[轉錄][新聞] 限量販售碗粿 當天現作口感獨到
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]
作者: wu7706070 (略) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 限量販售碗粿 當天現作口感獨到
時間: Thu Apr 29 22:49:08 2010
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100429/62/24r05.html
限量販售碗粿 當天現作口感獨到
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
來到台南嚐小吃,碗粿是許多老饕的選擇之一,在台南有一家業者的碗粿採限量供應
,當天現作賣完為止,想吃的人還真的得比別人快一步。
本家碗粿總店在地經營已有十多年,許多人安排台南小吃之旅時,通常都不會錯過這
裡。第二代經營者鄭小姐表示,店內碗粿每天凌晨3點多開始製作,一天只做2次,整天下
來只供應約200個。
碗粿在製作時從挑米、浸米、攪米到熬大骨湯,每個步驟都相當嚴謹,精準控制水溫
與食材比例,讓店內碗粿吃起來軟中帶Q,搭配蝦仁、香菇、豬肉塊、肉燥、蛋黃,裡頭
的肉燥經調味炒過,散發出獨特香氣,吃的時候淋上特製醬油膏,入口回甘,口感獨到。
除了有必吃的碗粿,店內其他像是菜粽、肉燥飯、虱目魚羹及各式小菜、滷味,同樣
廣受饕客好評,也滿足老中青不同年齡層的消費者。(攝影/范銘偉)
本家碗粿總店‧專屬版面介紹:http://062006779.tw.tranews.com/
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