[食記] 澳門非吃不可的伴手禮　最香餅家

看板MACAU作者austinlee (財務自由享樂人生)時間8年前 (2015/11/12 23:18)推噓7(7推 0噓 3→)

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澳門非吃不可的伴手禮　最香餅家蛋黃肉心杏仁餅圖文好讀版 http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42615965 以下為純文字版好久沒有寫澳門的文章了，打從 6月中從澳門回來後，只寫了開頭的幾篇文章，一直都沒有把完整澳門旅遊寫完，都快忘記這件事了話說會再度著手寫澳門的相關文章，而且是這一家　最香餅家　的分享文，主要是因為這個月底又要去澳門了，其實，正確來說只是在澳門轉機啦，但還是跟今天要介紹的這家伴手禮名店有關聯，在此先賣個關子囉，先看看夏天時去澳門的介紹吧在六月中下旬前往澳門，真是熱死人啊！ (照片中是澳門新葡京酒店) 在澳門旅遊非常開心，去澳門前也做了很多功課，也包括了買當地土產的功課，所以特地搭計程車在回程前一天前往購買土產伴手禮在計程車上拍了一下計程車收費費率，其實澳門搭計程車不會很貴，若是趕時間其實是可以直接搭計程車但是要注意不要被坑了，澳門的計程車司機有的很壞..... 詳情請見澳門豪華自由行　9路環安德魯餅店總店首先是先前往把手頭上的港幣換成澳門幣，因為港幣比澳門幣大一點，換成澳門幣可以買更多～畢竟在澳門，一般店家照收港幣，但是是 1:1 收，不會退你匯差的拿了剩餘的 2730港幣換成澳門幣 2809元 (多了79元購買力，也就是可以多買約三百元台幣的東西啊！) 這一家　最香餅家　並不是在澳門最熱門的伴手禮店，但是，他是目前澳門僅存仍舊使用炭燒古法製作杏仁餅的老字號店家，而且，當時(2015年6月)僅此一家別無分號，也不是在熱鬧的大街上，所以要買這家可是要先打聽調查，懂門道才買得到在澳門的小巷弄裡走，還好有先調查過，不然一定找不到到啦！　位於　澳門夜呣街12號B地下A座　的　最香餅家　到了 (澳門的地下不是指地下室，是台灣一樓的意思) 老字號店面還是以古法炭燒，在這裡手工製作的杏仁餅恩，很有趣的街名啊～這是他們炭燒(烘烤)杏仁餅的地方這些都是剛剛製作好的杏仁餅這間不但是老字號，而且上過電影！電影　撲克王　有到這裡實際取景拍攝歐！老字號的傳統手工藝，當然有很多的名人來訪問朝聖購買，所以有這些合照跟報導究竟是怎樣的傳統手工製作呢？在那邊選購時也剛好拍到實際的製作過程師傅先將綠豆粉與杏仁粒加入模具中，手工擠壓成型，成為左邊竹簍上的那些一個個圓形杏仁餅接下來，請看上方那位工作人員，他把裝著成型杏仁餅的竹簍，放到炭火烤爐上，用炭火烘乾並成型杏仁餅這位小姐在包裝烘烤成型過後的杏仁餅，杏仁餅經過炭火烘烤後，外表的顏色會比較深一點澳門的杏仁餅真的吃過就難忘，在澳門各風景名勝都有賣杏仁餅的店家，但是都是那幾家大品牌，例如　鉅記手信或是咀香園餅家，不可否認他們的東西也很好吃，而且要買也比較方便，甚至機場大飯店裡都買得到，一般觀光客大多買這兩家之一，甚至台灣的網站上也很多人代購，連批西鬨24小時購物都可以買得到，當然台灣代購的就會貴上不少不過，只有　最香餅家　才是手工古法炭燒製作，其他的老早都採用機器生產了，所以老饕、在地人、懂門道的觀光客，只會把　最香餅家　當作首選，尤其是在現場看到真正古法手工製作，就知道這好吃不在話下！既然身為餅家，就不會只有賣一味，以下照片是店內拍攝，其實有賣很多商品粒粒杏仁餅10件裝(10塊塑膠袋包裝)是自己吃的最佳選擇，因為那是最划算的價格，但若是要送人，就得要有紙盒裝才能看阿在澳門新一代的伴手禮是鳳凰捲，但是這種東西台灣有很類似的，而且內部大多包有肉鬆，原則上是不能入台灣海關的，加上台灣有，我個人認為不是很值得買這種小顆的迷你炭燒杏仁餅也是熱賣商品，因為很適合拿來請同事親友，嘗鮮用迷你款的有塑膠盒包裝，一盒 48澳門幣(你拿港幣他也收48不找退) 這裡有 2015年的價目表我來解釋一下，這張價目表是會變動的，每一年的價格可能不一樣，在拍攝當時是只有這老店，但是現在他有開一家分店(攤位)在澳門百老匯酒店的美食街，所以目前這張價位僅限老店(本店)有效，在澳門百老匯酒店的分店價格比這裡高 8~20%(視商品而定)，而且也沒有老店那麼多品項，但是有老店沒有的綜合小包裝就是了另外，上面所謂的　人民幣/港幣不補水的意思是，以 1:1 計算，不會退匯差(補水就是退你匯差的意思)，這在整個澳門都是一樣的做法，所以拿人民幣買就是虧兩成，千萬不要做笨事另一點，付港幣找港幣這一點，證明這店家是相對老實的，因為在澳門，滿多店家收了港幣他還是找澳門幣，等於偷了一點點的匯差，當然有些店家也會註明澳門幣找換，這就沒辦法了，他都誠信寫明了，你還願意付港幣就是你自己的選擇了有注意到旁邊那個　售罄(ㄑㄧㄥˋ) 的小貼紙嗎？因為這一家店最最搶手的商品是　蛋黃肉心杏仁餅　，他就只有一種規格，就是 10件裝(10個一盒)，賣完就沒有了，每天限量生產，所以不提早訂購或是早點去，很多時候下午就賣完了，買不到啦！一般來說只有　蛋黃肉心杏仁餅　會缺貨，其他的大多不會缺貨說明一下甚麼是蛋黃肉心，蛋黃看字義都知道，他的蛋黃不會厚，是薄博的上下各一層，整體香味會提升至於肉心，並不是肉，是豬油！豬油與白糖炒出來的，在中間有一層薄薄的，整體合在一起，讓香氣跟滑順感提高，說真的，我用打字的你鐵定不懂，唯有吃一次你才能體會這種美味！放心，不油，真的很香很好吃！因為要買回台灣當伴手禮，所以一買就買很多啊！一行四人，買了五大袋的伴手禮，這是其中兩袋這是另外三袋當然有買這最重要的　蛋黃肉心杏仁餅以下照片是帶回台灣後拍的迷你粒粒杏仁餅(塑膠圓盒子裝)，這主要是送一般同事及友人的那三盒　蛋黃肉心　這就是給親友及家人享用的～我們來看看帶回台灣之後的開箱文吧～蛋黃肉心杏仁餅這樣一盒本店售價 2015年是 58元澳門幣依這個保存期限來看，大約是兩個月左右打開紙盒，是五個雙層包裝，內部用塑膠盒裝著手工精製，經過長途跋涉到台灣這印上的花紋仍舊清晰可以明顯發現，下面顏色比較深，因為下方受炭火烘烤才成型美味！　好吃！　若是有親友要去澳門，我真的會盧他幫我帶進來啊！那，要怎麼去買呢？這是他們的名片有地圖，很簡單的地圖我就是上網找，有人貼這名片，所以我照著這樣走才找到，完全依照他的路線從市政廳走過去的！其實，這圖是很簡化的！那可不是都直直的，不但有彎曲還有起伏！但是，還是可以找到啦！為什麼我在文章開頭提到我月底要在澳門轉機會跟這家店有關？因為我打算在轉機的空檔去買來當伴手禮帶去大陸送人啊！但是轉機的空檔，時間是不夠殺到夜呣街老店去購買的，所以我上 FB 找到了店家的粉絲團，發現他們在九月多於澳門百老匯酒店的美食街開了分店(攤位)，這當然是離機場近了很多(大約5-15分鐘車程)，但是.....　那家分店要傍晚 5:30才開啊！那時候我早就又搭上飛機飛到天津落地出關了...... 所以，直接詢問店家粉絲團是否可以外送到機場來？可以耶～　店家回應，超過 500元就可以外送，但是價格上會依照百老匯分店的售價以　蛋黃肉心那一盒的價格，本店賣 58澳門幣，但是百老匯分店的價格是 62澳門幣，貴了要 7% 若是粒粒杏仁餅20個一盒裝，本店賣 51澳門幣，但是百老匯分店的價格變成 60元澳門幣，貴了將近 18% 當然，可以節省時間送來機場，依照客人的時間送貨，我個人覺得這也都很划算，換算起來，蛋黃肉心一盒約 260元，粒粒杏仁餅約 250元一盒，當作伴手禮我覺得ＯＫ，就算自己吃也可以，畢竟這東西真的很有特色在台灣批西鬨24小時購物網站上賣的其他澳門廠商產品，機器生產的杏仁餅一盒也要 350元，說真的這純手工古法炭燒生產的杏仁餅，一盒含代購進台灣的費用我想也要超過 350人家才會願意帶吧，更別說只有　最香餅家　獨門有的　蛋黃肉心杏仁餅，這一盒代購沒有賣個 400元我想你也沒法在台灣買到這次去澳門轉機，除了要帶去大陸送人，就是要買給自己親友一解嘴饞，少說要買個十盒以上啦～　ＸＤ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.242.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MACAU/M.1447341514.A.577.html ※ austinlee:轉錄至看板 China_travel 11/12 23:19 ※ austinlee:轉錄至看板 Snacks 11/13 00:08 ※ 編輯: austinlee (180.218.242.97), 11/13/2015 00:31:09

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11/13 15:21, , 2^F

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hydehomes520

11/13 17:13, , 3^F

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