[美食] 七見櫻堂雨港小舖~當店限定的甜點蛋糕

看板Keelung作者cosmosraymon (吃食‧散旅人生)時間8年前 (2015/10/10 20:02)推噓5(5推 0噓 0→)

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圖文並茂好讀版→http://blog.yam.com/raymon/article/106892009 內無音樂可安心點閱正文開始沒想到這次跑基隆不是來找台灣小吃而是為了甜點原來這家店開在陽明海洋文化藝術館裡若不是特意走進來誰會知道這裡頭有著一家甜點店 1樓原本就有1915海洋咖啡館七見櫻堂後來從中又另闢一小角落不過只有四張桌子所以外帶比內用的客人多陽明海洋文化藝術館本身也是棟有故事的建築日治時代最方便跟日本港口對接的就是基隆港而在港口附近的建築也是台灣總督對天皇來訪時最佳的「殖民地開發」證明這棟築物的前身是近海郵船大樓作為外人到基隆港的第一印象台灣的「玄關」台灣第一家郵局當然是要好大好氣派可惜原本的尖塔已然崩落戰後國民政府來台被基隆招商局接管並轉投資成立陽明海運 2004年後變成現在的陽明海洋文化藝術館點完餐後被一旁的大水族箱所吸引店員說這都是基隆在地釣友釣到的覺得不錯的觀賞魚就往這裡放 (不過還是有控管數量啦) 有河豚跟忘記他名字只記得俗稱的關刀魚轉角還有個小的店員說這一櫃更難照顧鸚鵡螺屬於遠古的海洋生物養殖技術的突破才讓原本屬於活化石的他成為水族箱裡的美麗風景海葵跟「尼莫」海葵是對生長環境極為要求的生物也難怪店員說這一個水族箱要很用心的照料錫蘭紅茶 $35 點了熱紅茶沒想到杯中有驚喜竟然是兩包茶包坐了一會兒店員拿了個小碟子給我說茶包泡的時間差不多得拿出來再泡就澀了看來這店員對於茶類頗有研究雪藏雨都起司蛋糕(一片) $80 第一款蛋糕上桌了可像這樣單點一片也可以直接點一個圓形的(8吋) 由於下一款蛋糕感覺有點大這個點一片就好看DM介紹取名為雪藏雨都是根據清朝《台灣府志》記載「雞籠雪景」是當時的台灣八景之一雖然現在很難想像基隆會下雪但畢竟那是一百多年前的氣候不可同日而語下雪的意境就留給客人自己想像吧這款蛋糕屬於輕乳酪用的是澳洲紅人牌的creamcheese 起司裡頭添加了檸檬讓味道不過於單調底層跟中間的布蕾酥餅是自家所製有別於坊間直接用威化餅取代軟的起司跟硬的酥餅交錯而且各兩層讓味覺口感變化較多蛋糕上頭撒的糖霜當然代表的是滿地白雪比較特別的是一旁還放上些許無花果喜愛起司蛋糕的朋友值得一嚐夢想帆船 $160 基隆是少數海港就在市區的城市在過去貨運吞吐量很大的時代一艘艘貨輪不只把貨運舶來品帶進來也乘載著一個個基隆人的夢想出發基隆限定款的蛋糕都走層層疊疊路線以巧克力戚風蛋糕為主中間夾著黑醋栗莓果庫利跟白蘭地酒釀櫻桃讓原本吃多會膩的鮮奶油包巧客力蛋糕多了這兩款味道後更為順口然後我一個人一塊一塊地把他吃完了(遮臉) 店家建議這塊蛋糕是讓兩個人吃的蛋糕上頭還有些許配料這個吃起來有點像新港飴但吃起來比傳統的清爽許多上頭點綴的巧克力呼應海洋文化做成貝殼造型吃起來味道十足經典布朗尼 $80 在查七見櫻堂資料的時候布朗尼是他們的招牌想說都是吃他們基隆限定的蛋糕既然來了總得試試他們的招牌於是失心瘋地加點一塊前兩款都是蛋糕布朗尼店員說幫我烤硬一點吃點不一樣的口感一入口立馬了解為何這是他們家的招牌這是我吃過巧克力味道最濃郁的布朗尼卻又不過於甜膩經典就是經典已經一大塊加一片蛋糕下肚還是覺得很好吃然後你以為這樣就結束了 (謎之聲：你的甜點胃是無底洞嗎) 三時海色巧克力 $340 這款巧克力也是基隆限定顏色代表早中晚三個不同時刻的海洋由左至右分別是清晨魚肚白、中午明靛藍、入夜吞噬黑後面兩個是我亂取的反正你們懂那代表早中晚的意境就好XDD 晨白(萊姆酒香) 雖然人們總愛用魚肚白來形容一大清早的海洋但其實是很淡很淡的藍色帶點白添加了萊姆酒的巧克力就像大半早起寫作的文學家口味清清淡淡的卻讓人回味無窮汐陽(焦糖海鹽) 能當甜點師傅的除了手藝了得想像力也要很豐富這就是中午海洋的顏色啊鹹鹹的海鹽與焦糖兩個不同的味道相遇恰似大多過午才醒的藝術家看似衝突卻又帶給你驚喜連連夜濤(覆盆黑醋栗) 巧克力本已是黑色還要再添加什麼去呈現入夜後海洋的深藍黑老闆用了黑醋栗加了覆盆黑醋栗的巧克力套句老梗是「大人的味道」猶如許多入夜仍不能息的企業家酸甜複雜卻只能往肚裡吞呼... 經過一下午的激戰(？) 總算是把這些甜點都消滅了 (謎之聲：正常人哪吃得完) 當然等待的時間也花了不少因為蛋糕都是從冷凍拿出來的得等回溫這也是客人外帶比內用多的一大原因吧(笑) 因為老闆的邀約才知道這家店讓我吃到許多特地為基隆店所研發的限定款希望老闆能再多多研發出結合基隆在地文化的甜點雖然結帳的時候噴了六百多有點心痛但這種結合當地特色的好店我們要多多支持不是嗎店家資訊店名：七見櫻堂雨港小舖電話：(02)2428-8361 地址：基隆市仁愛區港西街4號(陽明海洋文化文化藝術館1樓) 營業時間：11:00~19:00 -- 吃食‧散旅人生，http://blog.yam.com/raymon 更名後的重新開張歡迎常來玩 (謎之聲：那你要常寫文啊！) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.18.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1444478539.A.67E.html

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