[食記] 首爾:孔陵一隻雞 ♥超人氣韓國必吃美食
地點:孔陵一隻雞
旅遊日期:2015/11
地址:首爾特别市西大門區大峴洞 104-39(地鐵2號線梨大站2號出口、新村站4號出口)
電話:+82-2-393-9599
營業時間:10:00-00:30
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網誌圖文版:http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/208519276
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這次去首爾吃了好多雞料理,陳玉華一隻雞、土俗村人蔘雞、橋村炸雞、孔陵一隻雞,
我對它們的評價都很不錯,為了它們專程再飛一次韓國也沒問題啦!
今天要分享的孔陵一隻雞位於梨花大學附近,
選它當回國前的最後一餐真是對極了,因為超~好~吃~
離峰時間抵達,本以為裡面會空蕩蕩的,沒想到依舊熱鬧。
即將來台開分店的孔陵一隻雞臉書官網,
用「雞界的最新強者,超人氣韓國必吃美食」來形容,果然不是沒有道理。
首爾高人氣餐館多半都具備中文菜單,有時連中文店員都有,這點真的很友善,
讓我們這種連一個字也認不得的遊客,省了很多自由行前的準備工作。
一隻雞(9,000,約台幣543元)
當初吃陳玉華一隻雞時,店員只讓我們看了一眼,
連相機都還來不及拿出來,就迅速把雞剪成塊狀。
這裡好多了,阿珠媽給我們充足的時間紀錄,我們拍好後她才示意要準備作業。
乍看之下雞好像熟了,其實不然,
剪開後會發現骨頭還帶著鮮血,要再煮10-15分鐘才可以食用。
孔陵一隻雞的雞肉很嫩,但沒有陳玉華那麼厲害,
它是嫩到讓我們驚嘆的那種,尤其是腿肉,極品阿~
不過湯頭和醬料都是這裡獲勝,陳玉華的湯頭很清淡,孔陵還多了股清甜層次,
醬料的話有個酸酸嗆嗆的的沾醬,拜託一定要拿來沾肉吃,
難以言喻的美味,挑逗你的味蕾,我們一試就上癮。
不愛直接品嘗雞湯的人,可以藉由辣椒醬、蒜末、和泡菜自行調配湯頭,
我喜歡濃到不行的蒜味,所以整碟一口氣倒入,
蒜味雞湯喝起來非常過癮,整個人瞬間暖呼呼。
雞肉除了沾上面提到的特製沾醬外,還可以配高麗菜絲、青辣椒一起享用,
不過這個吃法大家似乎比較不買單,鄰桌的顧客包括我們,都是原封不動的擺在桌上。
香菇(2,000,約台幣57元)
菇類和雞湯一向速配,少少的幾片哪吃的夠,立馬再追加一份囉~
軟Q好咬的年糕也是人氣商品,喜歡的人也別錯過了。
一碗飯(1,000,約台幣29元)、雞蛋和海苔(2,000,約台幣57元)
全部吃完後,一定!一定!一定!要點這個煮完後其貌不揚的粥來吃,
所有精華都濃縮在這裡阿
阿珠媽會先把雞湯上面的渣渣撈除,
之後倒入白飯和雞蛋,等到湯汁收乾後再灑上海苔就大功告成啦。
香濃的蛋香與海苔味,在嘴中久久不散,
即使已經有點飽的我,還是忍不住把它們吃得精光。
寫到這裡突然又好想再吃一次喔,
孔陵一隻雞從去年9月就說要將口味完全複製貼上到台灣,
到現在已經過了半年了說,拜託快點正式開幕吧~
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