[食記] 大邱十味，安吉郎烤腸一條街，大邱美食
眼皮春遊大邱之『大邱十味』中的第二味［大邱烤腸一條街］
和黑黑的血腸相比，眼皮覺得大腸比較能入口
許多人對於內臟都會卻步，擔心會有可怕的內臟腥味。不過身為台灣人，什麼豬血鴨血米
血都敢吃了，還怕大腸嗎！
在大邱，烤腸是喝酒的最佳良伴，當我們要求大邱友人帶我們品嘗烤腸時，他們倍感吃驚
！因為烤腸對大邱人來說是下酒菜，認為帶遠道而來的客人吃烤腸很不禮貌也不週到，但
我們就是愛吃這種道地小吃阿!!!!
［大邱烤腸一條街］怎麼去?
位於大邱地鐵1號線的安吉郎站/安地郎站，由3號出口出來，直行3-5分鐘便可看到安吉郎
市場的入口處，也就是烤腸一條街的入口。
前半段的烤腸店幾乎都是室內店家，看起來人煙稀少，一度以為我們失策了，經過7-11後
，才真正進入烤腸一條街的精華地帶。
整條烤腸一條街共有50家的烤腸店(超多家)，街道左右兩邊的店家營業時間是錯開的，此
作法除了可以避免雙方店家搶客人之外，也使的烤腸一條街顯的不那麼雜亂。烤腸一條街
的街頭街尾都有整條街的烤腸店明細!!!!我們還很認真的數總共有幾家烤腸店，不多不少
的就是50家。
到訪的當時，剛好是右排的烤腸店營業，我們選擇了人最多且店面最大的安吉烤腸店，旁
邊的大發烤腸店人也不少~~~~安吉烤腸店位在經過7-11後的第三家烤腸店。由於人很多，
所以必須在外頭等候幾分鐘。站在安吉烤腸店口，面對7-11，旁邊也有一家可愛的大象咖
啡館，店門口的大象超逼真的，極度3D，我們就是從這中間暗暗的巷子走來的。
烤腸一條街的每家烤腸店裝潢都如出一轍，眼皮真的大為驚訝!!!!除了店名不同外，其他
真的都一模模一樣樣，真的把一條街這個名稱發揮的淋漓盡致阿！
看看安吉烤腸店內人滿為患的樣子，可想而知他的美味，完全典型台灣人愛排隊的心態
［大邱烤腸一條街］安吉烤腸店
大邱的烤腸，皆為豬大腸，大致分為末腸和大腸，我們(6人)點了綜合拼盤；內含末腸、
大腸和雞心，醬料有好多種，辣或不辣任君挑選，不辣的即為大醬味兒。而烤腸，也是可
以用生菜包裹來吃，此刻覺得生菜真是萬能，辣椒等都是自助無限享用的。
末腸和大腸分為兩盤，皆附幾串雞心。
末腸，無調味的原味豬腸，內含杏苞菇；
大腸，調味過的辣味豬腸，內含炒年糕。
先烤無調味的末腸再烤大腸，才不會讓大腸的醬汁污染了烤盤，在韓國吃飯不滿桌不罷休
!!!!
末腸因為沒有調味，所以看起來白白的，口感較一般，可以包裹生菜和調味料一起吃會較
突出；大腸，裹滿了調未料，烤起來色香味具全且烤的有點脆又帶嚼勁真的非常的優。
烤腸烤法很簡單，就是把他們剪成適合入口的大小，接著一直翻烤使他們平均受熱又不焦
，烤的有點脆即可。吃起來沒有內臟的腥味，也醬料比例也調得很好，大腸也較末腸不膩
口，而雞心大概是世界上最好烹調的內臟吧，不管是有無調味的都好吃，我們對烤腸的排
名為 大腸-雞心-末腸
吃完下酒菜烤腸當然只是塞牙縫阿！我們還點了拉麵及雞蛋湯，大概是這幾天的大邱行中
，吃最多的一餐了，大邱友人都快被我們大食怪的樣子嚇歪了！
雞蛋湯，真的是雞蛋湯，雖然外表和雞蛋蒸一樣，但裡頭的水真的足足比雞蛋蒸多了好幾
倍大概是大邱特有的料理吧!
有機會到大邱玩，千萬不能錯過這即富特色的大邱烤腸一條街。大邱食/十味，顛覆你的
味覺!!!!
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