[食記][高雄市] 若櫻壽司 高雄大立店
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若櫻壽司 高雄大立店
地址：高雄市前金區五福三路57號B1樓 (高雄大立百貨A館B1樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 2166811
營業時間：每天 11:00~22:00
來自日本知名食品+美妝+雜貨連鎖店「DON DON DONKI 唐吉軻德」進駐高雄大立百貨B1，
於去年(2023年)12/7開幕，
同時引進了同集團(PPIH集團)旗下的壽司專賣店「若櫻壽司」，
這也是「若櫻壽司」在台灣的第二間店。(第一間店在台中)
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投完票後就跟家人到高雄大立百貨B1的「若櫻壽司」吃午餐。
若櫻壽司 高雄大立店：店內環境
店裡環境以日系禪風打造，
呈現出素雅質樸的風格，
裝潢運用大面積的木紋延伸，
打造出富有禪意的日式座位區，
有開放式料理台前的吧台座位區，
以及棋盤格式桌椅座位區，
還有設置2間8人座的包廂。
在吧台座位可以觀賞職人們現做各道壽司等料理。
若櫻壽司 高雄大立店：菜單
這家供應的握壽司非常多款，
搭配各種魚類和海鮮，
也有搭配和牛的，
還有最傳統的箱壽司，
其他餐點還有天婦羅、烤物、湯品、小菜、甜點等。
酒類有日本進口的吟釀、燒酒、紅白酒、啤酒、梅酒等，
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
也有幾款無酒精飲品。
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若櫻壽司 高雄大立店：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點
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極上松拼盤
有鮪魚中腹、干貝、生鮭魚、鰤魚、炙燒整尾星鰻、生章魚、比目魚鰭邊肉、北寄貝、赤
蝦、鮭魚卵海苔包，
這樣的拼盤一次可以吃到多種握壽司，
也是多人共享的好選擇。
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鮪魚中腹油脂恰到好處，
味道鮮美又清甜，
鮭魚肉質相當柔嫩，
比目魚鰭邊肉口感更是入口即化，
星鰻很大一尾肉質細緻嫩口，
搭配鹹甜醬汁很對味。
這家壽司選用的米飯是北海道七星米，
每日以店內精米機器將糙米碾成白米，
香Q米飯和鮮美魚肉交織出美好滋味。
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鮭魚卵在嘴裡爆開來的波波的口感味道鮮香
炙燒和牛三貫盛
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和牛肉肉質相當鮮嫩，
三貫分別為壽喜燒、燒肉、鹽味，
都調味的很適合。
水煮棘蟹臂肉握壽司、蟹膏蟹肉握壽司
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蟹肉握壽司是冬季限定的，
蟹肉肉質細嫩又相當鮮美。
精選四貫箱壽司
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箱壽司是日本最傳統的壽司款式，
在台灣比較少見，
米飯上方和中間夾層都有魚肉，
這家供應的箱壽司有鯖魚、星鰻、鮮蝦、鮭魚4種，
都蠻好吃的。
炙燒干貝4貫拼盤
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干貝相當肥美又厚味道鮮甜，
有鹽味、照燒、明太子、鹽醬4種口味。
蟹肉奶油可樂餅
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可樂餅裡包著細嫩蟹肉和濃郁奶油，
熱騰騰的挺好吃。
唐揚章魚
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章魚口感Q彈，
搭著香脆的外表粉衣，
吃起來挺涮嘴。
特製天婦羅拼盤
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有炸蝦、干貝、花枝、地瓜、野菇等，
這家的天婦羅都是嚴選新鮮食材，
油炸時注重天婦羅麵糊、油和油炸溫度等各式細節，
完整保留食材原味，
外表麵衣相當酥脆。
錵魚一夜干
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選用日本進口錵魚，
肉質相當鮮嫩細緻，
又富含油脂，
充滿鮮香滋味。
鮪魚三貫盛、鮭魚三貫盛
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鮪魚有赤身、中腹、大腹三種，
鮭魚則有生鮭魚、炙燒鮭魚、鮭魚腹三種，
其中鮭魚腹的油花較豐厚。
蛤蠣味噌湯
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味噌湯裡有滿滿的花蛤，
鹹香中又有花蛤的鮮味。
茶碗蒸
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滑嫩又多汁充滿蛋香的玉子燒，
包著細嫩的鰻魚，
相當美味。
「若櫻壽司」的壽司品項很豐富，
而且都是選用優質食材新鮮現做，
各款壽司和日式料理餐點都很美味。
推薦大家到大立百貨逛「DON DON DONKI 唐吉軻德」，
可以順道到「若櫻壽司」用餐品嘗看看。
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