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討論串[疑惑] 丙級中餐烹調技術士檢定
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Re: [疑惑] 丙級中餐烹調技術士檢定
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者deidra (Deidra)時間16年前 (2009/08/27 11:30), 編輯資訊
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不一定要去補習班,自己在家裡練習也可以,只看書的話應該不會過,. 去補習班是能夠讓自己更了解考試的規範.中餐技術士考試很注意衛生,. 從洗滌的順序到切割的順序都有一定的規定,必須實際練習才能夠知道. 自己哪裡疏忽了.. 廚衣裙帽褲都是要自己準備的!紙巾,手套,礦泉水也是考生自己要準備的. 至於刀具,
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#2
Re: [疑惑] 丙級中餐烹調技術士檢定
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者missile16b (豬沮喪症候群)時間16年前 (2009/08/16 20:49), 編輯資訊
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有經驗的大廚都不一定會過了..要用衛生手法... 還有要去上那個衛生講習. 是 否 是 是 是 除了刀具有..其它都自備. 刀也是可以帶自己慣用的刀具啦. 是..除非有更新. 嗯..培根四季豆..書上有註明..是要用涼拌. 是..最少兩種以上..至少要兩種..三種也是可以... 可以用紅椒..或者紅
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[疑惑] 丙級中餐烹調技術士檢定
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者fatcow (肥牛)時間16年前 (2009/08/15 16:39), 編輯資訊
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我今年想考第三梯的考試. 不過我不是念相關科系的. 我只有在軍中當過伙房. (我是外遣連 所以只要煮幾十人份的 考試是煮6人份 感覺應該差不多吧?). 因為對料理有興趣. 而且以後想自己開一間餐飲店. 所以想考個丙級中餐烹調技術士. 我去書店看了一下考試的書. 想問一下有考過的大大一些問題. 1.沒
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