Re: [問題] 大家會買林鳳營省錢嗎?

看板Lifeismoney作者 (雖然我叫兔子但我是公兔)時間9年前 (2014/11/24 20:45), 9年前編輯推噓52(52推 0噓 35→)
留言87則, 52人參與, 最新討論串11/13 (看更多)
※ 引述《tucson (tucson)》之銘言： : ※ 引述《kokoko0707 (卡登)》之銘言： : : 林鳳營牛奶最近的省錢促銷方案很多 : : 跟其他旁邊的光泉 瑞穗比起來 真的便宜很多 : : 相比之下 你會繼續抵制嗎? : : 因為最近一段時間在大家的放大鏡檢視下 他也沒出什麼事或驗出啥 : : 因為抵制好像也沒什麼用 最後他還是不會倒 還有台灣人是很健忘的 : : 所以我又偷偷歸隊買林鳳營了 因為他的價錢很得很有吸引力 : : 大家會寧願買旁邊比較貴的嗎? 還是有人跟我一樣向價錢低頭? : 當然是不會買。讀生物的都知道牛奶是不會那麼濃醇香的。會那麼濃醇香的裡面添加的東 : 西很多。台灣人為什麼就是這麼多人學學。不乖。一定要等自己的身體吃出問題了再來怨 : 天尤人。這種公司一定要讓他學到教訓。不要拿自己的生命開玩笑你。你的身體絕對值得 : 不只是那些所省下的錢。記住天作孽猶可為自作孽不可活。自己買的到時候出問題就不要 : 怨別人。 小弟不才讀動物科學系(畜產相關科系) 養了三年的乳羊 半年的牛 做了五年的乳品相關打工 目前已經畢業在相關產業工作(勿問) 以下言論不幫任何廠商說話僅僅是希望能釐清一些事情與觀念 第一 牛奶為何濃醇香? 牛奶中的風味來源主來來自於蛋白質跟脂肪 實際上牛乳在加工過程中會有一道"標準化"的程序 意思就是將牛奶中的"乳脂肪"調整到一定的範圍之內 否則你夏天喝得與冬天喝的味道就會不一樣 那多餘的乳脂肪或是要補充進去的乳脂肪又是何處何從? 在各家廠牌中多少會出現"低脂"或是"脫脂"牛乳 牛乳利用機器將乳中的乳脂肪分離而出後 就會得到低脂或是脫脂牛乳 而多餘的脂肪則是拿去補足全脂牛乳不足的乳脂肪 此外乳業中常常會將多餘的牛乳製成"脫脂奶粉"這時候也會有多餘的乳脂肪 那如果乳脂肪量更多了呢? 那就變成無水奶油販售 在採購牛奶的時候請認明"鮮乳" 而非牛乳 (市售的通常會有鮮乳認證) 在台灣的法規中 鮮乳表示是無人工添加或是調味的"天然新鮮牛乳" 而寫XX牛乳 或是調味乳等通通都是可以添加的 有些甚至鮮乳量只有五十%不到...... 當然 我以上所說的都是商家有嚴格遵守鮮乳認證的情況 附註: 公立學校只能在校內販售，也因此很多附近居民一大早就會來排隊等我們送貨了... 也因此沒有"鮮乳認證"但是只要名字是打鮮乳的基本上都要遵守鮮乳標章的規範 而我們學校沒有進行標準化也因此有時候顧客常常抱怨感覺我們的牛奶很稀 好幾年前我也被顧客用林XX的鮮奶來質疑我們的是否有摻水 真的是哭笑不得...... 另外剛剛提到了影響到風味的還有蛋白質 不過這部分跟"殺菌"比較有關係 加熱殺菌時乳蛋白和乳脂肪會受到熱破壞導致不良風味上升 舉例來說保久乳的風味就不如鮮乳 因為保久乳的滅菌溫度相當的高 而鮮乳近幾年各家廠商的殺菌方法與保鮮方式都不同 例如膜過濾技術等等都可以降低殺菌溫度對鮮乳的風味影響 至於某家廠商的能不能喝? 這我不能給大家答案 但是衛服部的確有在亡羊補牢中 祝各位身體健康 生財有道 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.132.55 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1416833117.A.5D3.html
推
11/24 20:48, , 1F
推!抵制也要長知識~!!
11/24 20:48, 1F
推
11/24 20:49, , 2F
學校牛奶超搶手買不到拉哭！！！
11/24 20:49, 2F
推
11/24 20:50, , 3F
長知識專業文推!!!!
11/24 20:50, 3F
推
11/24 20:57, , 4F
長知識，推
11/24 20:57, 4F
推
11/24 20:58, , 5F
所以喝低脂的那家都差不多嗎
11/24 20:58, 5F
推
11/24 20:58, , 6F
謝謝分享，長知識了！
11/24 20:58, 6F
喝低脂的可以看一下營養標示的乳脂肪含量 理論上都差不多但是如同文章後段所說的 殺菌的條件也會影響風味 不過我以前都喝重口味的羊乳 所以低脂對我來說都淡如水XD ※ 編輯: sky0529 (219.85.132.55), 11/24/2014 21:02:08
推
11/24 21:09, , 7F
專業推
11/24 21:09, 7F
推
11/24 21:15, , 8F
溫羊乳超騷…
11/24 21:15, 8F
→
11/24 21:16, , 9F
我都是喝冰羊奶喔 我們學校是賣冰的
11/24 21:16, 9F
→
11/24 21:17, , 10F
外面溫羊奶有些你喝到根本都酸了 30度以上放置超過半小時
11/24 21:17, 10F
推
11/24 21:19, , 11F
所以林XX的是否是添加不合理之添加物而成濃存相...
11/24 21:19, 11F
樓上的問題我無法回答，我能說的文章都說了 但是要不用人工添加劑達到濃醇香是可以的 我乳脂肪率拉高一點就能夠又香又濃(只是成本有差) ※ 編輯: sky0529 (219.85.132.55), 11/24/2014 21:22:08
推
11/24 21:49, , 12F
想知道有無可能用人工（化學）添加物讓牛奶濃純香？
11/24 21:49, 12F
→
11/24 21:51, , 13F
沒有人工合成不出的東西，除非不是世界上的東西
11/24 21:51, 13F
推
11/24 21:53, , 14F
推長知識!!
11/24 21:53, 14F
推
11/24 21:54, , 15F
各家喝起來味道會不太一樣主要是因為加工的設備與調節的
11/24 21:54, 15F
→
11/24 21:55, , 16F
的環境不同 特別濃醇香的據了解是他們技術調控得好
11/24 21:55, 16F
推
11/24 21:55, , 17F
推分享，對比某篇強調自己心中有一把尺的文章就很
11/24 21:55, 17F
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11/24 21:56, , 18F
科科
11/24 21:56, 18F
→
11/24 21:56, , 19F
或是使水減少(也就是乳脂含量提高)
11/24 21:56, 19F
推
11/24 22:02, , 20F
好文！推！
11/24 22:02, 20F
推
11/24 22:13, , 21F
長知識!
11/24 22:13, 21F
推
11/24 22:15, , 22F
開頭怎麼這麼謙虛，要用起手式林盃阿
11/24 22:15, 22F
我等級還不夠 XD
推
11/24 22:15, , 23F
學校的牛奶都是些很閒的阿公阿麼一大早排隊兩三小時
11/24 22:15, 23F
→
11/24 22:16, , 24F
順便運動 我們根本搶不到><
11/24 22:16, 24F
阿公阿罵搶不到還會罵我們......
推
11/24 22:21, , 25F
這邊推大潤發委託台農代工的 就我喝起來是沒有經過標準
11/24 22:21, 25F
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11/24 22:21, , 26F
化 純粹無調整鮮乳
11/24 22:21, 26F
→
11/24 22:21, , 27F
有時濃到比林鳳營還濃 最淡時還有介於全脂跟低脂之間
11/24 22:21, 27F
→
11/24 22:24, , 28F
雖然有時我母親會說這濃到她喝不下去 但理論上應該就是
11/24 22:24, 28F
→
11/24 22:24, , 29F
純粹的鮮乳不調整 至少比較放心
11/24 22:24, 29F
→
11/24 22:25, , 30F
不知是否我的論點正確呢 有請原po幫忙回答了
11/24 22:25, 30F
→
11/24 22:26, , 31F
ps 它沒有分全脂低脂 就只有一種-優質純鮮奶
11/24 22:26, 31F
如果常常喝到味道不一樣而且會隨著季節變化的 很有可能也是無標準化的 缺點就是風味會不穩定 這點見仁見智沒有哪個一定比較好
推
11/24 22:48, , 32F
有鮮乳標章的回再加入低脂脫去的脂肪嗎？
11/24 22:48, 32F
→
11/24 22:48, , 33F
會再
11/24 22:48, 33F
推
11/24 22:49, , 34F
推
11/24 22:49, 34F
還有 21 則推文
還有 2 段內文
→
11/25 01:00, , 56F
享啊～懂的人請大聲說，我們用力推，謝謝原po分享！再推一
11/25 01:00, 56F
推
11/25 01:00, , 57F
請問，文中說鮮乳是"無添加"，而牛乳是"可添加"(所謂的標
11/25 01:00, 57F
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11/25 01:00, , 58F
次
11/25 01:00, 58F
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11/25 01:01, , 59F
準化-乳脂肪?)，可是推文又回應：鮮乳可以標準化添加乳脂
11/25 01:01, 59F
→
11/25 01:01, , 60F
肪？還是乳脂肪不算添加？
11/25 01:01, 60F
所謂的不能添加是說:不得添加人工以及非天然之成分 乳脂肪不算是添加而算是"調整" 基本上來說你可以想像是他在同一台機器裡面 一邊把乳脂肪拿出來一邊則是把乳脂肪補充進去 所以不是"額外"的添加
推
11/25 01:02, , 61F
120大學嗎
11/25 01:02, 61F
囧 難道被認出來了
推
11/25 01:19, , 62F
這種專業的常識擁有的人不多呀
11/25 01:19, 62F
推
11/25 01:40, , 63F
這常識還真專業，某人應該很博學多聞:)
11/25 01:40, 63F
推
11/25 01:42, , 64F
自產牛乳的學校也就那麼幾間而已... XD
11/25 01:42, 64F
推
11/25 02:08, , 65F
早就一年前就禁止家人買林鳳營了. 不想跟健康開玩笑.
11/25 02:08, 65F
推
11/25 05:41, , 66F
請問牛吃的牧草會影響牛乳的風味嗎?特殊通路的鮮奶如初鹿
11/25 05:41, 66F
→
11/25 05:42, , 67F
四方吉蒸這種是不是比瑞穗光泉好?
11/25 05:42, 67F
基本上只要是天然的就是好的 XD 至於林XX好不好? 我想這跟要不要抵制是兩回事 但是後面受罪的其實是可憐的簽約酪農戶
推
11/25 05:44, , 68F
我也是動科系推，起床準備期中考了！
11/25 05:44, 68F
學弟加油啊 呵呵
→
11/25 07:05, , 69F
吃草跟吃穀物的牛肉都會不一樣了 牛奶當然更敏感
11/25 07:05, 69F
曾經有個笑話 我們學校為了幫助政府消化盛產的高麗菜 因此拿去餵牛 結果被客訴我們的牛奶有很重的青菜味道 XDDDD
推
11/25 08:31, , 70F
低脂的味道還是差全脂一點=3=
11/25 08:31, 70F
基本上低脂的對我來說就像是喝水......
→
11/25 08:31, , 71F
專業推
11/25 08:31, 71F
推
11/25 09:52, , 72F
推
11/25 09:52, 72F
推
11/25 11:25, , 73F
推
11/25 11:25, 73F
推
11/25 11:45, , 74F
專業推~~
11/25 11:45, 74F
推
11/25 11:55, , 75F
我覺得保久乳比較好喝，鮮乳都沒味道xd
11/25 11:55, 75F
那是由於保久乳高溫殺菌所以她的蛋白質與脂肪的風味較重 大多數人比較不喜歡 但是重口味的消費者就會像大大您一樣了
推
11/25 12:13, , 76F
林鳳營鮮乳只是乳脂肪率比較高的鮮乳而已，不懂一堆
11/25 12:13, 76F
→
11/25 12:14, , 77F
堆人亂造謠。也是因為乳脂率的關係，外國牛奶比台灣
11/25 12:14, 77F
→
11/25 12:14, , 78F
稀....
11/25 12:14, 78F
→
11/25 13:20, , 79F
推專業
11/25 13:20, 79F
推
11/25 14:40, , 80F
推
11/25 14:40, 80F
推
11/25 15:44, , 81F
推原po~跟去竹南的四方乳酪觀光工廠的大哥解說的一模一
11/25 15:44, 81F
久聞四方工廠大名，哪天我也要去參觀學習一下 ※ 編輯: sky0529 (219.84.254.162), 11/25/2014 17:52:58
→
11/25 21:31, , 82F
科 突然發現你是誰惹 學妹>_^
11/25 21:31, 82F
推
11/25 23:29, , 83F
國外牛奶比台灣稀?? 之前在加拿大待了一年各牌子0~4%的
11/25 23:29, 83F
→
11/25 23:30, , 84F
都喝過(超市能買到的品牌)就算0%其實也還好更別說4%超濃
11/25 23:30, 84F
推
11/26 02:04, , 85F
不買
11/26 02:04, 85F
推
11/26 13:50, , 86F
你該不會姓許ㄅ
11/26 13:50, 86F
→
11/26 18:56, , 87F
我不姓許喔XD
11/26 18:56, 87F
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