[食記][高雄市] 高雄萬豪酒店 皇饕牛排館鐵板燒
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高雄萬豪酒店 皇饕牛排館鐵板燒
地址：高雄市鼓山區龍德新路222號11樓 (高雄萬豪酒店11樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站 、環狀輕軌C24愛河之心站
電話：(07)559-6917、(07)559-6900 #21600
營業時間：每天 午餐 11:30 – 14:00 晚餐 17:30 – 21:30
高雄萬豪酒店11樓的「皇饕牛排館鐵板燒」，
是牛排館+鐵板燒複合式餐廳，
牛排館和鐵板燒有各自獨立的用餐區和菜單，
其中牛排館主打USDA Prime級乾式熟成牛排。
3/9(六)晚上就跟我弟弟到「皇饕牛排館鐵板燒」用餐，
品嘗看看這家的牛排。
門口旁的裝置藝術有一頭牛蠻有趣的XD
高雄萬豪酒店 皇饕牛排館鐵板燒：餐廳環境
餐廳將牛排館和鐵板燒分成兩個不同的用餐區，
座位數牛排館60席，鐵板燒32席，
餐廳空間寬敞又挑高，
圓弧形天花板上有歐式壁畫，
整體環境高雅又舒適，
是間適合商務聚餐、約會慶生的餐廳之一。
此外這家有設置半開放式小包廂以及獨立的中大型包廂。
牛肉熟成冰櫃展示著這家選用的頂級牛肉，
這家的牛肉是採14天乾式熟成的。
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拍一下鐵板燒用餐區
高雄萬豪酒店 皇饕牛排館鐵板燒：牛排館菜單
這家的晚間套餐包含主餐、開胃菜、湯品、甜點等，
其中牛排有美國USDA Prime級牛排和日本A5和牛，
也有非牛肉的排餐可選。
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高雄萬豪酒店 皇饕牛排館鐵板燒：牛排館餐點介紹
先上的是餐前麵包，
麵包是錐形的造型好特別，
烤得外酥內軟又香，
可抹上奶油。
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爽脆的蘿蔓生菜搭配鹹香的培根碎和帕瑪火腿，
以及酥脆的烤吐司塊，
加上帕馬森起司和凱薩醬，
清爽又開胃。
薄切青魽鮮魚片
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青魽肉質鮮嫩味道甘甜
比目魚佐檸檬蒔蘿醬汁
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比目魚肉質細緻鮮嫩，
有著獨有的油脂鮮香，
跟微酸的檸檬蒔蘿醬汁很搭。
香煎斯里蘭卡海大蝦
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肉質緊實又軟Q彈牙，
味道也挺鮮美，
附上的特製蝦餃和炸海苔也挺好吃。
堅果南瓜辣椒湯
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南瓜濃湯溫潤濃郁充滿南瓜的鮮甜，
加入法式酸奶油讓整體風味更香濃口感更柔順。
法式洋蔥湯
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這家的洋蔥湯是以老母雞湯當湯底，
把洋蔥炒香後放入燉煮而成，
充滿洋蔥的鮮甜和雞湯的溫潤芳醇。
主角牛排登場啦！
美國頂級紅屋牛排 (雙人份)
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紅屋牛排基本上就是丁骨牛排，
T字型的丁骨兩側的肉一邊為紐約客另一邊為菲力，
牛排上桌後服務生先讓我們拍照，
再幫我們分切為兩份。
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這家的牛排先煎再用千萬烤爐烘烤，
不但鎖住滿滿肉汁，
將鮮嫩肉質完美呈現。
紐約客的油花豐滿，
口感軟嫩多汁帶有嚼勁。
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菲力的肉質也相當鮮嫩而且肉汁豐盈，
油脂較少相對比較不膩，
切開呈現的肉色粉嫩相當誘人。
牛排搭配的鹽和醬料選擇很豐富，
以九宮格呈現供顧客任選，
有玫瑰鹽、火山鹽、海鹽、第戎芥末子、法式原味芥末子、經典奶油辣根醬、威士忌芥末
、白蘭地芥末子、蜂蜜芥末等，
我選了玫瑰鹽、威士忌芥末、白蘭地芥末子，
都能襯托牛排的鮮美，
各自都能搭配出獨特風味並且帶來味蕾上的驚喜感。
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附上的烤時蔬、大蒜、馬鈴薯泥也都挺好吃
飲料我們都選擇熱茶，
我選的是大吉嶺紅茶，
弟弟選的我忘記了。XD
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花生幕斯綿滑又入口即化充滿濃郁花生香甜，
跟外表濃郁的巧克力搭得很棒。
高雄萬豪酒店「皇饕牛排館鐵板燒」的牛排很頂級，
料理技術和肉質呈現都是高水準表現，
從前菜、牛排到甜點，
每樣菜色都精緻美味，
服務很貼心到位。
這家是高雄頂級牛排館好選擇之一。
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