[遊記] 走到腳快斷掉的韓國美食小吃之旅
圖文並茂版:http://popo2059.pixnet.net/blog/post/49000446
偷懶以下複製網誌:
來到韓國，就不得不來吃韓國當地美食及小吃，藉此來體驗人文風情。
沒吃過韓國美食怎麼能算來過韓國呢? 是吧!客官們，就讓吐司來分享這次韓國之旅吃到的美食
有些美食到現在想到還是念念不忘(擦口水) 因為是台灣吃不到的阿!!!(震怒拍桌)
讓吐司來揭開序章吧
第一站: 安東燉雞 ????
一般來說，說到燉雞會想到鳳雛燉雞
但其實在明洞這個熱鬧的地方，除了鳳雛燉雞外另一家就是安東燉雞
這家雖然沒有鳳雛燉雞來的有名，但這間是當地人都推崇的喔!!
從明洞站六號出口下車，其位子是在亂打專用劇場與百濟蔘雞湯之間，若網路搜尋不到位置，可直接尋找百濟蔘雞湯喔!(在此附上小圖)
店面裝潢如下，也可以依招牌形貌找地點，因為是位於小巷子中所以要花點耐心找一下
進去的時候已經是當地下午四點多，但人還是一樣滿啊! 且都是當地人居多，就知道這家是有多好吃了
這張圖重點是右下那一大盤的辣雞!!!! 有沒有很大一盤!!! 若以單純的碗來比，也只是小巫見大巫，在班門前弄斧阿!
我們點的是三到四人的量 可以依照人數不同來做點菜的需求
雖然只是點三到四人的量 他卻是來一大盤的OTZ 到最後是沒有吃完的 打到這邊 還有點扼腕...為什麼沒把它吃完
因為實在是太好食拉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
裡頭的材料有 嫩雞肉(應該是雉雞，非常軟嫩)、土豆(馬鈴薯)、洋蔥、青菜、辣椒及中藥材和韓國冬粉等
煮得香Q入味，雞肉更是入口即化，且在安東這邊已經把骨頭挑起來了，所以直接吃即可
土豆則是鬆軟入味，冬粉也是入味到了一個極致且QQ有彈性，不只味道做足，連口感也一同兼顧到了!!
韓國冬粉不像台灣冬粉，其是用薯粉做成，所以韓國冬粉怎麼煮都不會爛，也就算煮久了仍舊保持著他Q軟的口感，而不死爛
記得來這邊吃要加點白飯喔!!! 配上白飯，人間美味
推薦程度：
第二站: 韓式關東煮+辣炒年糕
若講到這兩樣食物，聯想到的一定是韓國
所以來到韓國，怎麼能錯過了
這兩樣食物其實走在鬧區，處處可見
我們吃的這家是在南大門裡頭
從會賢站六號出口下車 轉進去小巷子就可以看到囉!(在此附上小圖)
賣的東西就是非常簡單：烏龍麵、辣炒年糕、黑輪
因為當天天氣很冷 我們就點了黑輪及辣炒年糕(但他這邊的烏龍麵滿有名的喔!! 一早就人氣滿滿)
本以為他的黑輪就是一根長長的竹籤插著這樣 接著幫你送上來
但其實不是喔!! 從圖可以看到他是把黑輪從竹籤上移下 再加入大蔥及海帶和柴魚湯
這碗湯內容物看起來雖簡單，也因為他的簡單襯托這碗湯的不簡單
因為韓國的大蔥並不像台灣的蔥一樣會嗆人故喝起來會帶有蔥的香味，且其柴魚高湯是非常濃郁的，搭起來非常的match
且在冷冷的天喝到熱熱的湯，溫暖了胃也溫暖了心
而辣炒年糕看起來雖然紅通通的，看起來非常辣，但其實不然，因為老闆其實有加番茄醬
所以吃起來比較算是偏甜的口味
黑輪湯推薦指數：
辣炒年糕推薦指數：(因為並不如預期中的好吃OTZ)
第三站: 黑糖餅(甜餅)
黑糖餅顧名思義就是餅裡頭有黑糖
此項小吃也是到處隨處可見喔!! 可說是韓國傳統甜品(?)之一
甜餅的做法是一開始利用麵糰把白糖、花生粉及葵花子(每家都會有不同做法，但白糖花生這兩樣絕對不會少)包好
緊接著就下鍋油炸! 再利用器具將麵糰壓扁 接著就等收成拉~
做法很簡單，有點像台灣的蔥油餅的感覺，因為都是需要油炸的
經過高溫油炸過的黑糖餅其裡面的的白糖會融化，並與花生粉混合在一起
一口咬下，糖漿的甜與花生的香刺激著味蕾，搭配著麵皮Q彈的口感
又是一道小品
只是因為是經過油炸，難免會油，但吐司自己吃起來是還好且沒有油耗味，算是瑕不掩瑜吧
黑糖餅推薦指數：
在黑糖餅中最有名的店家莫過於仁寺洞的三寶堂了!(詳細內容可參考:韓巢 http://cn.konest.com/contents/food_detail.html?id=5262 )
第四站: 爆米餅
韓國的爆米餅和台灣的爆米餅其實沒太大的不同喔!!
吃起來就是脆脆的，吃進嘴裡卻又化了，很適合牙口不利的老人嬰兒吃喔
比較不同的是，韓國這邊的爆米餅選擇性非常的多
也可以看到有拿米、蓮子、豆類等的爆米香喔!!
LOOK!!! 是愛心的爆米餅喔 不過吃起來完全沒有不同~ 只是單純的趣味性
第五站:拌飯+章魚拌飯
因為太餓了QQ 就沒有拌飯的照片了...
說到韓國，拌飯當然也是在必吃清單中!
拌飯裡的內容物其實非常簡單，就是野菜(吐司沒看過的菜..)及白飯
再依照個人喜好去添加辣醬
吃起來是意外的match，韓國辣醬的滋味配上蔬菜喀滋喀滋的口感，真的好吃!
而章魚拌飯的話，若不太會吃辣(如吐司媽，吐司媽才吃第一口就嗆到..還被店員笑(掩臉))，建議不要點不然會吃得很痛苦
據吐司妹的口供表示(疑?) 章魚的辣度就很像台灣的麻辣火鍋，所以喜歡吃麻辣火鍋的朋友請務必要來嘗試一下她們的辣章魚
因為韓國章魚吃起來並不會死硬，反而是很好咬的並帶有QQ彈牙的口感，卻又不需太費力去咀嚼
吐司知道，很難體會，但一定要試試看!!(眼睛閃亮亮的)
推薦指數:
第六站:營養蔘雞湯
到了韓國，怎麼能少了蔘雞湯呢，是不是(燦笑)
營養蔘雞湯是火腿帶我們去吃的哦!
地點在明洞站六號出口那
通常講到蔘雞湯都是想到土俗村的(晚點會介紹)或者是百濟
但其實營養蔘雞湯自1960年開業以來，能夠屹立不搖支撐這麼久，想必一定有其厲害之道
果不其然一走進去，也都是當地人， 又是隱藏美食之一!!
我們只有點單純的蔘雞湯，但依照台灣人的食量，兩個人分一鍋是OK的喔! 除非妳很會吃(韓國人真的很會吃 大多都是一人一鍋..)
在這邊，他是送上醃辣蘿蔔，連吐司不愛吃蘿蔔的人都一口接一口，完全停不下手!
醃辣蘿蔔醃得入味且夠味，同時帶有蘿蔔本身的脆度及甜味，卻沒有蘿蔔很容易有的腥味及澀味
雖然看起來很火紅，但連吐司媽不吃辣的人也可以吃得很開心，就知道有多好吃
來人!! 打包蘿蔔!!(疑疑咦? 來這不是要吃蔘雞湯嗎XD)
蔘雞湯上菜啦!! 從圖中可以看到湯頭比較清，沒有多的綴飾，裡頭材料內容物非常的簡單，雉雞、大蔥、栗子、紅棗、糯米(塞在呱呱雞的肚子裡)以及不可少的人蔘
湯頭雖然看起來很清淡，但味道是有足的，從中可以細細品嘗到雞的原味以及人蔘的味道，一切都非常的match，沒有誰搶走誰的風采，
有如演唱團的演唱，各自扮演自己的角色，卻又譜出和諧的氛圍
雞肉非常的軟嫩，只需吸允抑或者夾取，骨頭自然就會分離囉，不需費力
這邊店家會附上鹽，讓妳可以沾雞肉吃，但因為夠入味，其實最後都是吃原味的
而裡頭的糯米更是已經吸飽了嵾雞湯，軟嫩有味
吐司自己非常推薦這道，即使給雞皮鶴髮的人吃也是ＯＫ的，完全不需擔心肉質太過硬之類的問題
且湯頭喝起來非常的順口，也沒有太多調味，非常適合喔！
推薦指數：
第七站:土俗村蔘雞湯
雖然都已經嚐過了營養蔘雞湯，秉持著好奇土俗村的蔘雞湯到底有多好喝的心，來到了土俗村蔘雞湯
從景福宮二號出口出站後，再步行約五分鐘就到了，若不知道實際位置也不用太擔心喔! 因為土俗村有派人站在出口那，拿著土俗村的旗子穿著傳統衣服，問他就可以囉!!!
我們12點到就已經排了好多人~~不過翻桌率頗高，所以也沒有排太久喔!
整棟房子都是傳統韓式建築，非常的漂亮，但也因為是傳統建築，所以是需要脫鞋入內吃飯的喔！
上菜拉！！(這邊有附兩種泡菜，都可以自取！ 量也都非常的夠)
土俗村與營養蔘雞湯最大的不同應在在於土俗村多了許多堅果類的食材，且其湯頭是呈現乳白色的。
第一口湯喝起來其實讓吐司有點失望一點，因為味道比較繁複，比較無法喝到食材本身的味道，且比較沒有人蔘的味道
進來的時候店家會每人附上一小杯人蔘酒，吐司自己有小抿一下，媽啊！！ 人蔘味整個撲上來，非常濃厚
所以若嫌湯沒有人蔘味，可以把他加下去湯裡頭喔！！
雞肉一樣是非常軟嫩！！
在這邊吐司也有點這邊很有名的海鮮煎餅，非常大一盤阿! 一上菜馬上傻眼...(心中os:又要吃不完了，淚。)
相較於台灣比較喜歡偏脆的口感，這邊煎餅比較偏軟嫩，吃起來並沒有太大的驚奇，但料真的非常實在
若是要來嚐嚐韓國海鮮煎餅的感覺，可以點點看，若是要期望很好吃的話，吐司覺得台灣大勝XD
蔘雞湯推薦程度:
若喜歡重的味道，推薦土俗村，若喜歡簡單口味，推薦營養中心的蔘雞湯
第八站:姜虎東 Chicken 678炸雞店
講到姜虎東就不得不讓人聯想到其主持節目的厲害，每個節目都非常有趣好笑XDD，情書、Xman、兩天一夜、強心臟等吐司都看過，可說是忠實觀眾阿!
不過因為虎東哥有逃稅，已經引退了TAT，目前他正專心的在飲食這塊大展身手，希望他快回來阿~~(是說虎東哥也很強，副業也是做得嚇嚇叫)
說到虎東哥旗下的飲食第一個一定是烤肉，但這邊吐司不介紹烤肉喔，來介紹一下最近一年才開張的炸雞店!!!(說到韓國炸雞twotwo也是不能忘的，有去韓國的朋友也要記得吃一下!)
這個也是在明洞裡頭喔!但詳細地點吐司已經忘了QQ 請原諒我(跪算盤)，依稀也是在小巷子裡頭
招牌非常的醒目，可以看到美式cartoon，只是男主角是虎東哥ＸＤＤＤ(笑翻)
一進來的時候，店員也是一樣會送上小菜喔! 只是連在炸雞店的小菜也是泡菜這點讓吐司自己笑了，韓國泡菜真的是韓國人不可或缺的食物呢
在炸雞店裡頭也是可以點啤酒的，只是她們裝啤酒的超酷炫，不信妳看！ 超酷的
上菜啦!!! 這邊炸雞有很多口味喔!! 可以依照想要吃的來點
我們點了一個Crackling Chicken 另一個則是甜甜的口味，裡頭還有年糕呢，超有趣的
一吃下去，驚為天人啊！皮怎麼可以這麼薄又脆，雞肉汁多味美又超軟嫩，媽阿，比台灣的還好吃，真的！
難怪在裡頭的當地人一堆人都點啤酒，這配起來一絕!!!
到現在還想吃，不過已經吃不到了(含淚咬帕帕)
如果有到明洞的朋友可以到這朝聖看看，雖然是明星開的副業，但一點都不含糊，值得一嚐！
推薦指數：
另外補充：在678炸雞店有分禁菸區及吸菸區
當然我們不小心跑到吸菸區了，若跟吐司一樣討厭菸味的人可以跟店員反應喔！她們會立即幫忙處理的
第九站:傳統茶點美食
若有到明洞的朋友，可以慢慢逛也或者可以停下腳步走入傳統茶館，藉此來融入體驗當地風情
柚子茶、五味子茶都是當地有名的韓方茶，若想體驗不同的茶也可以像吐司妹一樣隨便點，畢竟出國就是都要嘗試
當然喝茶就得配小點心
左邊名字叫做繭餅(??)很像是台灣的麻姥，沒錯，它的確是! 但相較於台灣麻姥，韓國的麻姥比較偏軟，也比較沒有味道，僅僅是沾一點點的麥芽就去裹粉囉
吃起來吐司還是喜歡台灣的麻姥，但是韓國麻姥就真的非常適合牙口不好的人
右邊叫做藥?(??)，是用麵粉把它做成花的形狀，再下去炸，此是韓國祭拜必備的食物
吃起來也是甜甜的，但...吐司覺得普普
第十站:香蕉牛奶+咖啡牛奶
來到韓國，不來朝聖一下牛奶對不起自己
左邊是香蕉牛奶，喝起來香蕉味非常的濃，很順口，可以咕嚕咕嚕的就喝完了ＸＤＤ
不過比較有趣的是韓國當地是不出產香蕉的喔! 但香蕉牛奶卻非常非常的有名，是可以媲美養樂多的長青飲品阿！
右邊則是咖啡牛奶，相較於台灣的咖啡牛奶，韓國牛奶比較沒有這麼的濃稠，濃稠到會卡舌苔(不知道有沒有人懂)
喝起來非常的滑順，且沒有怪味道喔！！
因為工作的關係，有一陣子吐司常常以咖啡牛奶為早餐
喝那麼久以後，再喝到韓國咖啡牛奶，整個是非常驚豔啊！！！
如果來韓國玩，記得進超商帶一瓶走阿~~
推薦程度：
寫到這看起來寫很多，但還是有好多美食還沒吃到!
清單:八色豬.雪濃湯.咸興冷麵.綠豆煎餅.卷菜.包子店.年糕鍋.部隊鍋.
下次到韓國一定要再去嚐嚐
光是在吃的部分，吐司就已經發現台灣人跟韓國人的食量是完全不能比的
在蔘雞湯，韓國女生可以一人吃一盅(默)，但吐司還得跟火腿分，吐司妹也得跟吐司媽分才吃得完
炸雞韓國女生也吃得超豪邁，這就是民俗風情的不同阿~
看完如果覺得很棒，請給吐司個鼓勵，按個讚吧:)
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