[活動] 食記林口的阜杭豆漿──勝興缸爐餅

看板LinKou作者cielax (黨工)時間8年前 (2017/04/18 09:42)推噓12(12推 0噓 2→)

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餐廳名稱：勝興碳烤缸爐餅消費時間：2017年/4月地址：新北市林口區中正路142號電話： 02 2602 7918 營業時間：5:00~20:00 週三好像公休每人平均價位：50~100 可否刷卡：否推薦菜色：三角餅豆漿鮪魚蛋餅新開的粉絲團，裡面是廢話超多的版本有興趣再點就好:) https://goo.gl/fBlvYV http://i.imgur.com/oLslS42.jpg

台北最有名的排隊早餐店，阜杭豆漿，其特色為用老麵的各式餅製品，華山市場的二樓瀰漫著炭香、麵香，連豆漿都有一股特別的焦香味，其滋味讓阜杭豆漿成為了台北的早餐首選，外國的觀光客必逛景點之一.... 而吃著阜杭豆漿的當下，感覺相當熟悉，那味道.... 沒錯，就跟本次介紹的「勝興碳烤缸爐餅」一模一樣！「勝興碳烤缸爐餅」開在林口老街上也好幾年了，近年來才從林口老街的頭，搬到著名的「龍炒手」對面。「勝興」門口就放著一像是烤胡椒餅的那種鐵桶烤爐，主打的則是各式各樣的爐餅製品。種類非常繁複，有各式各樣的小餡餅，香蔥、糖心、紅豆等等，感覺備料就非常辛苦啊。筆者常吃的是：「三角餅夾蛋」$30 「鮪魚蛋餅」$30 「冰豆漿」$20 「三角餅」扎實的麵皮，鹹蔥的鹹香，讓人欲罷不能的麵香味以及焦炭香，邊緣的脆度，在口裡咬著咬著所釋放出的甜味。雖第一口咬下去偏乾，但夾蛋後剛好平衡三角餅麵糰的乾，讓「乾口」，變成了「甘口」，每次吃都覺得特別香特別好吃！「勝興」的鮪魚蛋餅，幾乎是筆者吃過的鮪魚蛋餅當中數一數二的程度。一上桌，看蛋餅皮的起泡的方式，推測蛋餅皮與三角餅用的是同一個麵糰，再用壓蛋餅的機器壓扁後製成的，故餅皮也散發著一股麵香與焦香味，光是餅皮就贏了一般的蛋餅不知道幾條街。而內餡鮪魚沙拉是偏白色，不膩口也不會太柴，且「勝興」會在蛋餅中再捲入一層生菜，讓容易吸油的蛋餅皮中有清脆爽口的口感。平常吃蛋餅一定會加醬的我，吃「勝興」的蛋餅幾乎沒加過醬，總深怕著會破壞如此好吃鮪魚蛋餅的口感。豆漿就幾乎與「阜杭」的豆漿如出一轍，剛好的焦香味，「勝興」也準備了全糖、半糖、無糖的冰豆漿可供挑選，全糖的話真的有點太過甜膩，半糖則是剛剛好。「勝興」平常開的時間是從早上五點，開到約晚上七八點之間。若可以增加消夜時段，不要讓老街上的永和豆漿獨霸就好了永和豆漿真的每況愈下啊.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.164.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LinKou/M.1492479744.A.1AF.html

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04/18 10:38, , 2^F

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