[新聞] 家傳豬腳全家扛郭阜林：等阿爸醒來

看板Lions作者girl10319 (凱莉)時間5年前 (2018/09/08 19:48)推噓29(29推 0噓 3→)

留言32則, 30人參與討論串1/1

【蘋果人物】家傳豬腳全家扛郭阜林：等阿爸醒來謝岱穎／台南報導 3年前的8月19日，在洋基小聯盟待了4年的郭阜林，返台加盟統一獅隊，才在一軍出賽過5 場，表現不理想，19打數只敲3支安打，還場場吞K，共7次三振。那天晚上，父親郭石源在台南住家附近出車禍，至今已超過3年，依然未醒，大哥郭南逸扛下「郭家豬腳」的招牌，遊走於台南各大早市和黃昏市場，一家人通力合作，一起照顧仍在昏迷的一家之主，最大的樂趣與安慰，就是觀看郭阜林的比賽。 3年前那一場巨變「當時我跟家人一起在吃韓式料理，爸爸說要跟媽媽先去加油，加完油再騎車回家，」郭阜林回顧3年前的那一晚，「但不到10分鐘，媽媽突然就打電話來，說爸爸車禍了，我就問說在那裡，她說在家附近的7-11，我就馬上衝過去。」看到爸爸躺在地上，郭阜林說：「他一直唉嚎，然後摸著頭。當時地上很燙，我問說：『爸爸，你感覺怎樣？』他就是一直『ㄜ…』哀嚎這樣，當下不知該怎麼辦，就趕快叫救護車，那時我媽描敘，是綠燈的狀態，騎過對面路口，有一台機車從對面闖紅燈，那時是紅燈喔，不是黃燈喔，他還是照衝過來，因為是綠燈，我爸騎過去了，我爸當場就是頭直接往地上撞，我媽從後座就飛到前面，還好只是輕傷。」當下沒想到那麼嚴重，但父親還是一直哀嚎，一直摸著頭，「我就說，爸爸，你到底有沒有怎樣，要他跟我講話，但他沒有辦回應，我只好馬上叫救護車，就送到醫院。」到醫院後，因為是撞到頭，馬上去電腦斷層，發現有出血，醫生決定開刀，郭阜林說：「醫生說要我們有心理準備。」聽到這句話，一家人都慌了，「我們真的沒有想到不好的地方，覺得應該只是輕微的撞傷，怎麼需要到開刀？而且還是開腦部，開腦部是很危險的。」郭爸爸了兩次手術，送到加護病房，「醫生說他腦幹水腫，還是隨時有生命危險，那時有問我們要繼續急救，還是就放棄，我們就覺得，不能放棄啊，我們還是無法相信，爸爸會嚴重到這種地步，我們就拜託醫生，不管怎麼，一定要百分之百，盡量去救我爸。」 3年過去了，郭爸爸還是沒有醒，也早就回到家裡，由家人照顧，大哥要忙豬腳事業，郭阜林要持續在中職比賽打拼，顧爸爸的工作，主要就交給了母親與大姐，但這是24小時都不能中斷的事，非常辛苦。但是，「家」的概念，讓一家人有動力撐下去，不管是豬腳事業、職棒比賽，還是照顧父親，感覺上都是全家一起在做的事。延續郭家豬腳事業談到接下豬腳的家庭事業，大哥郭南逸說：「當兵完，我有先回家裡幫忙，但後來想出去看看，就先去工作一下，那時候是邊工作，家裡也是有做，兩邊都顧就對了。」最後會全心全意回家做事，「後來因為我爸糖尿病，身體沒那麼好，因為做這個工作，半夜就要起來，睡眠和作息什麼的都比較亂，我也很擔心他，就想說家裡比較重要，就把工作辭掉，專心回來，做家裡，跟我爸一起打拼，因為他也很辛苦，我身為大兒子，也是我的責任，我覺得，外面工作其實不重要，最重要的是家人。」父親是老師傅了，技術當然更好，大哥說：「他會的是很細一點的，我也跟在他身邊十幾年了，只是還不夠他那麼細、那麼精準，大致上我都會，因為基本上都是我在弄了，他會稍微幫我微調而已。」父親出事的當下，郭家一團亂，大哥說：「我想說，亂也沒用，要先把這個家穩住，我們全家人要分工合作，要團結起來，渡過這個困難，畢竟遇到這種事，我們也無法改變什麼。」製作豬腳的重責大任就落在大哥身上，還要負責收貨、整理貨，「我也會出去賣，還有姑姑和大妹也會去賣，大妹也會顧我爸，在整理豬腳的過程中，我媽媽和我妹如果有空，他們也會幫忙，還有我的女朋友也會幫忙，阜林放假有空時，他也會幫忙，基本上都是我一個人在分配比較多，因為也只有我會滷，不像以前，還有我爸可以分工。人手還是會缺，畢竟我爸需要24小時照顧，要有人幫他翻身、拍背、抽痰，反而那個比較辛苦，我做那個其實還好。」依然是一個完整的家一家人搬到歸仁新家後，不只有較寬的空間照顧父親，也有環境更好的中央廚房，通風好，也較寬闊，大哥說：「以前都超熱的，連上衣都沒辦法穿的，每天這樣滷，爐火一上來，夏天又很熱，又很悶，我電風扇都用了很多台也沒用，現在裝了這個抽風後，真得有差。」拍攝的這一天，豬腳量算是少的，「我們有點像限量，如果大節日，如果他殺得多，貨多，就盡量進貨。」如果是一大早要賣的，就得半夜要起床，因為豬腳就是半夜送來，必須馬上處理、馬上滷。」「現在就等他滾，但要稍微拉動一下，不能讓他睡在那邊，我爸跟我說，這東西是活的喔，你千萬不能用死的方式在對牠，火喉也要注意。」但郭大哥也覺得，辛苦歸辛苦，「可是爸爸也傳來給我們，我們當然就繼續做，也做習慣了，從小就跟在爸爸身邊做。」真的下去做，才知道當年父母親創業時的辛苦，超過二十年的家庭事業，已經做出招牌、口碑，不能斷了。當年郭石源也是跟老師傅學來的，「豬腳」這項技藝養活一家人，當然也造就了郭阜林這位南英商工第4棒、旅外球星、國手，還有今年的明星三壘手。郭南逸說：「我爸教人還蠻嚴格的，這種東西沒有一定的數據什麼的，就靠你自己去體會他，他每次都這樣講，我就自己去體會啊，他連翻轉豬腳都有一個學問在，我也是揣摩他說的話。我們算是比較幸運，我們算是承接我爸，是承接我爸他們辛苦過後的果實，到我們這代就是想辦法改變，或者讓他很好。」一家人分工合作就像球場上的概念但提到工作量，兄弟倆都覺得對方比較辛苦，郭阜林說：「我哥比較辛苦，他有時半夜4 、5點要起來，因為人家要送貨，為了要把這些訂單接了，然後再放到冰箱，再繼續睡，他說這樣有時都睡不好，如果我隔天沒比賽，我會說我起來收就好。」但大哥說：「我都希望他好好睡，因為他的工作非常需要睡眠，我希望他把他的工作做好，我也把我的工作做好，大家分工，他有放假就來幫忙一下。」郭阜林笑說：「就像球場上的概念一樣。」郭阜林是家裡最小的男孩，又曾經離家多年，所以全家人都非常疼愛他，一有休假，郭媽媽都會煮一些營養的東西，或是燉補品，因為覺得平常吃外食都不夠營養，「所以我哥和我姐常常會吃醋。」但是大哥對他在職棒場上的辛勞，也是非常體諒，郭南逸說：「我覺得他那個比較難欸，他那個要面對很多壓力，競爭壓力，球迷啊，各種的，他自我要求又很高，而且他都很在乎…其實我們也都很在乎，反而是他來跟我們說，不要在乎球迷說的，就平常心，他也會跟我說，豬腳也是平常心，就盡力去做。」郭家最大樂趣就是看小弟打球統一獅有比賽的時候，一到晚上6點半，一家人就準時坐在電視機面前，看比賽，如果時間拖到，回家晚了些，就會趕加整理一下，想辦法準時收看。如果是下午5點的比賽，黃昏市場的豬腳攤可能還有擺，不管是大哥還是大姐，都會一邊賣豬腳，一邊用手機看比賽。大哥說：「他打球的過程、表現，算是給我們激勵，家裡現在這樣，他打得好，對我們來說，是很大的鼓勵。」從小，父親郭石源一直對郭阜林很期待，所以即使現在父親動不了，一家人也想辦法讓父親「聽」電視的比賽直播，甚至帶他到現場，郭阜林說：「頒5月MVP時，在高雄，有帶我爸去，但他在樓上。」大哥說：「刺激一下，因為我爸都很關注他所有的表現。」郭阜林說：「我爸都會教我，馬步要蹲好，打擊動作那裡要微調，有時會聽他講個1、2個小時，就跟陳教練(南英陳献榮)很像，家裡還有一個教練，郭教練。」從美國一回來就洗豬腳國小一、二年級時，郭阜林還沒開始打球，但放學時也會跟著父母親一起去賣豬腳，就算後來打球了，如果練完球回家，也會幫忙整理，大哥說：「連他去美國後，回來也是，美國當天回來啊，他也是東西放著，就跟我們在那邊做。」郭阜林：「因為以前很多，量很大，就會幫忙洗，超多的，洗到手痠。」大哥：「有時洗那個就要將近半天，很累…」郭阜林：「大約2~3小時。」至於自己家的豬腳嘛，郭阜林說：「去美國都吃不到豬腳，所以回來都狂吃，不過因為從小吃到大，我國小時只要一回家就是吃豬腳，所以長大後就有點膩了，不想吃。」倒是大哥說：「都要吃，因為你要把品質顧好，所以要自己吃，吃到膩你還是要吃，要看色香味有沒有到，因為我們也要自己當客人。」到豬腳攤捕獲郭阜林拍攝的這一天，郭家豬腳在每周只有一次的新化正新黃昏市場擺攤，一般球迷知道的多半是台南市內的水仙宮市場，郭阜林說：「之前不是有一位很喜歡統一獅的美國女學生嗎？她中文講得非常好，就有球迷帶她去水仙宮，到我們家的攤位上買豬腳，那次是我大姐在顧。」郭阜林說的是美國交換學生史愛蓮，在5、6月間不斷到現場觀看獅隊比賽，幾乎成了「網紅」，後來還幫獅隊開球。水仙宮市場是台南知名的美食景點，但一周只擺周六、日、一，共3天，郭大哥說：「我們在永康、歸仁、大灣、仁德、新化和關廟也都會擺攤，謝謝大家支持阜林，如果喜歡吃豬腳，可以來嚐嚐我們家的豬腳，阜林休假時，有時候也會來幫忙，說不定可以遇到他喔。」郭家豬腳擺攤時間：周一：上午水仙宮市場，下午大灣黃昏市場周二：上午公休，下午新化正新、歸仁黃昏市場周三：公休一天周四：上午公休，下午歸仁、仁德、大灣黃昏市場周五：上午公休，下午歸仁、大灣、永康永強黃昏市場周六：上午水仙宮、關廟市場，下午歸仁、永康永強黃昏市場周日：上午水仙宮市場，下午歸仁、永康永強黃昏市場 https://tw.sports.appledaily.com/realtime/20180908/1419788 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.203.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lions/M.1536407324.A.984.html ※ 編輯: girl10319 (27.52.203.69), 09/08/2018 19:54:22

推

ilovetheusa

09/08 19:55, 5年前 , 1^F

09/08 19:55, 1^F

推

GreenmapleGr

09/08 19:57, 5年前 , 2^F

09/08 19:57, 2^F

推

ya245011

09/08 20:00, 5年前 , 3^F

09/08 20:00, 3^F