[食記] 澳門迷人的奶香~~~義順牛奶公司

看板MACAU作者snwijck (劍隨風行)時間14年前 (2009/10/03 12:17)推噓9(9推 0噓 15→)

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詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/27406405 迷人的奶香~~~義順牛奶公司說到澳門的雙皮燉奶，首先想到的，就是「義順牛奶公司」吧！它的火紅程度，也不須我多言！反正，先找再說！就在議事庭週遭亂晃時，就看到一旁的「義順」，這對於「嗜奶如命」的我來說，怎能放過！尤其看到它窗口那一碗碗的燉奶，老天！如果我沒吃，我可會跳議事庭的噴水池自盡的！於是，我就拉著朋友衝進去啦！這人多的景象，可看出他們有多受歡迎！而除了一樓外，樓上也有座位喔！下圖是他們的價目表，由此可看出他們不但奶類製品相當多樣，另外還有非奶類的飲品、冰品，以及三明治與麵食，另外也有澳門有名的豬扒包！所以，在此你不但可以吃點心，還可以解決正餐喔！但要注意，他們這是有低消的，而且若要紙巾則要收兩元！所以，請自備面紙吧！（之前到新加坡更可怕，一包濕紙巾要收一元新幣，約20台幣！想到台灣的餐廳、小吃店、KTV基本上都隨你拿，就覺得：台灣，真好！）在這價目表中有列出各分店地址，這時我才發現，原來早上走出皇都飯店後在東望洋斜巷旁所看到的「義順」，真的就是「義順」的東望洋街分店阿！（我們那時真的很懷疑是不是山寨店！）早知道，在那就先吃，就不用在這人擠人了！所謂雙皮，就是在製作的過程中，經過繁複手工而產生雙層奶皮，而這能讓燉奶的口感更加細膩滑順！朋友那時點凍雙皮燉奶（16元），我則點了熱紅豆雙皮燉奶（18元）。說真的，大熱天大多數人都點冰的，但或許是職業的關係常喝溫開水，再加上我比較喜愛熱鮮奶所散發出的香氣，所以就選擇熱的！另外，對於這種煮紅豆，我也有特別的喜好，所以就點這種啦！朋友他對鮮奶並無特別喜好，所以感受不深。但當我先將一匙原味燉奶放入口中時，老天！那滑順的口感、濃郁的奶香，配合著溫熱的感覺，瞬間征服了我的味蕾！雖然，有那麼點稍甜，但這種細緻版的「奶酪」，可真是讓我讚嘆！第二口，則加上了紅豆。紅豆雖亦具甜味，但那軟爛的口感以及特殊的香氣，中和了那燉奶吃多可能出現的甜膩感！老天！吃完之後，可真讓我回味無窮！！！雖然，我還想吃薑汁撞奶（18元），但想到接下來的大吃大喝行程，以及一碗近80元台幣的高價，還是算了。但是阿，那奶味，在我舌尖、在我腦海是久久無法散去！雖然兩天的飯店早餐我都灌了一堆鮮奶，連續兩個晚上我也都跑到7-11去買鮮奶，但，對於燉奶，就是無法忘懷！所以，隔天逛完所有世界遺產後，就這麼「無巧不巧」的走到義順，於是我又拖著朋友，進去品嘗那我還沒吃到的薑汁撞奶！相較於原味，薑汁口味顏色明顯較黃。一口吃下，薑味明顯散發，但卻無辛辣感。再仔細一嚐，妙了！薑汁與鮮奶怎麼會這麼合！真是奇妙的組合！口感上雖與原味無太大差異，但那滋味，同樣叫人難以忘懷！而朋友這次則是點什果冰（14元）。本以為什果冰會像挫冰一樣是一盤冰，上面灑滿水果，結果是以杯子盛裝的水果顆粒飲料！說真的，如果你是愛喝鮮奶的人，千萬一定要來試試義順燉奶！真的好吃！若還有機會再去澳門，我會想喝他們的芒果鮮奶！詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/27406405 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.227.5

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jordan0740

10/03 12:20, , 1^F

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oiqt

10/03 18:33, , 2^F

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snwijck

10/03 18:55, , 3^F

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