Fw: [食記] 韓國釜山 密陽血腸豬肉湯飯
餐廳名稱：密陽血腸豬肉湯飯
消費時間：108年/8月
地址：28 Gunam-ro, U-dong, Haeundae, Busan, Korea
營業時間：全年無休24h營業
官網：http://bit.ly/2PRUEKe
鄰近地鐵：2號線/海雲臺站
網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/216402123
釜山旅遊時許多人都大力推薦的在地美食
除了有與原住民料理相似的血腸可以享用之外
24小時營業也是玩到凌晨的宵夜好去處
韓國旅遊可以嘗試看看的傳統料理【密陽血腸豬肉湯飯】
位於站前徒步區旁的密陽血腸豬肉湯飯
搭乘綠色二號線於5號出口步行過來超級近
與網路爬文看到有些簡陋的店面大不相同
我想應該是有重新裝潢過整個就很氣派
早晨天氣還涼爽時會將窗戶全部拉開
吹著自然的徐徐微風用餐不熱也滿舒服的
剛好很幸運不用排隊就有位子能夠用餐
不然經過幾次都大排長龍的生意超好
店內阿珠媽很親切的招呼我們入座
雖然店面大但與鄰桌滿近的有點壓迫感
但牆壁和桌子都是木質色調我很喜歡
韓國餐廳標準配備除了整壺冰水之外
還有很鹹很鹹的蝦米可以自己增添味道
餐具在桌子旁邊小抽屜拉開能自取
然後也因為是觀光客間知名度很高的餐廳
所以菜單有多語言版本能參考不須擔心
但也因為阿珠媽收的很快我就沒拍到
有興趣可以上網google就會有菜單能看囉
可以發現韓國飲食習慣跟台灣差很多
每間餐廳在上菜前都會先有這一盤配料
不外乎就是泡菜、馬鈴薯、韭菜等
然後還有些加重口味的辛香料可以搭配
中間則是有一小碟的韓式味噌能提升層次
而今天吃的豬肉湯飯除了上述配菜之外
還各給一小球麵線能加進湯裡享用
內臟豬肉湯飯-8500w
內臟豬肉湯飯的辣醬已經預先加入碗中
建議可以先喝一口原味湯頭再做攪拌
這樣才能喝到原本濃郁的骨頭湯底
我自己還是喜歡不加辣醬的味道
有種味道變複雜沒有原本風味的感覺
然後內臟不外乎就是豬肚、豬腸等部位
就是台灣常見食材換個方式製作
口味上每顆米飯都吸附了湯汁很入味
加入麵線後其實是會有飽足感的
對於這碗內臟豬肉湯飯評價還不錯
血腸豬肉湯飯-8500w
也點了在韓國相當有名的血腸湯飯
不過和原住民料理中血腸大不相同的是
雖然裡面加了韓國冬粉試圖增添口感
但吃起來還是比較偏軟爛缺乏咬勁的那種
就這點上我覺得原住民的血腸口感較優
湯頭內除了血腸還加入五花肉片搭配不錯吃
總結來說在餐點部分都有一定的水準之上
雖然說韓國血腸對我來說感到有些複雜
但還是建議可以試試看這特色料理唷
以上不專業心得分享給大家參考
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