[食記] 首爾來新村孔陵一隻雞品嚐韓式原味雞湯

看板Korea_Travel作者adpeggy (宅女蘭淇旅行趣)時間4年前 (2020/01/21 21:07)推噓3(3推 0噓 5→)

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圖文版食記：https://adpeggy.pixnet.net/blog/post/68469473 說到韓國食物，通常第一印象就是想起紅通通的泡菜或辣炒年糕；若是想要吃點口味清淡的，雞湯絕對是個好選擇！在雞湯料理的選擇上，有些去過首爾的朋友會推薦景福宮旁的土俗村蔘雞湯，但因為旅遊路線上的安排，我們的雞湯料理體驗便選擇了位於梨大商圈及新村商圈之間的孔陵一隻雞。雖然台北也有孔陵一隻雞，但反正還沒去品嚐過，乾脆就直接來體驗正宗韓版的孔陵一隻雞啦！孔陵一隻雞在首爾有兩間店，一間在東大門，一間在新村站跟梨大站之間；個人建議可以安排早上去逛梨花女子大學後，邊逛梨大商圈再邊走到孔陵一隻雞，吃完下午再繼續逛新村商圈，這樣會比較順路。新村站的孔陵一隻雞藏身在巷子裡，隔壁巷子就是地鐵２號線經過的大馬路；遠遠地就看到店門口有人在排隊，十之八九大概就是我們的目的地了。出門前很多人都會說：「去韓國到處都是中文啦！不用擔心！」但我發現「到處是中文」這說法較適用於菜單跟店員，店家的招牌大多還是韓文，因此常常照著地圖走到店門口了，看到韓文還是不敢確定是不是這家店；因此建議手機裡還是要存一下店家的韓文名稱或店門口照片，比較不會找不到或走過頭。店裡的菜單除了基本的韓文，也有中文及日文的版本，還清清楚楚地標註價錢，所以點菜一點都不困難；還可以依照自己的人數、食量、喜好，選擇雞的數量及配菜自由搭配。新村站的孔陵一隻雞有一樓跟二樓，除了招待散客，也招待旅行團帶來的遊客，連座位區也有不同的擺設方式。阿珠媽進進出出的廚房區看起來還算乾淨的，不會讓人覺得地上桌上都是油漬或湯汁的感覺。而客人點的雞湯也會一鍋鍋地擺在這裡等待端上桌。每桌的桌上都有一個瓦斯爐，雞湯基本上都是煮到快熟就端上桌，然後再到瓦斯爐上繼續加熱保溫。而溫熱的雞湯端上鍋後，餐廳的阿珠媽就會臨桌來幫忙肢解(? 鍋裡的全雞囉！不愧是每天在處理雞肉的人，該從哪裡下刀、該剪多大的大小、什麼部位要完整地保留，阿珠媽嫻熟俐落的刀法兩三下就把整隻雞變成一鍋雞了不過剛剪好的雞還不能馬上吃，因為還有一些未熟帶血的肉塊，而且湯裡也還有年糕、杏鮑菇、馬鈴薯及蔥段還沒煮熟，阿珠媽便建議我們再煮個10分鐘才享用。而這裡的雞不算大隻，兩個女生不加點白飯或其他配菜的話，基本是可以剛好吃飽的；若沒吃飽，則可以考慮叫個白飯倒進鍋裡煮成雞湯粥。除了雞湯外，還會附上醬料、泡菜與生菜，讓客人自己搭配著雞肉吃。個人覺得泡菜還不錯，不會太辣，挺適合台灣人的口味；不過整條的青辣椒我就沒嚐試了XD 畢竟有些綠綠的辣椒走不辣路線，有的則是走特辣路線... 吃完整鍋雞後的感想，覺得雞湯清清淡淡但還是有味道，還算不錯喝；雞肉不會太柴，但也沒我想像中的那麼有彈性，可能雞還來不及長大運動就被宰了XD 不過總而言之算是安全的韓國料理，很適合怕辣的旅客來品嚐唷！最後結帳的時候，別忘了欣賞一下櫃台附近的雞雕像，不只有木雕的，還有全身散發金光的金雞，光看就會覺得這店生意興隆好招財XD -- 宅女蘭淇旅行趣要嘛不出門，要嘛出遠門～Fun寬心。瘋攝癮。旅行趣！ Blog：http://adpeggy.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/pg/PeggyInTravel/ IG：https://www.instagram.com/peggyintravel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.49.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1579612058.A.482.html

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verthdandy

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verthdandy

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推

v00001

01/22 08:58, 4年前 , 3^F

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