[食記]釜山西面-松亭三代豬肉湯飯「地方特色」

看板Korea_Travel作者yoshyou (吃漢老黃)時間5年前 (2019/03/23 20:30)推噓6(6推 0噓 4→)

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(網誌圖文 http://tinyurl.com/y57nwlh8 ) 紅眼班機到了釜山，雖說是來出差，填飽肚子依然重要。初次來到韓國，先從傳統特色開始吧。松亭三代位在西面站商圈較傳統街區內，台灣旅客之間多人所知，開店時間拉得很長，歡迎紅眼航班們。再怎麼不通韓文，大大的3代讓人很難錯過，旁邊寫上各家採訪電視台，看來名氣確實很盛。阿珠嬤們英語只能通數字，不過還算和善，比手畫腳間交易完成。傳統韓國席先拿上來大盤漬菜，辣醬、泡菜、洋蔥、蒜、漬仔魚，無不容易保存，似乎韓國人不管吃什麼都得帶上這些東西。朝鮮半島果然不好種東西啊，開始為金老三的人民感到更哀傷了。主角豬腸湯飯拿上來了。雖然知道韓國飲食非常「粗獷」，真的看到了還是蠻震驚的。本來期待漂亮的油花、豐美的豬肉和飽滿渾圓帶著香氣的粥米呢。先吃口飯讓肚子安靜一下。呃，我本來想的是鮮甜濃郁的豬高湯完全和米飯結為一體，充滿幸福的感覺。好像.....搞錯了什麼? 味道是有，可是怎麼一直搔不到癢處? 豬腸還不錯，不會臭。撒了大量蔥蒜之後稍微改善，總算逼出點香氣，可是還是避不掉湯湯水水給人的漂動感。接著試試豬肉湯飯。還真的就只是豬肉，是不需要斟酌什麼部位油花香氣，但這麼平淡的味覺又讓我覺得可惜了。豬肉配湯飯應該可以處理得更棒的啊，不必什麼高級調味，只要傳統韓式做法大醬撒下去、湯少一些然後煮更濃，一定很棒，怎麼搞得很像回到韓戰的配給時期。吃完料之後盯著整碗湯發楞。結果最好吃的是那一小盤漬仔魚。雖說是傳統韓國庶民美食，但比起思考味道，反而開始讓我想研究韓國悲苦的農業環境了。是怎樣的惡地才讓人們只能吃這樣的食物啊? 好在幾天後的食物都算不差。不是不推，畢竟這就是人家特色，但別抱太大期待來。 -- 拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2 想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.39.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1553344228.A.A24.html

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caramelmiu

03/23 21:11, 5年前 , 1^F

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yoshyou

03/23 21:20, 5年前 , 2^F

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juliaeva34

03/24 12:29, 5年前 , 3^F

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