說一點，來這家店建議英文好一點，
或者您不嫌麻煩用Google翻譯慢慢跟店員對話(菜單上有中文)，
因為店員的中文程度大概就像一般台灣人的粵語程度，
所以用英文交談會順暢點(店員人很好不用擔心)，
店內空間不大約20餘位，菜色屬家庭式葡菜，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/0XKnqZ
在看完官也街48葡幣的豬扒包後看到這頁頓時胃口大開，
https://goo.gl/cqwGbY
店裡不只觀光客會來，有時也會有外國人來外帶餐點，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/ZQQA2Y
到了晚上更是三五好友小聚聊天喝個啤酒的好去處，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/mLMiJB
入座後店員擺上餐具與餐盤(店員會細心的問你們是否Share Food)，
https://goo.gl/YJsmL9
喜歡吃辣的朋友試試他們家的辣椒醬，辣勁夠但不會辣到妳味覺麻痺，
https://goo.gl/UWmgUS
[豬排三明治]
份量大小跟豬扒包一樣，但裡面豬排口味完全不一樣，肉排選用里肌肉而且有一定厚度，
筆者猜想豬肉應是有先用香料水的料理手法處理過，
能嚐到隱約淡雅的香料味卻不會壓過豬肉本身的鮮美，
https://goo.gl/MwQDIk
麵包內層趁烤熱時抹上一層奶油讓麵包吸收，大家都知道里肌很容易煮過頭變乾柴，
不過這的豬排肉質柔軟完全不乾柴很好吃，
https://goo.gl/n34678
[牛排三明治]
餐點一上桌中間那塊厚實鮮嫩的牛排馬上吸引眾人目光，
牛肉熟度剛好沒有過多調味能嚐到純粹的牛肉鮮美，吃膩豬扒包的好選擇，
https://goo.gl/RvAysF
[普雷孫托三明治(帕爾瑪生火腿三明治)]
店家給肉給的很大方不是一兩片帶過那種，
https://goo.gl/vOXdrZ
帕爾瑪生火腿的鹹度比較低所以肉味會比較濃醇，咀嚼時風乾熟成的生肉香會不斷釋放，
最後縈繞口中的餘味讓人回味，
https://goo.gl/jiOlR3
[炸馬介休球]
馬介休是直譯葡語鱈魚的意思，做法是把鱈魚乾蒸熟後磨成泥搭配馬鈴薯泥與香料拌勻，
然後下鍋炸至外表金黃酥脆，
https://goo.gl/Dk8VpT
馬介休球口感外層酥香內層綿密，魚味不會很搶戲只有淡淡的襯著馬鈴薯的香味，
https://goo.gl/CsmvWX
[白酒燴豬扒]
這個貴一點65葡幣但這價錢在澳門我非常能接受，
這道有2大片的嫩煎豬里肌、炸薯條、醃漬蔬菜(黃瓜、紅蘿蔔、白花菜)、半熟蛋，
https://goo.gl/2pV25n
把里肌肉微煎香後倒入白酒燴煮並加入月桂葉增添風味，
https://goo.gl/yb8bVV
食用時把半熟蛋搓破讓蛋液結合白酒醬汁，里肌熟度依舊掌握得宜口感柔軟不乾柴，
煮切過的白酒使醬汁香醇，肉排沾上醬汁後月桂葉帶出肉香，
餘味有葡萄酒的微澀感既解膩也引發食慾，
https://goo.gl/B3V8zN
[木糠布甸]
澳門的葡式甜點之一，白色層有點像是打發的Mascarpone(我猜的)，
口感絲柔一下子就在口中化開了，顆粒層是壓碎的餅乾，
https://goo.gl/SP0X7l
這一匙在入口時白色層隨即甜潤的化開在舌尖，
接著是沙沙感與些微顆粒感的餅乾豐富口感層次，任誰都想一口接一口，
https://goo.gl/IIbNMv
[Tonic Water]
簡單的Tonic Water加萊姆片清爽又能去掉口中餘味，
https://goo.gl/4AeEYJ
[SANGRIA]
以葡萄牙紅酒Encostas Do Bairro為基底加入水果丁(柳橙、蘋果、水梨)、蘇打水...等
去調配的酒類飲品，口感順暢微甜中帶著淡淡的辛口(我猜是加了其他烈酒調配)，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/o6CeTE
雖然這壺要120葡幣但扣掉水果也還有1公升的調配紅酒所以我還是覺得划算，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/ESUlWK
店家貼心附上自己醃的橄欖給我們搭酒，醇厚的味道微鹹一次吃一小口就很夠味，
盛裝的器皿也有巧思旁邊一格是放籽用的，
https://goo.gl/U2eeim
吃到底下大概可以看出一些端倪，
這橄欖是浸泡在整桶橄欖油裡的並放入迷迭香、月桂葉...等，
筆者不是神之舌只猜出這3樣，
https://goo.gl/LDhTlR
可惜只短短停留幾天不然還想多吃幾樣菜，只好把這個遺憾當成下次再去澳門的藉口嘍!
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