Fw: [食記] 基隆市安樂區阿根臭豆腐

看板Keelung作者MarkFung (馬克方)時間3年前 (2020/05/28 08:36)推噓6(6推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UpmOzZ9 ] 作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food 標題: [食記] 基隆市安樂區阿根臭豆腐時間: Thu May 28 08:30:50 2020 餐廳名稱：阿根臭豆腐消費時間：2020年/5月地址：基隆市安樂區基金一路214-14號電話：0939 513 001 營業時間：12:00~21:00。週二休息每人平均價位：30~60 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：臭豆腐完整介紹食記：https://reurl.cc/yZWqdO 其實今天有點特意鎖定要來安樂區吃飯。我有個怪僻，希望自己盡量在基隆的七個行政區裡，做到光顧餐廳數的平均分配，不過這幾乎不可能做到，一來是我的生活圈畢竟還是挺小的，吃飯、工作、活動等會在生活圈的範圍中同時進行；二來是基隆比較好吃的餐廳、小吃店，真的還是集中在幾個特定的區域。所以想做到真正的七的行政區均衡紀錄，幾乎是不可能的任務。但因為我這個講求公平的個性很古怪，明知道不可能做到的事，就還是會勉強自己要去盡量做，所以變成有時我會刻意跑到自己不熟悉的地域，到達當地後才去想要吃什麼？隨機在附近挑選感興趣的餐廳，也因為這樣，讓我踩了不少雷，食記寫作反而變得麻煩XD。昨天刻意跑到七堵吃飯就是如此，今天也是這樣，沒事跑來大武崙幹嘛？就是為了在安樂區這個區塊，多報導和紀錄一些商家的資訊與食記而已，多麼無聊的一個人啊XD。不過今天真的踢到鐵板，找來找去找不到想吃的店，看到一家紅羊還不錯的樣子，可是看著穿拖鞋短褲的自己，再看看人家的店內裝潢，實在不敢進去。就這樣繞來繞去，最後選擇吃阿根臭豆腐。內外環境：店門口就是大馬路，車流很多不敢站到正面去拍XD。其實以前吃過一次，當時覺得還好，所以現在有點小猶豫招牌很大，店面看起來很長的樣子，但大部分座位還是擺在騎樓，真正店內的座位反而很少以前曾經搜尋過大武崙美食，這家名列其中，不過當時吃起來卻覺得還好而已，不知道今天會不會有不同的感受？店內的位置好像就角落那一邊而已菜單：就只有賣這五樣東西，不過感興趣的只有兩樣，加上等等還打算吃一下附近的麥當勞，所以就不要點太多了這次跟上次一樣(？)，點了臭豆腐和大腸麵線脆皮臭豆腐：份量適中價位偏高，要和蔬菜搭配才是本體脆皮臭豆腐(60元)，除了台式泡菜，他們還有加小黃瓜，挺特別的。不過老實說，這份量 60元，真的太貴了就是普通的臭豆腐，沒有特別好吃特別臭的地方。因為標榜素食可食，所以醬料也只是普通的醬油膏(桌邊還是會提供蒜泥、豆瓣醬等調味料就是了) 原本就有小黃瓜嗎？我怎麼一點印象都沒有。以為會是醃過的，但沒有，就是單純原味的小黃瓜他們家的泡菜我比較不喜歡，醋酸味較重，而且有點菜生味臭豆腐本身味道有點淡，所以給它加了點蒜泥、豆瓣醬下去喔喔，等級提升許多囉，味道比起單純的醬油膏要豐富一些，那再加上泡菜跟小黃瓜一起吃呢？吃了這一口，我才發現，原來這家店的臭豆腐，得要和小黃瓜、泡菜等蔬菜一起入口啦！搭配著一起吃，首先口感會變得異常豐富而有層次，臭豆腐的酥脆，小黃瓜的清脆，和泡菜的爽脆，三種食材都有其脆度，結合起來既能彼此融合，又能吃出其中些許差異臭豆腐的更多的是香酥，泡菜則是咬下後會有酸甜滋味，小黃瓜居中調節，讓臭豆腐的油膩、泡菜的酸味，得到更好的緩解。三者加在一起吃，真的滿不錯的，單一入口都不太OK ，但搭配一起，卻有大於三的加乘效果大腸麵線：僅有一抹柴魚香氣，整體口味過於清淡大腸麵線(50元)，這價位也是較高，同樣在安樂區的汸大腸蚵仔麵線，綜合小碗也才40元，份量比這碗還多，料也更豐富。大碗也是55元而已主打滷大腸，所以除了麵線，就只有大腸配料這味道……太清淡了，可能是我吃過最無味的麵線羹，只有微微的柴魚香氣而已不過大腸倒是滷得還可以，相較於過於清淡的湯頭，要有味道得多了實在受不了這麼淡的口味，所以加了紅油辣椒、蒜泥、黑醋和白胡椒雖然加了許多調料，也只是讓原本的狀況好轉一些而已，因為這些調料的添加，未必是最佳比例，只是讓它吃起來比較有味道一些，但未必是好的、適合的味道還是得靠大腸，因為大腸是碗裡唯一最有味道，比較有鹹味、醬味的食材綜合感想：臭豆腐三味一體還算不錯，但價位過高；大腸麵線過於清淡無甚滋味 60元的臭豆腐，也沒有比較大盤或比較好吃，CP值相對低很多我會忍不住想拿這家的臭豆腐，和李ㄚ哥藥燉排骨的臭豆腐做比較。李ㄚ哥的版本份量差不多，但味道更好，醬料更足也恰當，而且價格也才45元，比起阿根的臭豆腐只少了小黃瓜一味而已。重點是人家單吃臭豆腐就很夠味了，阿根的臭豆腐需要和蔬菜搭配一起，增加泡菜的酸味進去協助，才比較好吃。這樣一比較，就會顯得阿根的弱點明顯。大腸麵線的味道太淡，勾芡也勾的比較濃稠，香氣極度不足臭豆腐只要搭配泡菜和小黃瓜，加入適當的調料，味道還是相當不錯的。但是這大腸麵線，我真的不知道該怎麼救，本身先天不良，後天的桌邊調料又沒什麼特色，自己隨意亂加一通也沒有比較好吃，所以我個人是比較不推薦點這道麵線的。份量不多價格又貴，還不太好吃，唯一的優點就只有大腸滷得很入味而已。結論：CP值偏低的選擇，有許多可以改進的地方生意不怎麼樣，不過今天是週日，客人本來就不多大武崙這一帶，對我來說算是比較偏遠的地區，與七堵、暖暖不同，我可能會因為工作的關係、志工服務的緣故，得跑七堵暖暖一帶，但大武崙是幾乎沒有任何機會可以順路過來，也因為這樣，才會特地想跑來這裡找美食，才會對這裡如此人生地不熟。今天的阿根臭豆腐呢，相較於第一次的體驗，至少這次讓我了解到他們家臭豆腐的真正吃法XD，只是60元實在太貴啦！大武崙也不是我的生活圈，實在不可能再為了一份60元卻又沒有特別美味的臭豆腐過來一趟，加上50元的大腸麵線實在是不及格，因此回購的機會機近於零吧？不過未來是有無限可能的，說不定他們無意間看到我這篇食記，也突然想對自己食物的口味做一番改良，以後就會變得好吃也說不定？無論如何，至少目前在大武崙這一代搜尋美食，對我來說是有困難的，九如老字號了比較不會想特地去介紹，其他的如紅羊、兔窩等，未來有機會的話應該都會去吃吃看。一鍋台式鍋燒麵我是覺得還不錯啦，在他們家旁邊開的店生意好像也都滿好的，下次再去看看囉。如果有網友想推薦大武崙的美食餐廳或小吃店，也請不吝分享喔，感謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.77.105 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590625853.A.8C9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MarkFung (223.136.77.105 臺灣), 05/28/2020 08:36:14

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leamoon

05/28 10:18, 3年前 , 1^F

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MarkFung

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MarkFung

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