[美食] 基隆新豐街-七堵咖哩麵

看板Keelung作者king11628 (慶橘)時間13年前 (2011/04/13 22:55)推噓15(15推 0噓 6→)

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店名:七堵咖哩麵地址:新豐街271號網誌無音樂圖文版:http://blog.yam.com/kfc978/article/37082279 店史報導: 七堵咖哩麵三代好味道〔記者翁聿煌／基隆報導〕便宜又美味的七堵咖哩麵香傳千里，開業60年之際，創始老闆楊金發的第三代傳人在基隆中正區新豐街展店；老闆娘陳寶蓮說，每碗40元從85年至今沒變，加上始終沒變的獨特好味道，生意好的時候，一天可賣上千碗。陳寶蓮是第二代傳人楊賜傳的太太，她說，風味獨特的七堵咖哩麵，是她公公楊金發在民國40年所研發的口味；楊金發在日治時代二戰期間被徵召在貨船上擔任廚師，來往日台之間運送物資，一次不幸遭盟軍艦艇擊沉，在海上漂流12個鐘頭才獲救，九死一生的經歷，讓他決定待在陸地工作。楊金發運用自己在日船廚房工作的經驗，調製合適台灣人口味的咖哩醬，攪拌日式烏龍麵，挑起扁擔在七堵街頭叫賣，好吃又便宜的特色，成為基隆人口耳相傳的好味道。楊金發的咖哩醬香中帶辣，使用豬肉、油蔥及獨家配方，熬煮一個小時製成，搭配鮮脆的豆芽菜、油豆腐和QQ的烏龍麵，簡單的組合卻有香濃的口感，令人意猶未盡，還有客人連著好幾天來吃，60年的歷史，有人祖孫3代都是忠實顧客。楊金發的烏龍伯咖哩麵，除在七堵開元路62號的總店由第三代楊志豪經營，楊賜傳的大女婿岳永仁在崇智街夜市設攤，二女婿蔡健忠在新豐街271號營業。資料來源: http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/22/today-taipei2.htm --------------------------------------------------------------- 來到基隆後就一直久仰七堵咖哩麵大名，不過一直沒有機會到七堵吃，聽說新豐街的分店味道也差不多，上禮拜經過就特別買一下。大大的招牌，這間店的位置就再好吃的永亨雞排旁邊。廚房在騎樓店內還蠻寬敞明亮的，大約能容納15人。簡單的菜單就咖哩麵&油豆腐&豆芽排列組合。我點的三塊油豆腐咖哩麵40 咖啡色的就是整碗麵的靈魂，炒咖哩泥~相當稀有少見的料理。單吃也吃不出來裡面有什麼，但可以確定的老板是用咖哩粉自己調味加工，而不是現在流行的咖哩塊半成品，所以香味重卻不會太鹹，~ (但我比較喜歡咖哩塊T口T) 麵體是烏龍麵，有著創店者濃濃的日本回憶。一碗頗為大碗，女生能吃飽，30圓很便宜。但是麵體不Q，烏龍麵不Q就不好吃了，殘念~ 好險豆芽菜很爽脆，挽回了些分數。十元的油豆腐三塊油豆腐相當軟嫩，有淡淡豆香味，很順口好吃。可是簡單來說就是把燙油豆腐泡進去咖哩湯，完全沒有咖哩味呢~ 湯體也很清淡，幾乎沒有什麼油脂或肉味，雖然清爽，但卻感覺少了些鹹味，讓我有點時不知味。整體評價: 便宜大碗的古早味，但可能味道太古早了些，我不是很適應，只有油豆腐比較喜歡。有些擔心這樣的味道是否符合現代飲食(重口味)需求，由其是新豐街分店每次經過都沒人耶?! 祝福這間店了~ -- ★ ☆ ◢◣ ★ 對我稍微親切點怎麼樣 ★ ◢◤◥◣ ▆▆▆ ☆ 生硬冷漠的語氣讓我非常受傷 ▃▃▃▃ ▌ ▁▁ ▁▁ ▁▁ ▉ ▄▄▄▄ ☆ ◢▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃█▃▎█ ▎█ ▎ ▎▃▃▃▃ ◥▃▃ ▊ ▊ ◥ ★ █ ▎█▁▎█▁▎ ▎ ★ ▊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.121.219.134

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elflin1024

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Neutronn

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wwl1109

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