[省錢] 秀色可餐的七天省錢料理

看板Lifeismoney作者 (真真真的)時間7年前 (2017/01/23 12:29), 7年前編輯推噓171(203推 32噓 104→)
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自從之前颱風過後 菜價真的超高的 原本我跟老公都是外食族 大家中午就各自在公司附近吃 不過在台北市吃飯真的超貴的 像自助餐夾個三樣菜跟雞肉 8 90塊都跑不掉 加上受了月薪嬌妻的影響 也決定要跟美栗一樣（握拳） 好好認真地來做飯 讓老公吃到我滿滿的愛妻便當 我們住的地方是不能開伙的 所以都是用萬用鍋來煮 這次一樣就是出動它 還叫老公用它Nikon D3幫忙記錄這次一周省錢的料理 為了不讓老公覺得省錢料理就是難吃或無聊 特別參考老公最愛的深夜食堂跟小當家 也做了最近很紅的月薪嬌妻料理拐騙拐騙他 XDDD 設計的菜單如下 咖哩烏龍麵 豬肉白菜鍋 麻婆豆腐 親子雜炊 咖哩焗烤 黯然消魂飯 宿醉良麵 我覺得要省錢首先你在菜色的設計上要先想過 而不是隨心所欲的想吃什麼就買什麼 最好買的食材都要能夠運用到好幾道菜上 這樣才會比較便宜 不然買了一樣食材只能做一道菜的 經濟效益感覺不是那麼大啦 一次買齊一週的份量 這樣才能夠省錢 我們主要的肉類就是豬肉 其次是雞肉 都算是便宜的肉品 蔬菜主要有花椰菜 白菜跟青江菜 那就先進入第一道深夜食堂的咖哩烏龍麵吧 禮拜一很需要振奮精神 所以做了咖哩烏龍麵 這道菜可以讓人胃口大開又暖胃的 老公都可以吃掉兩碗 材料如下 順便也把價錢寫出來給大家參考 就是大概的價錢啦 http://i.imgur.com/ddEeotq.jpg
http://i.imgur.com/UG9cwEI.jpg
烏龍麵 一包 $20 蒜頭 $5 花椰半顆 $10 洋蔥半顆 $5 雞胸半付 $40 紅蘿蔔 一小塊 $5 咖哩 半盒 $22 鴻喜菇半包 $10 香菇兩朵 $10 結算 $127 先用無水烹調模式 爆香蒜頭跟炒軟洋蔥 把甜味釋放出來 接著再炒紅蘿蔔 有點軟之後 就把雞胸肉放下去炒 接著花椰菜跟鴻喜菇跟烏龍麵都可以丟下去 再丟咖哩塊 讓它稍微煮一下 http://i.imgur.com/Drtnq8e.jpg
煮滾就差不多這樣 就可以起鍋啦 http://i.imgur.com/1M4h5VS.jpg
冒煙熱呼呼的就可以盛盤 http://i.imgur.com/y44kJ2o.jpg
濃濃的咖哩湯裹著烏龍麵 香氣超濃郁的 而且真的會好開胃喔~ 接著第二道菜 是豬肉白菜鍋 冷冷天氣當然要來個鍋物暖暖胃啊 這也是老公看深夜食堂裡最想吃的一道鍋物 http://i.imgur.com/XUCBYFQ.jpg
豬肉片大概10片 $50 香菇三朵 $15 薑適量 $4 蒜頭適量 $3 紅蘿蔔一小塊 $5 青蒜一條 $5 白菜1/4顆 $15 洋蔥 半顆 $5 柴魚 隨手抓一把 $5 結算$107 http://i.imgur.com/bU7ZGDz.jpg
豬肉白菜就蠻簡單的 基本上就把全部的材料丟進去就好了 先把白菜跟豬肉鋪在最底下 http://i.imgur.com/rzBn5Rz.jpg
其他配料再放上面就可以了 http://i.imgur.com/gHYsLiY.jpg
直接用煮粥模式就可以了 好了就能直接起鍋了 超級快速的一道菜 備料上也很快 不需要花很久的時間 因為之後想要煮雜炊 我有留一些還沒有加鹽巴的湯 之後當成雜炊的湯底 http://i.imgur.com/LQOOkVe.jpg
老公說雖然看起來簡單 但吃起來十分美味啊!!唇齒留香啊 第三道菜是麻婆豆腐 來自於小當家 這道菜是小當家為了拿回媽媽的店 憑著童年記憶做出來的 我平常也是很少做麻婆豆腐 也是回憶以前媽媽是如何做這道菜 才做出來的 希望可以滿足老公的胃 (笑) http://i.imgur.com/SLxf2CM.jpg
但我找不到黑色的豆腐 無法做出大魔術熊貓麻婆豆腐 XDD http://i.imgur.com/rM8rYAc.jpg
這道菜備料上不難 但煮是比較難 花椒 數粒 $3 板豆腐 兩塊 $25 絞肉 半碗 $70 豆瓣醬 兩匙 $8 蔥花 兩顆 $5 薑 $5 少許 蒜頭 $5 少許 結算$121 先把花椒跟大蒜爆香 再放絞肉進去炒香 最後再放豆瓣醬拌炒 http://i.imgur.com/wHAx8Mk.jpg
最後再加水進去放豆腐稍微燉煮一下 讓豆腐可以入味一點 http://i.imgur.com/TZQEc1w.jpg
再稍微收汁一下就差不多了 這道菜超下飯的 跟老公都扒了不少飯 雖然跟我媽做的相比還是差很多啦 http://i.imgur.com/cNUtXRP.jpg
禮拜四則是準備了親子雜炊 是美栗煮給感冒中的平匡吃 http://i.imgur.com/EDPz6Al.jpg
雞胸肉 半付 $40 花椰菜 半顆 $10 紅蘿蔔 一小塊$5 蛋 一顆 $5 香菇兩朵 $10 蔥花 兩顆 $5 薑末 少許 $2 高湯 (之前的豬肉白菜鍋湯底) free 米兩杯 $12 結算 $89 http://i.imgur.com/Qa4Z95V.jpg
先丟雞肉下去炒香 http://i.imgur.com/vM69uhG.jpg
接著加入高湯再把蔬菜類的東西丟進去 http://i.imgur.com/ryjwcrg.jpg
再用煮粥模式 用萬用鍋煮真得很快 http://i.imgur.com/puXTz0F.jpg
起鍋之後再把蛋汁撒進去 http://i.imgur.com/I7IXEQK.jpg
稍微滾一下就好了 不需要等到蛋完全熟 因為粥的溫度會讓蛋慢慢變熟 http://i.imgur.com/4khYpyE.jpg
最後再撒點蔥花跟紅蘿蔔泥在上面就好啦 我自己覺得做的跟美栗相差不遠 我的好像更澎派XDD 老公說他下次生病也要吃這個 呸呸呸 終於來到第五道咖哩起司焗飯 之前做的咖哩材料還有剩 想說來做個焗飯好了 用肥胖迎接美好的星期五夜晚 豬絞肉半碗 $60 香菇 三朵 $15 紅蘿蔔 半條 $15 洋蔥 一顆 $15 花椰菜半顆 $10 馬鈴薯 一顆 $20 濃縮咖哩 $22 乳酪絲 少許 $10 結算$167 http://i.imgur.com/SFMvNA8.jpg
先加點油 把洋蔥跟咖哩粉炒香 http://i.imgur.com/R7nloGO.jpg
等到炒軟變色了 再加紅蘿蔔 再把肉跟番茄通通放進來拌炒一下 http://i.imgur.com/umHEi0f.jpg
差不多炒到這樣 就可以加水 丟咖哩塊 馬鈴薯跟花椰菜 http://i.imgur.com/tBtPVi7.jpg
這個我就用烤排骨模式 要讓馬鈴薯可以入味 因為我沒有做其他的處理 http://i.imgur.com/YJ1cq4C.jpg
趁滾的時候倒些乳酪絲下去 這樣才會有牽絲的咖哩飯啊 http://i.imgur.com/s7pDwll.jpg
沒有用烤箱也有這樣的成品 覺得算蠻不錯的耶 濃濃的咖哩香混著起司奶香 超級無敵下飯的 拿來沾麵包也超好吃 禮拜六比較有時間 想說要挑戰比較有難度的 決定要做江湖上很有名的黯然銷魂飯 http://i.imgur.com/S7vER2Z.jpg
最難的就是叉燒跟那顆蛋吧 米 2杯 $12 梅花肉 一條 $70 青江菜一株 $10 蛋一顆 $5 蜜汁烤肉醬 一匙 $6 結算 $103 http://imgur.com/72C6Vh5
最費工的是叉燒 我是先用萬用鍋把它蒸熟 再用無水烹調的模式 慢慢烤它 這樣肉吃起來才不會老 因為我做麵包有個器具是不鏽鋼環 剛好拿它來煎荷包蛋 麥當勞也是這樣 http://i.imgur.com/aju2aJI.jpg
用鍋底還有殘留一些油 剛好可以讓荷包蛋香氣更夠 蛋煎完之後 油也剩不多 就可以拿來弄青江菜 把油通通用光 一滴都不浪費 最後就可以開飯啦 http://i.imgur.com/VYpaTQZ.jpg
雖然我們沒有吃過江湖上富有盛名的黯然銷魂飯 但老公說我做的也讓他忘也忘不了 果真沒嫁錯人 會講話 XDD 最後一天想說清清胃 做個簡單的宿醉良麵 喝醉酒的隔天真的會沒什麼胃口 必須要吃點容易開胃的東西 從Jamie Oliver那邊看來的 http://i.imgur.com/ZDVogYF.jpg
青江菜 一株 $5 鴻喜菇 半包 $10 白菜 1/8顆 $5 雞蛋麵 一束 $10 紅蘿蔔 一小塊 $5 蒜頭 少許 $5 花椰菜 五朵 $5 薑蒜 少許 $5 辣油 一匙左右 $5 米醋 0.5匙 $5 結算 $60 http://i.imgur.com/Qu5HtgS.jpg
其實這道菜就是清冰箱料理阿 XDDDD 醬料會了 其他的配料就可以看自己家的冰箱有什麼東西 就起鍋熱水 把麵跟蔬菜們通通放進去煮熟就對啦 http://i.imgur.com/NrrQhFJ.jpg
然後再煎個蛋 一樣我還是用那個不鏽鋼環 煎圓圓的蛋 弄好了之後就可以把東西全部放一起了 接著就可以調味 http://i.imgur.com/SSPLzpp.jpg
其實我覺得擺盤很重要 雖然這就是一道簡單的麵食 不過有美美的擺盤更能讓胃口大開吧 http://i.imgur.com/SfbEj3V.jpg
而且禮拜天晚上真的很適合來一個宿醉良麵 清清腸胃啊 畢竟一個禮拜下來 也是囤積了不少東西 終於分享完一週七天的省錢料理 要這樣完整紀錄真的還挺累的XDD 我們這樣七道菜總共花了$774 而且兩個人都可以吃飽的那種 希望可以對大家有幫助 一起省錢大作戰 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.149.64 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1485145775.A.2F0.html
推
01/23 12:32, , 1F
很棒
01/23 12:32, 1F
推
01/23 12:33, , 2F
拍得好棒，感覺像在看食譜書
01/23 12:33, 2F
推
01/23 12:35, , 3F
營養滿分又健康，且還可以省錢
01/23 12:35, 3F
謝謝大家很喜歡 好有成就感喔 不枉費跟老公一起辛苦的記錄 也是參考了好多美食部落客 XDD
推
01/23 12:37, , 4F
推，照片拍的好有質感，而且省錢又營養
01/23 12:37, 4F
推
01/23 12:38, , 5F
不得不推~看起來都很好吃
01/23 12:38, 5F
推
01/23 12:41, , 6F
超厲害的！而且每個都看起來超好吃！
01/23 12:41, 6F
噓
01/23 12:41, , 7F
純噓秀色可餐
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推
01/23 12:42, , 8F
好賢慧的老婆 好羨慕你老公
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推
01/23 12:42, , 9F
請問妳用的萬用鍋是哪一種呢
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推
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推推推
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推
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呃 秀色可餐好像不是這樣用的吧...@@
01/23 12:44, 11F
謝謝指教 我知道秀色可餐的意思啦 想說有個好玩的標題 結果沒想到反而造成大家的誤解 XD
推
01/23 12:47, , 12F
好厲害！
01/23 12:47, 12F
推
01/23 12:51, , 13F
推!那個鍋子可以分享一下嗎？好像很厲害
01/23 12:51, 13F
推
01/23 12:54, , 14F
厲害啦！
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推
01/23 12:55, , 15F
好強 推！
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推
01/23 12:58, , 16F
看了好餓～～
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推
01/23 13:00, , 17F
好厲害！
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濃濃的葉佩味
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妳是想說食指大動嗎？XD
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噓
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成語不要亂用
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推
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推～～想知道電鍋是哪一個
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推
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想問萬用鍋跟分菜的小玻璃碗哪邊買的XDD
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推
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應該是飛利浦智慧萬用鍋，買最陽春型號2000有找
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推
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Philips 智慧萬用鍋? 真的是不能開伙的好物!
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推
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萬用鍋討論最多的就飛利浦吧，看原PO是電子面板的
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適合套房無法開火的人 我買了都燉湯用而已 因為還是
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喜歡用瓦斯爐煮菜 電鍋煮飯 反而很少用萬用鍋
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推
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推 賢妻
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仔細看了一下這台應該是高階的比較貴:p我用便宜2105
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推
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0.0/好酷
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萬用鍋各大網站跟賣場都有賣 1980-好幾千不等看型號
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另外 牽絲的咖哩飯本來就不需要烤箱:p 我也都是趁熱
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煮好丟乳酪絲進去 遇熱就牽絲啦~只是是軟的不是焗烤
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這個只要咖哩是熱的都能辦到 甚麼鍋煮出來都可以:p
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推
01/23 13:20, , 35F
照片拍的好好吃的感覺
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推
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推
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推
01/23 13:27, , 37F
看起來好厲害！
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還有 262 則推文
還有 5 段內文
推
01/24 21:40, , 300F
推厲害
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推
01/24 21:42, , 301F
賢妻啊！感覺好好吃，好想吃喔
01/24 21:42, 301F
推
01/24 22:08, , 302F
太強大了！真的是賢妻，我好汗顏呀><
01/24 22:08, 302F
推
01/24 23:20, , 303F
推用心!!
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推
01/25 01:49, , 304F
只有我覺得文章寫的挺用心的嗎 剛看完文章時 其實
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單就分享省錢一週菜色，我覺得蠻符合標題。照片拍
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攝的清晰度及步驟講解還算仔細，材料的重複使用性以
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及選材的價格取向 至少算是我覺得需要且有省錢到的
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推
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哪裡葉配，回原po 照著深夜食堂的做蠻有意思哈哈哈
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，立刻和男友來做
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推
01/25 12:21, , 310F
想知道這些菜要怎麼帶便當
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飯的部分都沒有計算，如果加上電費什麼的...
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還有前後花費的時間、水什麼的，金額應該還要上去
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推
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不就是把菜裝到便當盒裡面就好了嗎 應該沒有很難吧
01/25 14:42, 313F
推
01/25 19:09, , 314F
可以學習參考就好了 一堆業配被害妄想的是怎樣
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推
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就算是葉佩，寫這麼用心還是推，也想自己作菜了XD
01/25 19:55, 315F
推
01/25 20:21, , 316F
自己煮很累，用心推一下
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推
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感謝分享，這禮拜不在台灣就好好自己照著烹調以解悶
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了，但還是看不懂為何蔥花計量單位是「x顆」來算啊
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？是洋蔥花嗎？
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推
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太厲害，推
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推
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管他是不是業配，覺得原po很強很用心啊 一整個這篇
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文我馬上收藏起來！！！沒有萬用鍋 決定試試看用電
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鍋跟炒鍋來完成
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爆文又M...
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推
01/26 01:30, , 325F
被生火萬用鍋～～～
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推
01/27 11:40, , 326F
真的很厲害
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噓
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花椰半顆10元哪裡有賣？
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騙騙沒煮飯的學生族外食族這篇葉小姐是可以啦
01/27 14:01, 328F
推
01/27 21:17, , 329F
回某樓，是去全聯買菜沒去過菜市場嗎
01/27 21:17, 329F
推
01/27 23:18, , 330F
花椰菜1顆20 一頓菜用半顆寫10元哪裡有問題？
01/27 23:18, 330F
推
01/27 23:34, , 331F
就算是業配也夠用心了 至少那些食譜很實用 有些人
01/27 23:34, 331F
推
01/27 23:34, , 332F
為噓而噓 雞蛋裡挑骨頭實在沒必要
01/27 23:34, 332F
推
01/28 02:44, , 333F
實用，不管是否業配，還是推很用心啊！
01/28 02:44, 333F
推
01/28 05:29, , 334F
痾 大家說的業配是Nikon D3嗎XD
01/28 05:29, 334F
推
01/28 19:37, , 335F
真的不得不推了
01/28 19:37, 335F
噓
01/29 14:04, , 336F
神采飛揚
01/29 14:04, 336F
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01/30 08:02, , 337F
看起來並沒有比較便宜
01/30 08:02, 337F
推
02/02 03:52, , 338F
你們好可愛呀 有妳這老婆真好 XD
02/02 03:52, 338F
噓
02/28 10:03, , 339F
都用D3了會省這種小錢？動機可疑
02/28 10:03, 339F
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