[新聞] 淡雅素食 方大同趴趴走
[Upaper] 2009-8-27
被譽為唱作靈魂音樂小教父的方大同，宣傳最新的自選輯「Timeless可啦思刻」，趁著來
台短暫的行程，仍不忘品嘗美食，今天他推薦來台必吃的素食美味！
【文／記者陳文惠】真材實料／騎樓義大利麵「Timeless可啦思刻」以王菲的「紅豆」拉
開序曲，方大同用10首經典歌曲，讓歌迷更近距離參與他的過去。方大同提及小時候曾移
居上海，對於上海有很濃厚的感情，後來再回到上海時，「紅豆」成了同學朗朗上口的歌
曲，因此特別收錄這首歌曲，給人懷念的氣氛。
國父紀念館附近的騎樓義大利麵，是方大同解饞的樂活餐館。騎樓沒有固定的菜單，而是
每日精選6~7種的麵食等菜色寫在黑板上，讓客人方便點餐。
進到騎樓，方大同與店內人員禮貌的打著招呼，彷彿就像拜訪友人的家一樣自然。「我特
愛這裡的四季彩蔬麵，很讚！」方大同興奮地分享，四季豆、風乾番茄等鮮蔬乾烤過，再
分別用酒醋醃漬拌入麵裡，蔬菜在口中越嚼越香，濃郁的香氣讓人根本忘了在品嘗「素食
」。而醬料以多種番茄加上橄欖、酸豆等熬煮的「義式蔬菜麵」，口感較為濃郁帶微微的
酸度。
除了素食麵，方大同建議一定要試試「法式奶油玉米湯」，玉米和蔬菜熬製的湯品，沒有
過多的調味，湯頭味道來自玉米本身的香甜，濃厚香醇。另外，騎樓肉醬麵、橄欖油鴨胸
麵都是店內的人氣麵款。
台北市光復南路260巷25號
12:00~14:00(六日至14:30)，17:20~21:00
2771-1887
上海美味／秀蘭小館
受到爸媽吃素的影響，方大同從小就跟著吃素，像是開了近20年的秀蘭小館，能給他回家
的味道。秉持著簡單生活態度的方大同，特別愛吃風味單純的菜飯，特選的西螺米與青江
菜先炒後燜煮，自然飄香的樸實味道，搭配著「烤麩蘿蔔」等下飯的菜色，他笑著說：「
每次點像烤麩等冷盤，加上菜飯就很滿足！」另外，方大同還推薦炒素三絲，茭白筍、翡
翠椒與紅椒切絲，加上冬菇汁、醬油等調味拌炒，紅白綠交錯的淡雅色澤，口感帶脆而爽
口。而順口的雪菜粉皮，雪菜和粉皮、日本冬菇等拌炒，滑Q的粉皮彈牙，竹筍和冬菇增加
豐富口感。
台北市民生東路3段118號
11:30~14:30，17:30~21:30(周日公休)
2712-5775
【2009-08-27/Upaper/10版/飲食】
報紙圖片 http://rubyurl.com/pTCA
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