東京流行 在居家賣場做料理
2005.03.25 中國時報
東京流行 在居家賣場做料理
徐亦橋/東京報導
東京居家店是亞洲趨勢指標，現在流行什麼呢？品牌開自營咖啡店，遜，開烹飪教室
教烹飪，酷；開走到腿軟的大坪數店，遜，設分類清楚的精選店，酷。此外，台灣也
成為日本居家界眼中進軍國際必經的跳板。
居家賣場設咖啡店、花店、冰淇淋店專區，喜新厭舊的東京人早膩了。無印良品乾脆
專設一個事業開發部，尋找有潛力的新類別，之前的傑作是在有樂町店內開個能驗光
、配鏡片的眼鏡店，頗受好評，去年底新開辦是烹飪教室。
烹飪課是東京都會男女新顯學，日本都會生活研究所調查顯示，七成以上民眾想做菜
但又怕麻煩，教個懶人做菜法儼然成為潛力行業，無印抓緊這趨勢，首創居家業者開
烹飪課，一堂課兩小時約台幣800至1100元(含材料)，率先登場的樂町店期期爆滿，加
上食材、佐料、廚具、餐具樣樣置入行銷在課程，連帶使做菜新手們荷包紛紛淪陷。
業者舉例說，課程用的不銹鋼流理台，是無印最貴的品項之一，結果有近一成的學員
上完課砸大錢添購，其他小東西更是不計其數，因此短期課可望將成為常設課並推廣
到其他分店。台灣無印則表示，未來不排除引進相關課程。
日本東急手HANDS三月也新開了首間精緻店HOMYROOMY，這在北千住的新店面麻雀雖小
五臟俱全，精選東急手商品販售，由於是東京少見居家店由大變小個案，激起居家界
的強烈關注。
其實，台灣已成為日本居家界跨足世界的重要指標，無印良品社長岡田貴雄東京受訪
時表示，該牌海外拓店原則是一家賺錢才開第二家，台灣不到一年就開到四家店，是
「前所未見」。另外，HOMYROOMY開店，則是日本東急手從微風廣場台隆HANDS學來的台
灣經驗；與無印等牌子在日競爭生活家飾franc franc也傳出有意在台開分店。
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絕對．不對稱
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