[遊記] 弘大百年百歲土種蔘雞湯暖心暖胃抗戰首爾寒冬

看板Korea_Travel作者kimkim724 (kimkim)時間6年前 (2017/11/24 16:20)推噓9(9推 0噓 5→)

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======================================== 好讀圖文網誌版：http://kim19960724.pixnet.net/blog/post/191307786 ======================================== 停留韓國的最後一天，早餐特別選了這間位於弘大的百年百歲土種蔘雞湯，讓大家好好的暖暖胃暖暖身體！因為韓國真的太冷啦啊！！！（當天早上攝氏溫度-3度）偶爸們應該已經死了千百回了！！這家雖然不及土俗村有名氣，但在用料上卻不馬虎。能在弘大這美食一級戰區(?)存活下來，想必口味一定不差啊！早早出門，從民宿約莫徒步10-15分鐘，終於到了。（冷到已經看到天堂入口處了）招牌終於映入眼簾！！門口雙推門上會寫著大大的【蔘雞湯】三個字，放心很好找的！百年百歲土種蔘雞湯，榮獲首爾2017米其林指南評審推薦的其中一家！！這算是莫大的百年百歲土種蔘雞湯，榮獲首爾2017米其林指南評審推薦的其中一家！！這算是莫大的殊榮吧（哈哈）這樣算是間接吃到米其林系列的餐廳嗎（咦？）好啦！以上都不是重點，好吃才是重點！一走進店裡，就看到阿珠媽們在擺放碗筷，還有準備小菜。空間的部分，裡面算是非常寬敞，左側邊還有像是和室的空間。大概有14桌，每桌都可容納4位，再加上和室，應該80人綽綽有餘。我們是當天的第一組客人（因為剛剛開門就進去了！哈哈）牆上貼滿菜單，看起來都好好吃喔！但都是韓文的！！不過別緊張～他們有中文的菜單好歹哥在台灣也學了半年的韓文，所以這次去就用韓文打天下啊！還被2個姨母稱讚韓文講得很好。（心花怒放中）雖然都是簡單的韓文，但還是覺得很有成就感。好啦，一直偏題，總之我們點了2個蔘雞湯，其中一個是原味的，另一個則是上面有擺上一個鮑魚跟怪怪人蔘的綜合版本（看起來就超補）蔘雞湯的種類蠻多種的，而價格從14000韓元到20000韓元。在等待的同事姨母拿了兩甕的小菜來，我們剛開始想說要夾多一點放在盤子裡，想說等他收走後，就不用再一直請他來回來補，殊不知他又到另一桌在在放倆個甕！我們才驚覺，原來這個就是1桌2個！在等待的同事姨母拿了兩甕的小菜來，我們剛開始想說要夾多一點放在盤子裡，想說等他收走後，就不用再一直請他來回來補，殊不知他又到另一桌在在放倆個甕！我們才驚覺，原來這個就是1桌2個！也太多了吧！！！完全不怕我們吃誒。而裡面分別是泡菜還有醃蘿蔔。但以口味來說，我覺得泡菜大概65分哈哈（對我而言啦！）味覺是很主觀的！像我喜歡吃偏酸偏辣的泡菜，這家的泡菜口味就不太對我的胃，至於蘿蔔，我很不喜歡吃醃蘿蔔（挑食鬼再次上身）所以這道我就沒碰了（無法評價）佐料及配料的部分，非常豐富，還有青陽辣椒、洋蔥及大蒜，可以讓你搭配中間的辣醬吃！但我只愛青陽辣椒哈哈（不敢吃生洋蔥跟生大蒜）辣醬的左右兩次是鹽巴，可以將雞肉放入小碗中！再沾取鹽巴及泡菜一同享用！口感上會更加豐富～～ ▼【長腦山蔘蔘雞湯】韓元20000（約台幣550元）這款長腦山蔘蔘雞湯，是蔘雞湯系列中價格最高的！湯頭濃而不膩，看似清淡的湯底，卻有濃濃的雞肉清甜及人蔘的香味，當然這道的人蔘味會比其他種類來的濃，所以我會推薦給比較可以接受人蔘味的朋友～再來就是鮑魚的上方那滿滿的就是長腦山蔘了，可以泡在湯裡面，也可以搭配雞肉一起食用，可以慢慢咀嚼出他的人蔘味（人生味～）鮑魚也是相當彈牙多汁，中規中距的在雞湯中角色扮演的恰如其分！不會過度的搶了主角，但同時間又非常好吃！（舉牌10分!!）鮑魚也是相當彈牙多汁，中規中距的在雞湯中角色扮演的恰如其分！不會過度的搶了主角，但同時間又非常好吃！（舉牌10分!!） ▼【人蔘土雞湯】韓元14000（約台幣380元） ▼【人蔘土雞湯】韓元14000（約台幣380元）另外一個我點了最基本的原味蔘雞湯，這鍋湯頭就比較清淡，但還是喝得出雞肉的鮮甜味韓國蔘雞湯的雞，基本上都選擇小隻的雞肉，肉質非常軟嫩鮮甜，輕輕一撕，就骨肉分離，入口輕抿幾下就化掉了～嫩到不行啊！！！接著發現新大陸～整隻雞的中間放了一根細長的人蔘～燉煮時可以增加氣味（千萬別吃！非常苦哈哈）中間的米飯，也燉煮的非常入味，還是吃的到米粒的嚼勁，不會吃起來黏黏稠稠的～吃一口蔘雞湯，搭配青陽辣椒藮韓式辣醬一起入口，多了份爽脆的口感，及些許的辣度（青陽辣椒完全不辣）幾罷昏～～～喝完之後～整個心都暖了～胃跟身子也都暖了！！旅人就是需要這碗湯啊！完全補充精力。這家位於弘大9號出口附近，地點還算方便，而且早上9:30就開始了！蠻推薦如果你已經去膩景福宮的朋友～但又想吃蔘雞湯的話，不妨來這家試試看嘗鮮吧！不會讓你失望的光看到那兩大甕就值回票價了啊！！哈哈當然除了蔘雞湯之外～辣雞、烤雞、炸雞及拌雞諸多種雞～任君挑選如果喜歡的朋友也可以點一份來嚐鮮看看～最後的最後～～～給各位看一下！！新鮮的白菜！！！剛送進來的～送了至少三車吧！可見他們的泡菜都是阿珠媽們自己親手做的！（雖然我不愛哈哈) 送了至少三車吧！可見他們的泡菜都是阿珠媽們自己親手做的！（雖然我不愛哈哈) 但是吃起來是非常新鮮的喔！以上。之後幾篇會陸續更新韓國首爾【美食】及【遊記】喔！！再請大家持續關注^ ^ 餐廳名稱：百年百歲土種蔘雞湯消費時間：2017年/11月地址：首爾特別市麻浦區楊花路118（激推薦用Kakao Map直接輸入韓文地址，超級好用）電話：02-325-3599 營業時間：週一到週五 09:30-22:30，假日 10:00-22:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.98.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1511511609.A.28D.html

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