[食記] 首爾-姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村
【首爾美食】姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村
營業電話：(02)313-0678
營業地址：首爾西大門區滄川洞 5-30
圖文版網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/63388835
2013年初的首爾自由行裡最大的遺憾
就是錯過了姜虎東屠夫新村店的燒肉
所以第二回的首爾行把這裡列為必訪的重點
推開姜虎東屠夫(白丁)燒肉新村店的大門才發現
我們上次在店外苦苦尋找的姜虎東人形立牌居然躲在裡面
原本天真的以為姜虎東678跟姜虎東屠夫的招牌應該差不多
所以拿著678的照片找尋屠夫的身影
結果下場就是明明站在店門口卻硬生生的給錯過
有了一次的教訓這回說什麼也要把資訊找齊再出門
姜虎東屠夫(白丁)燒肉新村店
店內也有伸縮式的排煙設備
姜虎東屠夫(白丁)的單價比678來的便宜
不過光是木炭就可以感覺到等級是不同的
屠夫用的是原子炭678用的則是原木木炭
姜虎東屠夫(白丁)的菜單價目表
牛肉最貴的23000韓圜/150克
跟使用韓牛的678相較之下便宜許多
豬肉價格在9900韓圜到7900韓圜之間
燒肉附的配菜有韓式泡菜、跟調味生菜
很意外的居然沒有包肉用的生菜
豬頸肉 9900韓圜/120g
豬肉的部分屠夫跟678的價差感覺不大
678的菜單上豬頸肉是13000 /150克
烤蛋 1000韓圜
雖然菜單上寫著是茶碗蒸
但是把蛋液倒在烤盤上感覺比較像是烤蛋或是煎蛋吧
看著蛋液在烤爐邊緣沸騰
撲鼻而來的香氣讓我們完全把肉給忽視了
還好服務人員會適時的來幫我們翻面剪肉
我們就專心顧著烤蛋避免她烤焦囉
在我們忙著幫煎蛋翻面的時間候
服務人員已經幫我們把豬頸肉給烤好了
火候掌控的不錯烤的表面金黃微焦
不過這裡的豬頸肉跟我們想像中Q脆口感的豬頸肉是不一樣的
吃起來跟烤五花肉比較類似
說實話姜虎東屠夫的蒸蛋遠比烤肉來的吸引我
因為蒸蛋的烤盤底下放了很多油
所以煎熟的蛋整個就是香滑順口非常的美味
雖然說這樣的料理在自己家裡也能做
但是在這裡才有藉口可以放肆的狂吃
三枚肉 7,500韓圜/100g
切成薄片的牛肉感覺比較像火鍋店看到的
稍微烤一下就要起鍋免的焦掉了
軟嫩的口感還蠻好吃的
醃牛肩 3,950韓圜/100g
這個醃醬太甜而且口感很韌又難咬
雖然單價很便宜但還是不合口味
Boned rib beef 8,000韓圜/100g
這款也是偏甜口味的醬料
不過還好他的肉質是屬於有嚼感卻不至於咬不動的
姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村店每個樓面都不大
廁所要到二樓上下樓要注意門框高度別撞到頭了
姜虎東屠夫(白丁)與姜虎東678燒肉兩家比較
678的環境好一點但是平均單價也貴些
個人非常喜歡吃蛋所以最愛的是屠夫的茶碗蒸
如果單純想吃烤豬五花其實兩家的價位只有差一點點
但是要體驗韓牛美味的話就非得去678不可囉
【首爾美食】姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村
營業電話：(02)313-0678
營業地址：首爾西大門區滄川洞 5-30
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