[食記] 光州 松汀年糕排骨 超過40年歷史的餐廳
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光州五味之一的年糕排骨也是到光州要品嘗的美食之一，雖然中文名字叫年糕排骨不過裡面
並沒有年糕，主要是因為年糕排骨的製作方式是以豬肉跟牛肉剁碎後，做成像年糕的樣子製
作而成的。
年糕排骨在光州的有名程度到甚至有年糕排骨一條街，就在光州松汀站附近，而這天選的餐
廳也是《白鐘元的三大天王》、《兩天一夜》有介紹及出現的松汀年糕排骨。
松汀年糕排骨街上滿滿的都是年糕排骨店，而且幾乎每一間都上過電視，我想其實盲選一間
也很難選到不好吃的店，除了這天吃的松汀年糕排骨外，還看到RUNNING MAN去過的年糕排
骨餐廳，如果是RM迷的話也不能錯過的一間喔!!
這天吃的松汀年糕排骨到了下午一點也還是有人在排隊，外面甚至還有一整排的椅子，感覺
就是到了用餐時間會有很多人在外面排隊的感覺。
餐廳外面貼著上過《白鐘元三大天王》的海報，除了這個節目外，也上過許多美食節目喔!!
店內用餐的人非常多就不好意思拍內部了，牆上滿滿的都是來過松汀年糕排骨用餐過的藝人
，這才發現原來《兩天一夜》內也有出現過這間餐廳，不過我不是粉絲所以不知道是哪一集
有播出過別問我XD
啊對了，店裡面的位子是韓式傳統座位，需要脫鞋子做地板用餐的喔!!
一人份的年糕排骨是W11000，一個人也可以來用餐，不過並沒有附白飯所以是要另外點的。
那除了經典的年糕排骨外也有高級一點的韓牛年糕排骨，我想應該是牛肉部分使用的是韓牛
，可能還是有混一點豬肉；除了年糕排骨外也有賣生牛肉料理，不過都來到年糕排骨店了當
然要點招牌年糕排骨啊!!
點餐後沒多久就送上小菜跟熱湯，隔不到幾分鐘主餐年糕排骨就送上來了，上菜速度其實不
算慢。
覺得小菜不多不過包肉用生菜倒是很多種，每次在生菜籃內發現新的生菜朋友和我都會驚訝
一下XD
小菜就是很基本的辣蘿蔔塊、辣蘿蔔絲、豆芽跟泡菜等，除了本身就不太喜歡的豆類跟辣椒
外，泡菜的味道較酸也是我不太能接受的，是說光州的泡菜都偏酸嗎? 之前的光州鴨肉湯附
的泡菜也偏酸的說，看來光州泡菜比較不合我的胃口吧!!
一人份的年糕排骨有兩塊，我們點兩人份自然而然就是四塊(什麼理所當然的數學問題)，看
起來色澤光亮吃起來也很多汁，雖然說是用剁碎的牛肉跟豬肉混在一起製作而成，乍聽之下
有種組合肉的感覺不過並不是，口感也蠻嫩的，口味則是有碳烤肉排的味道。
偷偷看隔壁韓國人年糕排骨的吃法，生菜裡面放上小塊年糕排骨、蒜頭、包肉醬外，也放一
小口白飯，再包起來吃，真的很美味不過口味有點重鹹，所以我喜歡再多包蘿蔔片進去，也
有解炭烤鹹味的效果。
另外也要推附上的排骨湯，是用製作年糕排骨時剩下的豬骨熬煮而成的。排骨大塊又多根本
就超出碗的範圍，排骨肉上面也有肉別忘記啃，肉的口感也很軟嫩，不過如果只喝湯的話會
覺得胡椒加得有點多，所以請搭配排骨一起享用。
▌松汀年糕排骨
地址：光州光山區光山路29號街1
電話：062-944-1439
營業時間：週一至週六 09:00~22:00/週日公休
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6年前
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