[食記] 澳門達榮魚翅湯麵食記
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/47554882
店名：達榮魚翅湯麵
地址：澳門地堡街泉福新?地下I舖
電話：853-2882-5596
消費時間：2012年/2月
營業時間：10：00～22：00
每人平均價位：100 MOP 以內
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：魚翅湯麵、魚翅球
「官也街商圈」應該是每位來澳門旅遊的人一定會來造訪的地方，在附近的地堡街上，
有許多著名的美食店家，絕對不能錯過。
這間「達榮魚翅湯麵」是在旅遊書和網路上，廣受好評的美食店家，每到用餐時間一定
高朋滿座，若是跟我一樣不想浪費時間等待，最好是在非用餐時間再來品嚐。
因為已經過了用餐的尖峰時間，所以裡面的人並不多，我隨意找了一張四人座的位置，
舒服地坐了下來，然後看著餐牌準備點餐。
其實根本不用看餐牌，因為這間店的招牌「魚翅湯麵」和「魚翅球」已經呈現在牆上的
這張海報裡。
這碗「招牌魚翅湯麵」裡，看起來像雞絲麵一樣的細撈麵，吃起來有十足的咬勁。又長
又寬的大片魚翅，口感紮實不會入口即散，而且有豐富的膠質。
飄著淡淡鹹味和胡椒味的湯頭，清中有濃意，清爽又好味，再加上增加口感的豆芽菜。
雖然一碗要價49 MOP，還蠻貴的，但真的很美味^^
這盤「魚翅球」，一份十個，半份是五個，32 MOP，是這間店的另一道招牌美食。
炸得外酥內Q，彈牙的咬勁，口感很好，再搭配酸甜中帶著微辣的特製糖醋醬，一口咬
下，鹹酥、酸甜、微辣等多層次的味道在口中呈現鮮明豐富又調和的滋味，真是好吃。
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