討論串[試作] 1/16/上午
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時間:1/12/上午. 人員:林楷雯. 家長:同上. 器材:T1. 內容:巧克力蛋糕. 倍份:1. 流程:. 8:00～8:30準備. 8:30～9:30麵糊. 9:30～10:10烤+清洗. 10:10～11:00放涼+內餡. 11:00～11:30組裝. 11:30～12:00收拾. (包含起始
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時間:1/16/上午. 人員:曾偉傑、江旻霖. 家長:曾偉傑、江旻霖. 器材:T1. 內容:焦糖巧克力慕斯蛋糕. 倍份:1. 流程:. 09:00~10:00 製作餅乾底、咖啡布蕾. 10:00~11:00 製作巧克力海綿蛋糕與慕斯. 11:00~12:00 組裝與冷藏. 12:00~12:30 收
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時間:1/16/上午. 人員:黃嚴樞. 家長:王振皓. 器材:t2. 內容:橙橘果醬. 倍份:600ml. 流程:. 8:00-10:00 剝皮削皮煮皮. 10:00-12:00 備料混合煮. 12:00-12:30 收拾、裝罐倒立. (包含起始時間). 附註:. (我是範例:咖啡酒15cc,白蘭地
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時間:1/16/上午. 人員:逸惟. 家長:逸惟. 桌別:1/T2. 內容:mousse. 倍份:6"X1or2. 流程:(包含起始時間). 8:00 ~ 8:30 備材. 8:30 ~ 9:00 蛋糕體. 9:00 ~ 9:30 烤焙、放涼. 9:30 ~ 11:00 mousse. 11:00
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時間:1/16/上午. 人員:陳靜、蕭佳琪. 家長:林貝珍. 桌別:2/T1. 內容:巧克力蛋白甜餅+沙漠玫瑰. 倍份:2. 流程:. 8:20-8:30 準備. 8:30-9:00 做蛋白霜. 9:00-11:00 烤蛋白霜+做沙漠玫瑰. 11:00-11:30 烤沙漠玫瑰. 11:30-12:0
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