[食記]基隆仁愛曾家鍋貼店金黃酥脆的美味

看板Keelung作者mabo45 (茶茶)時間11月前 (2023/05/07 15:00)推噓3(3推 0噓 1→)

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店家名稱：曾家鍋貼店消費時間：2023年/04月地址：基隆市仁愛區忠二路3之2號電話：02-2423-5314 營業時間：11:00～20:10 每人平均價位：NT $100 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：鍋貼、煎包、蛤蜊湯 - Blog網頁圖多好讀版：https://reurl.cc/xlR3YN - 曾家鍋貼店第一次知道這間鍋貼店是在初到基隆的前幾個月因為吃寶的工作是需要輪班的那天吃完晚餐同事突然問說：「有朋友要買鍋貼來是否需要幾個？」原本想拒絕，但同事推薦說這間非常有名且好吃到後來點了五個，同事又繼續說我會後悔XD 後來吃完，果然有點不滿足的感覺啊不過也是因此，後來偶爾就會想起這個美好的滋味曾家鍋貼用餐環境擁有小吃店常備的鐵桌、塑膠椅子桌上擺有筷子、辣椒醬、醋、醬油、胡椒等等但並非每桌都有，有時候還是需要跟別桌稍微借一下生意真的非常好，時常排隊通常到了要先找內用位置再去排隊點餐難免也會遇到店員送餐才發現桌上還沒清的狀況曾家鍋貼一共有三個大煎鍋才能應付絡繹不絕的顧客曾家鍋貼菜單曾家鍋貼沒有紙本的菜單菜單都在牆壁、招牌上提供的鍋貼僅有一種口味(高麗菜) 鍋貼一個要價NT $8，以價錢來說其實真的不算便宜另外有販售煎包，但都只有中午過後才有製作也有小菜、湯類可以選擇曾記鍋貼實際用餐狀況原本要點煎包、鍋貼以及蛤蜊湯結果就是煎包還沒開始製作啦Q____Q 曾家的鍋貼是使用油煎，將表皮煎到非常酥脆和八方雲集使用油及麵粉水的製作過程不太一樣提醒大家食用時要小心，偶爾吃寶吃完口腔內膜都有點破掉XD 鍋貼鍋貼的個頭不算大底部煎到焦黃酥脆咬下去的時候還會發出「喀滋喀滋」的聲音鍋貼表皮沒有特別厚內餡是由調味過的高麗菜、豬肉以及蔥花而成吃起來又油又香～～～不過也是因為是使用大量油去煎製而成吃寶大概吃5～8個左右就會陣亡了建議還是可以帶杯茶或是點碗湯解膩XD 醬料只要有點鍋貼，店家就會附上一小碟秘制醬料若是外帶則會約莫十顆煎餃會附上一包，如果要多醬料，還要額外加NT $5元醬料吃起來大概是由醬油、醋、辣椒製成的酸酸鹹鹹的味道，配上鍋貼十分對味蛤蜊湯湯內約莫10顆左右的蛤蠣配上蔥、薑絲提味去腥，非常清甜好喝不過吃寶自己有遇到店家在煮的過程中難免會有蛤蠣殼破掉的狀況大家食用時還是要小心喔！曾記鍋貼心得分享鍋貼因為製作過程使用油煎的關係有些人可能難以接受這種油膩感偏厚、酥脆的外皮飽滿多汁的內餡配上店家特調的醬料偶爾讓吃寶就會想起這個味道～另外因為鍋貼相較於其他間的價格還是偏貴如果有預算考量，吃寶認為煎包真的是不錯的選擇個頭很大、外表也是酥脆，與鍋貼是一樣的餡料湯的部分的話蛤蜊湯、豬血湯吃寶都蠻推薦的酸辣湯就不是我愛的味道(目前第一名是八方雲集XD) 小菜則是推皮蛋豆腐，曾家的皮蛋感覺有特別挑過每次吃皮蛋的蛋黃都超級濃郁的～讚！曾家鍋貼店整體評價吃寶給予4顆星 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.229.247.197 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1683442820.A.CD8.html ※ 編輯: mabo45 (126.229.247.197 日本), 05/07/2023 15:01:01

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ucha

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optimistic93

05/08 12:09, 11月前 , 3^F

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